Noel hediyesi listenizdeki aç yiyecekler için mükemmel bir okuma mı arıyorsunuz? Bu lezzetli koleksiyon yemek kitapları Kara Cuma ve Siber Pazartesi Noel alışverişinde bir sıçrama yapmanıza yardımcı olacak. Tecrübeli ev aşçıları ve hevesli fırıncılar için ideal yemek kitaplarından yeşil gurmelere ve sağlık bilincine sahip gurmeler, yemek seven ailenizin her birinin ihtiyaçlarını karşılayacak bir yemek kitabı var üyeler ve arkadaşlar.
1. Yeni Portekiz Sofrası: Avrupa'nın Batı Kıyısından Heyecanlı Tatlar
Yılın en lezzetli yemek kitaplarından David Leite's Yeni Portekizce Tablosu (Clarkson Potter, Ağustos 2009), Leite'nin aile klasiklerinden günümüzün Portekiz'ini tanımlayan daha çağdaş yemeklere kadar değişen Portekizce tarifleriyle zengindir. Üç kez James Beard Ödülü kazanan bir yazar ve popüler yemek sitesi LeitesCulinaria.com'un yayıncısı olan Leite, Portekiz yemekleri ve yemeklerin geldiği ülke hakkında daha fazla bilgi edinmek istemenizi sağlayacak bir kitap sunmayı başardı. selamlar. Bir yemek kitabından daha fazlası,
2. Yemek yapmayı biliyorum
Beri Julie ve Julia ABD, Fransız yemeklerini büyük ölçüde yeniden keşfediyor gibi görünüyor. Je Sais Mutfağı, Ginette Mathiot'un Fransız ev yemekleri üzerine en çok satan ve kapsamlı yemek kitabı şimdi ilk kez İngilizce olarak mevcuttur. 1932'den beri Fransızca olarak basılan altı milyondan fazla kopyasıyla, Yemek yapmayı biliyorum (Phaidon Press, Ekim 2009) Fransa'nın Amerika'nın yemek pişirme sevinci Lobster Bisque ve Coq au Vin'den Tarte Tatin ve Crepe Suzette'e kadar Fransız mutfağının kanonunu kapsayan 1.400'den fazla tarif içeriyor. Bu kapsamlı yemek kitabı, Mathiot'un yemek pişirme temelleri ile başlar ve lezzetli ve tatlı Fransızca'nın yer aldığı görkemli bölümlere açılır. Croque Monsieur ve Light Chocolate Mousse gibi basit yemeklerden Bouillabaisse ve Palmiyeler. Bazı yemekler acemi aşçılar için göz korkutucu gelse de, Mathiot okuyucuları temel bilgiler konusunda yönlendirmeye özen gösteriyor, böylece her tarif her seviyeden aşçı için erişilebilir.
3. Mutfak Hurdaları: Esprili Bir Resimli Yemek Kitabı
“Mutfak Hurdaları sevindirecek, gücendirecek ve sizi acıktıracak” diyor yemek kitabının yazarı Pierre Lamielle. Ve daha doğru olamazdı. Mutfak Hurdaları (Whitecap, Eylül 2009) arsız mizahi anlatımı, dikkat çekmeyi birleştiren yeni bir yemek kitabı. Sizi eksantrik bir şekilde eğlendirecek ve aynı zamanda masaya iyi bir yemek koyacak çizimler ve yaratıcı tarifler. tablo. Örneğin, New York'taki French Culinary Institute'a katılmadan önce bir grafik tasarım ve illüstrasyon programını tamamlayan Lamielle, üç ayıyı tedavi ederken resmediyor. doyurucu yulaf ezmesi varyasyonları ile akşamdan kalma sis ve tıpkı sanatsal olarak, burgerini sunarken nihai burger için ateşli savaşlarda yarışan mutant sığır canavarlarını tasvir ediyor. Tarif. Bölümler de yaratıcı bir şekilde bölünmüştür: kaşıkla yediğiniz yemekler, çatalla yediğiniz yemekler, elinizle yediğiniz yemekler ve çatalla yediğiniz yemekler. çatal bıçak. Lamielle'nin görsel açıdan oldukça zengin tarifleri, farklı bir lezzete sahip enfes bir dizi klasik yemek sunar. Afrodit'in Sıcak Yunan Tanrıçası Salatası, Madonna Ballzini'nin Risotto ve Köftesi, Danga'nın Körisi ve Suzette'nin Katliam.
4. Berghoff Café Yemek Kitabı: Basit, Tatmin Edici Yemek için Berghoff Ailesi Tarifleri
Nesilden nesile aktarılan restoran yemeklerini seven hediye listenizdeki gurmeler için, Berghoff Café Yemek Kitabı (Andrews McMeel Publishing, Eylül 2009) mükemmel bir hediye. Dördüncü kuşak bir restoran işletmecisi olan Carlyn Berghoff, 110 yıldan uzun bir süre önce büyük dedesi tarafından kurulan Chicago restoranından sevilen bir klasik yemek koleksiyonunu bir araya getiriyor. Berghoff, kafenin klasik tariflerinin çoğuna çağdaş bir dokunuş katarak okuyuculara neo-geleneğin tadına varıyor ve uygun maliyetli yöntemleri gösteriyor. okuyuculara temellerini ve yemek artıklarını yaratıcı lezzetli ürünlerde kullanmaları için lezzetli fikirler veren gıdaları yeniden kullanma, geri dönüştürme ve yeniden icat etme felsefesi yollar. Berghoff Café Yemek Kitabı Alsas Soğan Çorbası, Türkiye Reuben, Bira Kızartılmış Soğanlı Hamburger ve Cheddar Kabuklu Elma Kareleri dahil olmak üzere Berghoff Café yemeklerinin tamamını temsil eder.
5. Kovboy Yolunda Yemek Yapmak: Kamp Ateşlerinden, Mandrenlerden ve Çiftlik Mutfaklarından Esinlenen Tarifler
Grady Spears'ın hediye ettiği kişi çubuklarda yaşasa da, kalbinde kırsal köklere sahip olsa da. Kovboy Yolunda Yemek Pişirmek (Andrews McMeel Publishing, Ekim 2009) ülkeyi mutfağa taşıyor. Grady, okuyucuları kıta boyunca, ev yemekleri, tarih ve toprağa değer veren insanlarla övünen harika yerlere bir yolculuğa çıkarıyor. The Cowboy Way (Grady'nin sınırdaki yaşam tarzı için kullandığı terim) kovboy ruhunu, rustik yaşamı ve iyi ol 'doyurucu tarifleri bünyesinde barındırır. Kovboy Yolunda Yemek Yapmak Wildcatter dahil olmak üzere kovboy aşçıları, çiftçiler ve diğer Kuzey Amerika yerlilerinden yemekler sunar Kremalı Ispanak, Yeşil Zeytin Reçeli ile Kuzu Bonfile, Cheddar Pan de Campo ve Brazos Berry Kreması Turta. Grady, okuyuculara ülke çapındaki farklı bölgelerin yanı sıra kovboy pişirme sırlarını, yemeklerin ve yerlilerin büyüleyici fotoğraflarını ve sınırdaki yaşam tarzının hikayelerini de sunuyor. Grady'nin yemek kitabı, lezzetli ve doyurucu ev yemekleri için vazgeçilmezdir ve buna uygun olarak, kamp yapmak için ideal bir kitaptır - tarifler ve kamp ateşi etrafında anlatılan hikayeler için.
6. Günde Beş Dakikada Sağlıklı Ekmek
Jeff Hertzberg, MD ve Zoe Francois'in ikinci kitabı, Günde Beş Dakikada Sağlıklı Ekmek (Thomas Dunne Books, Ekim 2009) yazarın ilk kitabını takip ediyor Beş Dakikada Artisan Ekmeği Kelimenin tam anlamıyla dakikalar içinde inanılmaz profesyonel kalitede ekmek pişirmenin çığır açan yöntemini sağlamada. Günde Beş Dakikada Sağlıklı Ekmek Hediye listenizdeki sağlık bilincine sahip gurmelere tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve glütensiz malzemeler içeren sağlıklı somunların sırrını verir. Yemek kitabının 100 tarifi, basit bir %100 Tam Buğday gibi ekmeklerden daha karmaşık ve etkileyici Balkabağı Turtası Brioche ve Çikolatalı Mandalina gibi lezzetli tatlı ikramlara Siyah Beyaz Örgülü Bal Kabağı Barlar. Glütensiz bir diyet uygulayanlar veya sadece glütensiz pişirmeyi denemek isteyenler bu bölümün tamamından memnun kalacaklardır. Glutensiz Zeytinyağlı Ekmek ve Glutensiz dahil nefis tarifler içeren glutensiz ekmek ve hamur işlerine adanmış Tarçınlı Rulolar. Fırın kalibreli ekmek, evde, dakikalar içinde mi? Şimdi, bu hepimizin kullanabileceği bir hediye!
7. Yemek ve Şarap En İyi Yemek Tariflerinin En İyisi
Yemek kitaplarını seviyorsanız ancak hangisini sevdiklerinizle paylaşacağınıza karar veremiyorsanız, Yemek ve Şarap En İyi Yemek Tariflerinin En İyisi (American Express Publishing, Ekim 2009) alınabilecek kitaptır. Süper şefler Mario Batali, Giada de Laurentiis, Bobby Flay ve Charlie Trotter'ın yanı sıra diğer 21 heyecan verici yemek kitabı yazarı tarafından kaleme alınan enfes yemek kitaplarından tarifler içeren, En İyi Yemek Tariflerinin En İyisi Yetenekli kişilerin ağzının suyunu akıtacak ve ardından hangi tariflerin pişirileceğine karar vermekte zorlanacak. tarafından özenle seçilmiş Yiyecek ve Şarap 150'den fazla epik yarışmacıdan editörler, bu koleksiyon yemek kitabı Pişirme Sanatı ve Ruhu (Cindy Mushet), Büyük Gece (Domenica Marchetti), Zeytin ve Portakal (Sara Jenkins), İtalyan ızgarası (Batalı), Giada'nın Mutfağı (de Laurentiis), Izgara et! (Yüzme), Charlie Trotter ile Ev Yemekleri (Paça) ve daha fazlası. Bu ağız sulandıran derlemenin 20'den fazla yemeği özel, daha önce hiç yayınlanmamış tarifler ve hepsi de takip etmesi kolay ve güzel bir şekilde resmedilmiş. Bu, mutfakta mutlaka bulunması gereken bir kitap ve mutfak ilhamına ihtiyaç duyulduğunda alınması gereken eğlenceli bir sehpa kitabı.
8. Yiyecek ve Şarap Sıfırdan Hızlı İtalyan Yemek Kitabı
İtalyan yemekleri, evde ve restoran menülerinde en popüler mutfaklardan biridir ve bu yemek kitabını, hediyenizin yemek kitabı koleksiyonuna ideal bir ek yapar. Yiyecek ve Şarap Sıfırdan Hızlı İtalyan Yemek Kitabı (American Express Publishing, Eylül 2009), geleneksel İtalyan tariflerini çağdaş kolaylıkla sunarken eski ülkenin modern rahatlıkla buluştuğu yerdir. Basit otantik malzemeleri ve erişilebilir teknikleri bir araya getirerek, Sıfırdan Hızlı İtalyan Yemek Kitabı bir çırpıda restoran tarzı yemekler sunar. Izgara Kabak ve Mozzarella, Minestrone, Clam Risotto ve Zabaglione dahil olmak üzere kitabın 150 İtalyan tarifinin her biri. Çilek - tam sayfa bir fotoğrafa sahip olması, İtalyan mutfağına olan iştahı ve mutfağa girip yemek pişirme ihtiyacını daha da artırıyor. Tipik (ve sevilen) Yiyecek ve Şarap Bu yemek kitabı, hem İtalyan yemeklerine yeni başlayanların hem de tecrübeli gurmenin lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmasını sağlamak için titizlikle test edilmiş tarifler ve takip etmesi kolay talimatlarla zengindir.
9. Lezzetli Pişirin! Glutensiz ve Süt İçermeyen Yemek Kitabı
Hediye listenizdeki gurme yemek yapmayı seviyor ama kendi sağlığı veya sevdiklerinin sağlığı için glüten veya süt ürünlerinden uzak durmak zorunda mı? Jean Duane, glüten ve süt ürünleriyle ilgili diyet kısıtlamaları ve sarsılmaz günlük yoksunluk duygusuyla uğraşan milyonlarca Amerikalıya yanıt olarak, Jean Duane (en çok bilinen adıyla Jean Duane, Alternatif Aşçı), glütensiz veya süt içermeyen bir diyete dişlerini güvenli bir şekilde - 150'den fazla üçlü test edilmiş lezzetli fırında pişirme şansı verdi. güzellikler. Lezzetli Pişirin! (Alternative Cook, Mayıs 2009) ev fırıncılarına her biri beş adım veya daha az adım gerektiren enfes kekler, kekler, hızlı ekmekler, kurabiyeler, krakerler, turtalar ve kahvaltı ikramları yapmayı gösteriyor. 150'den fazla alerjen içermeyen ürün için tam tahılları, süt ürünleri için yenilikçi ikameleri ve bütçe dostu pişirme ipuçlarını vurgulayın Limonlu Şifon Kek, Berry Kremalı Tarts, Lady Fingers, Mocha Sufle, Vegan Çikolatalı Kurabiye ve Tarçınlı Üzüm dahil tarifler Ekmek.
10. Klasik Pastacılık Sanatlarının Temel Teknikleri
Kalkınan fırıncı veya pastacıyı pasta ustasına dönüştürecek muhteşem bir yemek kitabı, Klasik Pastacılık Sanatlarının Temel Teknikleri (Stewart, Tabori & Chang, Ekim 2009) New York'un Fransızcası için uzman pâtissier Jacques Torres tarafından geliştirilen uluslararası övülen müfredat Mutfak Enstitüsü. Pastacılık kitabı, her klasik şekerleme kategorisi hakkında bölümler sunar - turtalar, kremalı puflar, puf böreği, kremalar ve muhallebiler, ekmekler ve hamur işleri, kekler ve petits fours - güvenlik ipuçları, içerik açıklamaları ve kullanımları, gerekli tekniklere genel bakış ve yüzlerce renk dahil fotoğraflar. Her reçete, bir tarifin başarısını profesyonel standartlarla karşılaştırıldığında değerlendirmeye yardımcı olacak bir kontrol listesi bile içerir. Bu lezzetli ve eğitici kitabın sonunda, hediye arkadaşınız Armut Tarts gibi muhteşem hamur işleri yapmakta uzman olacak. Çikolatalı Keçi Peyniri ve Bal, Viyana Vanilya Hilalleri, Mevsimlik Meyve Galettes, Kiş Lorraine ve Bireysel Çörek.
11. Frommer'ın Yemek ve Şarap Severler için 500 Mekanı
En iyi yiyecek ve şarabı bulmak için mutfak maceraperestlerinin sahip olması gereken bir kitap olan bu gurme rehber kitabı, yemek sever arkadaşlarınızı dünya çapında cezbedici bir epikür sıcak noktaları turuna çıkaracak. Ünlü şeflerin amiral gemisi restoranlarından (İspanya'da Ferran Adrià, New York'ta Mario Batali) yerinde servis edilen bölgesel spesiyalitelere (kaiseki Kyoto'da, gökyüzü İzlanda'da), uluslararası mutfak okulları (Chiang Mai Thai Aşçılık Okulu, Tayland) ve beş kıtada (Fransa, İtalya, Napa Vadisi, Avustralya, Güney Afrika, Şili ve daha fazlası), ziyaret edilmesi gereken 500 tane bulacaksınız yer. lezzetli bir ek Frommer'ın 500 Yeri dizi, Frommer'ın Yemek ve Şarap Severler için 500 Mekanı (Wiley Publishing, Mayıs 2009) açık hava pazarları, çiftlikler, yemek festivalleri, sokak yemekleri, yemek kitabı için gezi planlama ipuçlarını, iletişim bilgilerini ve web sitelerini içerir. ve mutfak gereçleri mağazaları, özel gıda mağazaları, mutfak tatil yerleri, aşçılık okulları, üzüm bağları, bira fabrikaları ve restoranlar Dünya. Hediye listenizdeki gurmeler bu kitapla gece ciddi bir şekilde yatağa girecek ve bir sonraki epikür yolculuğunu hayal edecekler.
12. Bubbly Bar: Her Duruma Uygun Şampanya ve Köpüklü Şarap Kokteylleri
Kabarcıklardan gerçekten hoşlanan şarap severler için, Kabarcıklı Bar (Clarkson Potter, Ağustos 2009) efervesan libasyonlar içeren yaratıcı karışık içeceklerden oluşan nefis bir koleksiyon sunuyor. Miksolog Maria Hunt, en iyi şampanya ve köpüklü şarap kokteyllerini yapmak için 57'den fazla gazlı tarif ve karışık içki ipucunu deneyimli karışık içecek üreticisine başlangıç bar ihalesi için paylaşıyor. Dünyanın dört bir yanındaki son teknoloji barlardan trendleri toplayan Hunt'ın tarifleri, klasiklerden uygun bir Kir Royale ve French 75'ten yeni likörler, mevsim meyveleri ve otlar. Temalı bölümler şunları içerir: Bubbletinis, Karışık ve Muddled, Çiçek Aromalı, Gül Renkli Bardaklar, Meyveli Fizz, Latin Libations, Bubbles in Bloom ve Mutlu Sonlar (mmmm, tatlı içecekler!). Hunt, yol boyunca okuyuculara prosecco, cava, cremant ve köpüklü sake gibi uluslararası köpüklü şaraplar arasında bir yolculuğa rehberlik ediyor ve bu konuda faydalı bir başlangıç sunuyor. ABD'den ve dünya çapından en iyi Şampanyalar ve köpüklü şarapların bir listesi ve her fiyat aralığı için bir satın alma rehberi de dahil olmak üzere her şey kabarcıklı - hatta altındaki şişeler bile $10. Kabarcıklı Bar yemek tarifleri, hafta içi yemek gibi gündelik toplantılarda resmi işlere kadar içecekler için ilham verir. düğünler ve yemekli etkinlikler, hediyelerinize her zaman harika bir şampanya veya köpüklü şarap içmeleri için bir bahane verir. el.
13. Şarap Sırları: Şarap Üreticileri, Sommeliers ve Uzmanlardan Tavsiyeler
Hediye listenizdeki hem şarap acemi hem de şarap uzmanı, şarap garsonu Marnie Old's'i yudumlayacak ve tadını çıkaracak. Şarap Sırları (Quirk Books, Eylül 2009). Dünyanın en iyi şarap uzmanlarından 40'ından en büyük şarap sırlarını sunan Old, büyük bir parti için nasıl şarap seçileceğini, bir şişe şampiyon açmanın en iyi yolunu ve nasıl yapılacağını paylaşıyor. Hediye aldığınız kişilere tüm şarap ve yiyecekler için şarap satın alma, sipariş etme, tatma, saklama, servis etme ve eşleştirme konusunda güven verecek diğer birçok vino ipucunun yanı sıra şarabı tatil yemekleriyle uygun şekilde eşleştirin durumlar. Her bir teknik Şarap Sırları şarap uzmanının kendi sözleriyle, Eski'den bir profil ve yorumla birlikte açıklanmıştır. Şarap barının arkasında bulundurmak ve şarap barını yeniden stoklamak için dışarı çıkarken elinizin altında tutmak için harika bir kitap.
14. Temiz Gıda
Listenizdeki bir hediye, çevre dostu ve sağlıklı (ama harika tadı olan) yiyeceklere yönelik kalıcı trendi takip ediyorsa, Temiz Gıda (Sterling Epicure, Eylül 2009) mutlaka okunması gereken bir kitap. Yazar Terry Walters, okuyuculara gezegenle ilgilenirken bedeni, zihni ve ruhu nasıl besleyeceklerini gösteriyor. Seitan Bourguignon, Baharatlı Hindistan Cevizi Çorbası ve Çikolatalı Cevizli Turta dahil olmak üzere 230'dan fazla mevsimsel vegan bazlı tarifle, Temiz Gıda sürdürülebilir pişirmeyi erişilebilir, heyecan verici ve lezzetli hale getirir. Walters'ın tarifleri, yerel kaynaklı mevsimlik malzemeleri kullanarak, birkaç kısa kesilmiş hazır yiyecekle birlikte, hızla hafta içi geceye dönüşecek. yeşil yiyeceklerin aile favorileri ve ayrıca yeşil yemenin et bazlı kadar ağız sulandıran, daha az çevre dostu olabileceği konsepti yemekler.
15. Hafta İçi Aşçı: Her Gün İyi Yemek İçin Taze ve Basit Tarifler
Hafta içi Aşçı (Oxmoor House, Ekim 2009) 30 dakika veya daha kısa sürede hazır olan bakkal alışveriş stratejileri, zaman kazandıran pişirme ipuçları, yemek planları ve şahane tariflerin yer aldığı güvenilir bir Williams-Sonoma kitabıdır. Meşgul gurmeniz, aile dostu tarifleri nasıl düzene sokacağını ve daha akıllı bir aşçı olmayı öğrenecek, böylece ev yapımı yemekler sorunsuz bir hafta içi gerçeği olacak. 250'den fazla ilham verici tarif, yemek ve alışveriş listelerini hızlı bir şekilde planlamak için tezgahta tutulabilen, kullanıcı dostu bir halkalı klasörde 10 temel kategoride düzenlenmiştir. Daha da iyisi, her bölüm, zamanın özellikle kısa olduğu zamanlar için "Dakikalar İçinde" yemekler ve stressiz buluşmalar için "Şirkete Uygun" menüler (şarap eşleşmeleriyle birlikte) önerir. Cazip tam renkli fotoğrafların eşlik ettiği tarifler arasında Caprese Şiş, Kremalı Mantar yer alıyor. Stroganoff, Bahar Sebzeli Tart, Klasik Kızarmış Tavuk, Bitkisel Tereyağlı Biftek ve Dondurma Sandviçler. Bu, hediye olarak vermekte zorlanacağınız bir yemek kitabı… Kendiniz için de satın almadığınız sürece!
Noel hediye listeniz için 10 yemek kitabı daha
