Balkabağı, tatlı patates ve hindistan cevizi, lezzetli ve sıcak bir baharatlı çorba için tuzlu malzemelerle birleşir.
6 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı soğan, doğranmış
3 yemek kaşığı çok amaçlı un
1/2 çay kaşığı köri tozu
1/4 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış tatlı patates
1/4 çay kaşığı tuz
2 14 onsluk kutu yağsız ve düşük sodyumlu tavuk suyu
1 15 ons balkabağı konservesi
1 su bardağı yüzde 1 süt
1 yemek kaşığı taze limon suyu
Yağsız ekşi krema (isteğe bağlı)
Garnitür için doğranmış kişniş (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Hollandalı bir fırında veya orta-yüksek sıcaklıkta büyük bir tencerede tereyağı eritin. Soğanı 3 ila 4 dakika soteleyin, ardından un, köri, kimyon ve hindistan cevizi ekleyin; 1 dakika soteleyin.
2. Tatlı patates, tuz, tavuk suyu ve balkabağı ekleyin ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve kısmen kapalı olarak yaklaşık 20 ila 25 dakika veya tatlı patatesler pişip yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın ve soğuması için 10 dakika bekletin.
3. Kabak karışımının yarısını bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar işleyin. Bir süzgeç kullanarak çorbayı tekrar tavaya dökün. Kalan çorba ile tekrarlayın.
4. Isıyı orta dereceye yükseltin, ardından sütü karıştırın ve 5 dakika veya çorba ısınana kadar pişirin.
5. Ateşten alın ve limon suyu ekleyin.
6. İsteğe bağlı bir parça yağsız ekşi krema ve/veya doğranmış kişniş serperek servis yapın.
Porsiyon başına besin değerleri (1/6 tarif veya 300 gram): 128 kalori, yağdan 31 kalori, 3 gr yağ, 2 gr doymuş yağ, 7 mg kolesterol, 351 mg sodyum, 19 gr karbonhidrat, 3 gr diyet lifi, 0 gr şeker, 6 gr protein, yüzde 405 A vitamini, yüzde 15 C vitamini, yüzde 8 kalsiyum, yüzde 8 demir
Gönderen tarif:Seattle ve King County Halk Sağlığı: İzin alınarak yeniden basılmıştır.
