Hiç polenta yemediyseniz endişelenmeyin. Hayatımın yaklaşık 25 yılını bu lezzetli garnitürden bir kaşık dolusu tatmadan yaşadım. Belki küçük bir çocukken Little Debbie's'i yediğim doku ya da gerçekti, bu yemeğin olmadığı bir dünyada büyüdüm. Şimdi, mutfak uzmanlığımı ilerletip damak zevkimi genişletirken, bilinmeyene meydan okumaya ve çok özel bir temel bileşen ekleyerek baharatlı polentanın vegan versiyonunu hazırlamaya karar verdim.
Hayır, bu normal sosis arkadaşları değil. Onun Tofurki! Tofurky, tamamen tofu ve baharatlardan yapılmış tamamen vegan bir sosis! Bir Whole Foods alışveriş gezisindeyken, onu nasıl kullanacağımı bilmeden aldım. Sonra, akşam yemeği için bir şeyler yapmak için kilerimi ve buzdolabımı karıştırırken, iki kişiyle birlikte bana seslendi. bir kutu glütensiz mısır çöreği karışımı, arta kalan konserve balkabağı, bir sepet elma ve bir yığın şımarık jalapeños. Birkaç dakika sonra bir eureka anı yaşadım. Baharatlı polenta yapacağım! Sonuç, mükemmel tekme ile inanılmaz derecede nemli, sulu ve lezzetli bir yemekti. Ayrıca, tamamen süt içermez, bu nedenle diyet kısıtlamaları olan arkadaşlarınız ve aile üyeleriniz de bunun tadını çıkarabilir! Kabak ve elmanın eklenmesi, bunu soğuk bir sonbahar gecesi için ideal bir akşam yemeği haline getiriyor. Şimdi Polenta (ve Tofurky) takımındayım ve bir daha geri döneceğimi sanmıyorum.
Baharatlı sonbahar polenta (Vegan)
Verim: Sekiz 1 fincan porsiyon
İçindekiler:
- 3 bağlantı Tofurky İtalyan sosisi (gerçek sosisin de altını çizebilirsiniz)
- 2 jalapeno, kıyılmış (tohumlu)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 12 Hazırlanmış glütensiz mısır keki [sadece kutu karışımı kullandım]
- 1 (15 ons) konserve balkabağı konservesi
- 1 (14 ons) sebze suyu olabilir
- 1 su bardağı taze doğranmış elma
- 1/4 çay kaşığı adaçayı (kuru veya taze)
- 1 soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış?
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
- Mısırlı muffinleri kutusunda belirtildiği gibi hazırlayın (veya taze yapın). Soğuduktan sonra muffinleri bir kaseye koyun ve bir kaşık veya parmaklarınızla ufalayın.
- Büyük bir tavada (veya wokta) zeytinyağını ısıtın. Soğan, jalapeños ve sarımsak ekleyin ve sadece yumuşayana kadar pişirin. Dilimlenmiş Tofurky ekleyin ve sosis kızarana kadar pişirin. Sıcaklığı düşük seviyeye getirin.
- Sosis karışımına mısır kekleri, elmalar ve et suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra balkabağına katlayın. Tuz, karabiber ve adaçayı ekleyin, beş ila 10 dakika daha veya karışım sıcak ve tamamen karışana kadar ısıtın.
- Taze elma ve adaçayı ile süsleyerek servis yapın. Eğlence!
DAHA FAZLA SONBAHAR TARİFİ
Fırında kabak mac n peynir
Glutensiz mevsim sebzeli garnitür
Sezon için kabak tarifleri
