Dondurulmuş yiyecekler konusunda şüphelerim var ama dondurulmuş şeftalilerin tadı, mevcut taze olanların çoğundan daha iyi. (Ne yazık ki, bu yaz aylarında bile geçerlidir.) Kendiniz görmek için bu altın kabuklu İtalyan tartını yapın. Varsa artıklar kahvaltı için harikadır.
İçindekiler:
Kabuk
1 1/3 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1/4 çay kaşığı tuz
1 büyük yumurta
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1/3 su bardağı toz şeker
dolgu
1/4 su bardağı taze portakal suyu
3 yemek kaşığı esmer şeker
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
16 ons dondurulmuş dilimlenmiş şeftali
1/4 su bardağı şeftali veya kayısı konservesi veya meyve ezmesi
1 su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini
1/4 su bardağı yaban mersini reçeli
Talimatlar:
1. Fırının ortasına bir raf yerleştirin. Fırını 350 ° F'ye ısıtın.
2. Hamuru için un, limon kabuğu rendesi ve tuzu bir karıştırma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Çukurluğa yumurta, tereyağı ve toz şekeri koyun. Bir çatal kullanarak yumurtayı hafifçe karıştırın, ardından karışım ufalanana kadar yavaş yavaş unu yumurta ve tereyağına ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırmak için hamuru parmaklarınızın arasında 2 dakika ovalayın. Hamuru bir top haline getirin ve mumlu bir kağıt üzerine 5 "x 1" disk şeklinde düzleştirin. Hamurun üzerine bir kase ters çevirin ve 30 dakika dinlendirin.
3. Hamuru 2 yaprak mumlu kağıt arasında 11 "disk haline getirin. 1 yaprak kağıdı çıkarın, hamuru 9 inçlik gevşek tabanlı bir tart tepsisine yerleştirin, varsa yırtıkları parmaklarınızla düzeltin ve kenarların dörtte üçü kadar yukarı kaldırın. Kabuğu folyo ile hizalayın ve kuru fasulye ile ağırlıklandırın.
4. 15 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve sadece altın rengi olana kadar 5 dakika daha pişirin. Bir tel raf üzerinde tamamen soğutun. Hemen doldurun veya folyo ile kaplayın ve kabuğu 8 saate kadar bir kenara koyun.
5. Doldurmak için, suyu, esmer şekeri ve tarçını orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte şeker eriyene kadar 30 saniye karıştırarak birleştirin. Şeftalileri ekleyin, üzerini kapatın ve 4 dakika pişirin. Örtün ve meyve yarı saydam ancak yine de sert olana kadar 5 dakika daha pişirin. Isıyı azaltın. Meyveyi 1 tarafa iterek, konserveleri sıvı ile karıştırın, eriyene kadar pişirin, 1 dakika. Yaban mersini ekleyin ve meyveyi sırlamak için karıştırın. Biraz soğumaya bırakın, 10 dakika.
6. Kabuğun altını yaban mersini reçeli ile kaplayın. Sıcak meyveyi kabuğa dökün. 2 saat içinde ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
6 porsiyon yapar
Porsiyon başına: 402 kalori, 13 gr yağ, 7 gr doymuş yağ, 5 gr protein, 69 gr karbonhidrat, 3 gr fiber
Sadece yaban mersini reçeli kullanın. Meyve yayılması kabuğu kapatmaz.
Gıda Gerçeği
Şeftali, karotenoidlere ek olarak iyi bir A ve C vitamini, potasyum ve lif kaynağıdır.
