“Glutensiz” birçok nedenden dolayı on yılın diyet ifadesi haline geldi. Bazıları kilo vermelerine yardımcı olacağını düşünürken, diğerleri vücutlarının laktozu kaldıramadığı gibi glüteni alamayacağına gerçekten inanıyor.
Bununla birlikte, son zamanlarda yapılan birkaç araştırmaya göre, beslenme uzmanlarının onlara söylediklerine rağmen, çoğu insan glütene duyarlı değildir. Bununla birlikte, pazarlamaya duyarlı olabilirler; bu, tüm beslenme dünyasının, glütenin her şeklinin sizin için kötü olduğu fikrine bağlı olduğu düşünüldüğünde, tamamen adildir.
Daha: Çölyak hastalarını büyük ölçüde rahatsız eden 12 ifade
Şimdi orada NS gerçek bir glüten intoleransı olan bazı insanlar, ancak bu grup Amerikan nüfusunun sadece yüzde 1'ini oluşturuyor. Bunlar acı çeken talihsiz insanlar Çölyak hastalığıyani en küçük miktarda glüteni bile yerlerse, ince bağırsaklarına kalıcı olarak zarar verebilirler. Bazıları ayrıca tetiklendiğinde beyin ve motor yetenekler üzerinde ciddi olumsuz etkilere neden olabilen glüten ataksisine sahiptir.
Ayrıca, glüten aldıklarında küçük sindirim sorunları yaşayan insanların küçük bir yüzdesi de vardır. Ancak, bu sayı hala beslenme bilincine sahip dünyanın inanmanızı isteyeceğinden çok daha küçük. Yakın zamanda yayınlanan bir araştırmaya göre, Sindirim Farmakolojisi ve Terapötikleri, iyi bir kısmı glütene duyarlı olduğunu iddia eden kişiler kendilerini kandırıyorlar.
Araştırmacılar, glütene duyarlı olduğu teşhis edilen 35 kişiyi iki gruba ayırdı - bir gruba glütensiz un, diğer gruba ise normal un verildi. 10 gün boyunca her iki gruptan da unu çeşitli şekillerde yemekte kullanmaları istendi. Bu süreden sonra normal, glütensiz diyetlerine dönmelerine izin verildi. Daha sonra, bir süre sonra, iki gruba karşıt un paketleri verildi - ilk seferinde glütensiz olanlar vardı, şimdi glüten dolgulu unları vardı.
Daha: Çölyaksız glüten duyarlılığı çürütüldü - yeni teori ortaya çıkıyor
Sonuçlar oldukça açıklayıcıydı - "glutene duyarlı" 35 katılımcıdan yalnızca 12'sinin gerçekten duyarlı olduğu doğru bir şekilde teşhis edildi. Hatta çoğu, normal un kullanırken glutensiz un kullandıklarını düşündü ve altısının herhangi bir olumsuz yan etkisi olmadı. Bu yüzden sadece gösteriye gidiyor, reklam, özellikle fiziksel sağlığımız söz konusu olduğunda, son derece güçlüdür ve beynimiz, aslında olmayan bir şeyi hissetmek için vücudumuzu kolayca kandırabilir. meşru.
Bununla birlikte, çalışma, glütensiz bir diyetin sindirim sorunları olan ve nedenini bilmeyen insanlara nasıl yardımcı olabileceğini gösteren sonuçları da gösterdi. Bu deneklerin erken evrede glüten duyarlılığı olabilir, bu nedenle bunu azaltmak genel olarak daha iyi hissetmenizi sağlayabilir.
Bu daha yeni, daha küçük çalışmanın araştırmacıları, bu teoriyi tam olarak kanıtlamak veya çürütmek için daha kapsamlı testler yapmak zorunda kalacaklarını itiraf ediyor. Ancak şimdilik, karnınızı en iyi hissettiren şeyi yapmak en iyisidir. Ve glüten duyarlılığınız tamamen kafanızda olsa bile, daha pahalı glütensiz yiyecek seçeneklerine yatırım yaptıktan sonra sindiriminiz gözle görülür şekilde iyileşirse, o zaman tüm güç size kalır.
Daha: Glutensiz beslenmeye karar verirken kendinize sormanız gereken 6 soru
