Akdeniz'e özgü, kişniş (veya kişniş) çeşitli etnik mutfaklar için gerekli bir lezzettir. Maydanoza benzese de kişnişin aroması ve aroması çok belirgindir. Otun yapraklarına kişniş denir ve genellikle Meksika veya Güneybatı yemeklerinde kullanılırken, tohumları kişniş olarak adlandırılır ve genellikle Orta Doğu ve Asya yemeklerinde kullanılır.
Akdeniz'e özgü, kişniş (veya kişniş) çeşitli etnik mutfaklar için gerekli bir lezzettir. Her ne kadar benzer görünse de maydanoz, kişnişin aroması ve aroması çok belirgindir. Bitkinin yaprakları denir Kişniş, ve yaygın olarak Meksika veya Güneybatı yemeklerinde kullanılırken, tohumlar kişniş olarak adlandırılır ve sıklıkla kullanılır. Orta Doğu ve Asya yemekleri.
Kişniş, tohumdan doğrudan toprağa ekildiğinde en iyisidir. Kökü çok hassastır ve ekim sırasında zarar görebilir. Bölgenizin son donma tarihinden sonra tohumları 1/2 inç toprağın altına ekin. Tohumlar, toprak sıcaklıkları 50 ila 85 F arasında değiştiğinde en iyi çimlenme oranını yaşar. Fideler 7 ila 10 gün içinde ortaya çıkacaktır. Birkaç santim boyunda olduklarında onları 3 inç arayla inceltin.
Kişniş, iç mekanlarda kaplarda veya dış mekanlarda bir bahçede kolayca yetişir. Bol kompostla zenginleştirilmiş toprakta en iyisini yapar. Büyüme mevsimi boyunca sık sık su kişniş. Bitki sıcak havalarda hızla tohuma gider.
Hasat Kişniş Gerektiğinde bitkiden budanarak bırakır. Hemen kullanın veya bir gün kadar serin bir yerde saklayın. Kişniş tohumlarını, çiçekli bitkiyi, tohumlar kahverengiye dönene kadar kuruması için karanlık bir alanda kesip asarak hasat edin. Kuru tohumları bir kağıt torba içinde toplayın ve eleyin ve saman. Kuru tohumları hava geçirmez bir kapta saklayın.
