Daha iyi sağlığa giden yolun ne yazık ki dondurma ve latte ile döşenmediğini ve birçok iyi beslenmenin doğrudan topraktan gelen yiyeceklerden geldiğini biliyorsunuz. Ve evet, yediğimiz sağlıklı yiyeceklerin çoğunda harika besinler var. Gerçekten sindirmememize rağmen sağlığımız üzerinde olumlu etkisi olan bir bileşen var: lif. Fiberin neden bu kadar harika olduğuna ve onu nerede bulabileceğimize bir göz atalım.
lif hakkında her şey
Lif, bitki bazlı gıdalarda bulunan belirli bir karbonhidrat türüdür. Bir ton şeker molekülü arasındaki katı bağlardan oluşur, bu da parçalanması ve sindirilmesi zor olduğu anlamına gelir. Bununla birlikte, bu tüketmek tamamen anlamsız bir şey gibi görünse de, insan vücuduna birçok faydası vardır - evet, gerçekten.
aslında var iki tip lif - çözünür ve çözünmez. Çözünür lif suda (bu nedenle adı) çözülür ve midede jel benzeri bir madde oluşturur ve bu kulağa iğrenç gelse de, kesinlikle çözünür liflere ihtiyacınız vardır. Çözünmeyen lif ise bağırsaklarınızdan hemen hemen bozulmadan geçer. En iyi yanı, lif açısından zengin yiyeceklerin genellikle her iki lif türünü de içermesidir, bu nedenle her ikisinden de yeterince aldığınızdan emin olmak için seçim yapmanız gerekmez.
Fiber neden bizim için bu kadar iyi?
O bilir ile konuştu. Morton Tavel, En sevdiğimiz yiyeceklerden bazılarında bulabileceğimiz bu besleyici canavar hakkında biraz daha fazla bilgi edinmek için Indiana Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde bir doktor ve klinik profesörü. İşte lifin vücudumuza fayda sağlayabileceği ve sağlayacağı bazı yollar.
Kolesterolü düşürür. Tavel, lif, yağ emilimini artıran bağırsak safra asitlerinin bloke edilmesine yardımcı olur, bu da diyet yağını ve kolesterolü emme olasılığınızın daha düşük olduğu anlamına gelir, diye açıklıyor. Bu, kanınızdaki düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL veya kötü kolesterol olarak da bilinir) düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Dolu hissetmenize yardımcı olur
Tavel, doğal olarak daha az yemenize ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olduğu için, daha fazla lif tüketmenin daha iyi kilo kontrolüne yol açabileceğini söylüyor.
Diyabeti Önlemeye Yardımcı Olabilir
Lif, yağ ve kolesterolü bloke etmenin yanı sıra, karbonhidratların kan dolaşımına emilimini de yavaşlatır. Tavel'e göre, kan şekeri seviyeleri daha yavaş yükseldiğinden ve pankreasın insülin üretimiyle reaksiyona girmesi için daha fazla zaman tanıdığından, bunun kan şekeri seviyeleri üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
Kakanızı hareket ettirir
Lif, kulağa korkunç gelen dışkınızı toplamanıza yardımcı olabilir, ancak aslında bu iyi bir şeydir, özellikle lif ayrıca sindirim sisteminizdeki yiyeceklerin (ve kakaların) hareketini hızlandırmaya yardımcı olduğundan, Tavel diyor. Bu, harika kaka seanslarına yol açabilir ve kabızlığı önleyebilir.
Daha: Daha Uzun Yaşamanızı Sağlayabileceği Bildirilen Beş Yaşam Tarzı Alışkanlığı
Fiberi nereden bulabilirsin?
Lif, en sevdiğiniz yiyeceklerin bir tonudur. Yerden gelen yiyecekler, bulabileceğiniz en muhtemel noktadır, ancak bazılarını içeren işlenmiş yiyecekler de vardır. Yine de, en iyi bahisleriniz meyveler, sebzeler, baklagiller ve kepekli tahıllardır ve yeterince yediğinizden emin olun. Kadınlar günde 21 ila 25 gram atış yapmalı, erkekler ise her gün biraz daha fazla 30 ila 38 gram hedeflemeli.
Meyveler lif içeriği yüksek olanlar:
- Ahududu (8 gram)
- Armut (5.5 gram)
- Kızılcık (4.6 gram)
- Portakal (3 gram)
- Çilek (2,8 gram)
Baklagiller lif içeriği yüksek olanlar:
- Fasulye (19 gram)
- Kuru bezelye (16 gram)
- Mercimek (15.6 gram)
- Pinto fasulyesi (15 gram)
- Siyah fasulye (15 gram)
- Barbunya fasulyesi (12 gram)
Taneler lif içeriği yüksek olanlar:
- Arpa (10.6 gram)
- Buğday (8 gram)
sebzeler lif içeriği yüksek olanlar:
- Karalahana (7 gram)
- Kış kabağı (5.7 gram)
- Brokoli (5 gram)
- Ispanak (4.3 gram)
- Yeşil fasulye (4 gram)
- Lahana (4 gram)
- Havuç (3.4 gram)
Daha: Perimenopozdan Geçiyorsanız Ne Yenir?
Bu yüksek lifli gıdalardan bazılarını yerseniz, gününüzü doldurmanız uzun sürmez. O fiber trenin gelmesini sağlarsanız karnınız ve vücudunuz (ve kakanız!) daha mutlu olacaktır.
