Hiç bir ilişki kurucu olarak yemeği düşündünüz mü? Birlikte yemek yapmak, aile, arkadaşlar ve diğer önemli kişilerle ilişkilerinizi güçlendirmeye yardımcı olabilir. Düzenli olarak birlikte yemek pişirmek için çok zamanınız yoksa, hayatınızda özel biriyle sıfırdan bir yemek veya tam bir yemek hazırlamak için ay boyunca bir Pazar günü ayırın. Bu tarif tarafından sağlandı Maria Liberati, "İtalyan Yemeklerinin Temel Sanatı"nın yazarı.
İşte özel arkadaşlar veya aile ile yapmak için en sevdiğim tariflerden biri. Amerikan keklerinin İtalyan versiyonudur.
Tortini di Cioccolato
(İtalyan Usulü Kek)
4 kişilik
İçindekiler:
- 1/4 su bardağı Avrupa tereyağı
- 1/4 su bardağı bitter çikolata parçaları
- 1 bütün yumurta
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı un
- 1/4 su bardağı ceviz parçaları
- 1 taze portakal
- 2 yemek kaşığı tereyağ tavaya
- 2 yemek kaşığı sade ekmek kırıntısı
Talimatlar:
- Tereyağını küçük parçalar halinde kesilene kadar kasede yumuşatın.
- Yumurtayı kırın, beyazı ve sarısını iki ayrı kapta ayırın.
- Çikolatayı parçalara ayırın ve cam kaseye koyun.
- Cam kaseyi 30 saniye veya eriyene kadar mikrodalgaya yerleştirin (tüm mikrodalga süreleri değişir, bu nedenle önce 15-30 saniye bekletin).
- Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri başka bir kaba koyun. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Yumurta sarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin. Tamamen karışana kadar azar azar eritilmiş çikolatayı ekleyin.
- Her seferinde küçük bir kaşık un ekleyin, tamamen karışana kadar sürekli karıştırın.
- 1/2 portakalı rendeleyin ve kabuğunu ve kıyılmış fındıkları ekleyin. İyice karıştırın.
- Yumurta akını tepeler oluşana kadar çırpın ve çikolata karışımına yavaşça katlayın.
- Fırını 375 derece F'ye ısıtın.
- Yuvarlak kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
- Düz ekmek kırıntıları ile toz alt.
- Hamuru dökün ve 30 dakika fırında pişirin.
- Yapıldığından emin olmak için ortasına kürdan yerleştirin, kuru çıkması gerekir. Gerekirse 5 dakika daha pişirin.
- Toz kakaolu toz servis tabakları.
- Pastayı kareler halinde kesin; ince dilim portakal ile servis yapın.
Telif hakkı, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, İtalyan Yemeklerinin Temel Sanatı.
Maria Liberati ünlü bir şef, en çok satan yazar ve sağlıklı yemek pişirme uzmanıdır. İlk kitabı “İtalyan Yemeklerinin Temel Sanatı” çok iyi eleştiriler aldı. “İtalyan Yemeklerinin Temel Sanatı – Tatiller ve Özel Günler” başlıklı bir sonraki kitabı 2008'in sonlarında çıkacak. Maria hakkında daha fazla bilgiyi web sitesinde bulabilirsiniz. marialiberati.com veya onun blogu mariaandco.blogspot.com.
