Edamame, yeşil aşamada hasat edilen özel soya fasulyesi çeşitleridir. Bitkisel soya fasulyesi, yeşil sebze soya fasulyesi ve tatlı fasulye olarak da bilinirler. Tatlı bezelye ile birlikte bu makarna yemeğine harika bir katkı sağlarlar.
İçindekiler:
3/4 kiloluk tam tahıllı fiyonklu makarna
2/3 su bardağı dondurulmuş kabuklu edamame veya taze soya fasulyesi
1 su bardağı donmuş bezelye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı tuz
tatmak için karabiber
2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş
2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
1/2 su bardağı roka yaprağı
1/2 su bardağı ufalanmış keçi peyniri Talimatlar:
1. Büyük bir tencerede kaynayan suya makarnayı ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
2. Edamame ve bezelyeyi makarnayla birlikte kaynayan suya dökün ve iki dakika daha veya makarna al dente pişene kadar pişirin.
3. Bir kevgir içine boşaltın ve makarna, edamame ve bezelyeyi tencereye geri koyun.
4. Ateşi orta dereceye düşürün ve zeytinyağı, tuz, karabiber, nane, frenk soğanı, maydanoz ve roka ekleyin. Birleştirmek için atın.
5. Sekiz makarna kasesine paylaştırın ve üzerine keçi peyniri serpin. Hemen servis yapın.
*Vejetaryen: Keçi peynirini süt içermeyen bir alternatifle değiştirin veya atlayın ve doğranmış kavrulmuş ceviz veya fındık ekleyin.
8 kişiliktir. Porsiyon başına: 31 gr karbonhidrat, 5 gr lif, 10 gr protein, 5 gr yağ, 1.5 gr doymuş yağ, 122 mg sodyum, 3 mg kolesterol, 200 kalori, yağdan 45 kalori.
