Yaz, hafif, az yağlı, hazırlaması kolay yemekler gerektirdiğinde, halibut harika bir avdır. Hafif tatlı, sert etli balık, ızgara bir incelik olarak arka bahçe yemeklerine lezzetli bir şekilde katkıda bulunur ve sandviçlerin ve salataların hızlı bir şekilde sabitlenen bir bileşeni olabilir. İşte ailenizi yemek masasına çekecek üç yazlık halibut tarifi.
Kuru Meyve Kompostosu ile Izgara Halibut
4 kişilik
Sulu halibut biftekleri, tıknaz meyve sosları için bir afiniteye sahiptir.
İçindekiler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük soğan, doğranmış
1 su bardağı elma suyu
1/2 su bardağı su
1 su bardağı karışık kuru meyve, doğranmış
4 (5 ila 6 ons) halibut bifteği
Zeytin yağı
Tatmak için deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
1. Bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Soğanları ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana ve altın rengi alana kadar pişirin. Elma suyu, su ve kuru meyve ekleyin; kaynamaya getirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve sıvı yarı yarıya azalana ve meyve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Kenara koyun.
2. Izgarayı orta ateşte ısıtın. Halibut'u zeytinyağı ile fırçalayın ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın. Izgara, kapalı, 4 dakika. Çevirin ve 4 ila 5 dakika daha veya çatalın arkasıyla bastırıldığında balık pul pul dökülünceye kadar ızgara yapın.
3. Her halibut bifteğini bir yemek tabağına aktarın ve meyve kompostosu ile servis yapın.
Halibut Kebapları
4 kişilik
Bu tatlı ve tuzlu pisi balığı kebapları için ailenizi ızgarada toplayın.
İçindekiler:
1/2 su bardağı mayonez
1/2 su bardağı kayısı konservesi
1 çay kaşığı soya sosu
Bir tutam acı
2 (8 ons) halibut bifteği, küp doğranmış
1 kırmızı dolmalık biber, 2 inç kareler halinde kesilmiş
1 küçük kırmızı soğan, kama şeklinde doğranmış
1 su bardağı ananas parçaları
Tatmak için deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Buğulanmış yasemin veya basmati pirinci
Talimatlar:
1. Izgarayı orta derecede ısıtın. Küçük bir kapta mayonez, konserveler, soya sosu ve kırmızı biberi birleştirin. İki kaseye bölün ve bir kaseyi kenara koyun.
2. Alternatif olarak halibut, dolmalık biber, soğan ve ananas parçalarını şişlere geçirin. (Tahta şiş kullanıyorsanız, kullanmadan önce 30 dakika suda bekletin.) Tuz ve karabiber serpin.
3. Kapalı, 10 ila 12 dakika veya halibut pişene kadar ızgara yapın. Her tarafının hafifçe kızardığından emin olmak için şişleri 2-3 dakikada bir çevirdiğinizden emin olun. Son 3-4 dakika mayonez karışımı ile fırçalayın.
4. Kebapları ayrılmış mayonez karışımı ve bir parça pilav ile servis edin.
Halibut Salatası Sandviç
4 kişilik
Bu, arta kalan ızgara pisi balığını kullanmanın lezzetli bir yoludur. Halibutu, hafif giyimli karışık yeşilliklerden oluşan bir yatakta da servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
2 (6 ons) ızgara halibut bifteği
1/4 su bardağı ince doğranmış, yağda paketlenmiş güneşte kurutulmuş domates (süzülmüş)
1/4 su bardağı ince doğranmış, çekirdeksiz salatalık
1/4 su bardağı ince doğranmış yeşil zeytin
1/3 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı sade yoğurt
Bir limonun suyu ve kabuğu rendesi
1/4 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
Taze fesleğen yaprağı
4 ciabatta sandviç rulo, bölünmüş, kızarmış
Talimatlar:
1. Halibutu büyük bir kaseye koyun ve bir çatal kullanarak ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Kuru domates, salatalık, zeytin, mayonez, yoğurt, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin. Malzemeleri iyice ıslanana kadar birleştirin. İsterseniz daha fazla mayonez veya yoğurt ekleyin.
2. Servis yapmak için halibut salatasını ciabatta rulolarının alt yarısına eşit olarak bölün. Her birinin üzerine kırmızı soğan dilimleri, fesleğen yaprakları ve kalan ciabatta yarısını koyun.
Daha da fazla Yakalamaya Değer pisi balığı tarifleri
- Haşlanmış Halibut
- Sağlıklı Alaska Halibut
- Arpacık Tereyağı Soslu Halibut
