Bu basit, vegan hamur tarifi ile tatil pastacılığının kabuslarından kaçının.
Vegan zeytinyağı pasta kabuğu
Bayram yaklaşırken kollarınızı sıvayıp börek hamurunu hazırlamanın zamanı geldi. Bu Zeytinyağlı Double Crust tarifini bulduk. Gökyüzünde Vegan Pasta (Lifelong Books, 2011), Isa Chandra Moskowitz ve Terry Hope Romero tarafından. Bu vegan pişirme kraliçeleri size pasta hamurunun temellerini vermekle kalmaz, vegan yemek kitapları turtalar, turtalar, ayakkabıcılar ve daha fazlası için 75 dünya dışı tarif sunar. Bu kitabı alın ve tatil misafirlerinizi lezzetli bir şekilde şaşırtmak için bir dizi lezzetli vegan tatlınız olacak.
Moskowitz ve Romero, “Bu bizim vazgeçilmez kabuğumuz haline geldi. Zeytinyağı, şaşırtıcı derecede nötr bir tada sahip hafif, pul pul bir kabuk oluşturur. İşin sırrı, zeytinyağını önceden dondurucuya koymak, böylece kısmen katı hale gelir. Bu, yağın küçük ceplerde hamura karışmasına yardımcı olur ve arzu ettiğiniz lapa lapayı yaratır."
1 (9 inç) üst ve alt kabuk yapar
İçindekiler:
- 2-1 / 2 su bardağı çok amaçlı un
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı zeytinyağı, kısmen dondurulmuş
- 4 ila 8 yemek kaşığı buzlu su
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Talimatlar:
- Zeytinyağını hazırlamak için tarife başlamadan yaklaşık bir saat önce zeytinyağını plastik bir kaba koyun. En iyi sonucu elde etmek için, paket yiyecekler için kullanılan türde ince, hafif bir kap kullanın. Yağı opak ve pıhtılaşana kadar dondurun, ancak yine de hafifçe erimiş şerbetin kıvamı gibi biraz yumuşak.
- Büyük bir karıştırma kabında un ve tuzu birlikte eleyin. Çabuk çalışarak, bir yemek kaşığı kadar zeytinyağını ekleyin, un çakıllı görünene kadar parmaklarınızla veya bir hamur kesici ile unun içine kesin.
- Bir kapta 4 yemek kaşığı suyu elma sirkesi ile karıştırın. 2 yemek kaşığı sirke karışımını hamura dökün ve tahta kaşık veya kauçuk spatula kullanarak karıştırın. Hamur yumuşak bir top oluşturmak için bir arada tutana kadar bir seferde bir çorba kaşığı daha fazla su ekleyin. Hamuru fazla yoğurmayın.
- Hamuru ikiye bölün. Her bir yarıyı yaklaşık bir inç kalınlığında bir diske bastırın ve her bir diski iki adet 14 inç uzunluğunda mumlu kağıt parçası arasına yerleştirin. Bir oklava kullanarak, her parçayı yaklaşık 1/4 inç kalınlığında bir daireye yuvarlayın. Daha eşit, düzgün bir daire için, pimi bir veya iki vuruş dışa doğru yuvarlayın, hamuru birkaç derece çevirin ve birkaç kez tekrar yuvarlayın ve tekrarlayın. Hamurun diğer yarısı ile tekrarlayın.
- Mumlu kağıda sarılmış haddelenmiş hamuru kullanıma hazır olana veya tarifte belirtildiği gibi soğutun.
Daha lezzetli vegan temel bilgiler!
Gurme vegan yemek tarifleri
Vegan yemeklerinizi sıkıcı hale getirmenin 5 yolu
Rahat yemek vegan tarzı
