Demlenmiş yağ tarifi – SheKnows

instagram viewer

Aromalı yağların yapımı kolaydır ve yiyeceklerinizi ekstra bir zing ile doldurur. Yağlarınızı hayal edebileceğiniz hemen hemen her şeyle tatlandırabilirsiniz. Tek bir baharat kullanın veya biberiye ve kekik gibi aromaları karıştırın.

infüze edilmiş yağ

Demlenmiş yağ şişeleri, mutfakları dekore etmenin popüler bir yoludur. Mağazada bulduğunuz versiyonların çoğu insan tüketimine yönelik değildir, ancak kendi demlenmiş yağınızı birkaç dakika içinde evde yapabilirsiniz. Bu demlenmiş yağ tarifi, bir fincan yağ yapar, ancak demlenmiş yağ tarifini ikiye, üçe ve hatta dört katına çıkararak daha fazlasını yapabilirsiniz. Sadece iki ay kadar süreceğini unutmayın (zeytinyağı kullanıyorsanız yalnızca bir ay).

Aşağıdaki bileşenlere ek olarak, hava geçirmez contalı bir kavanoza ihtiyacınız olacak. Mason kavanozlar işe yarar, ancak iyi sterilize edilmiş şişeleri ve satın aldığınız diğer yiyeceklerden (kavanoz mantarları gibi) kalan kavanozları da kullanabilirsiniz. Jalapeños ve diğer güçlü aromalar, yağınızı orijinal aromalarla doldurabilir, bu nedenle kavanozun iyi temizlendiğinden ve önceki kullanıcıdan kalan koku kalmadığından emin olun. Büyük miktarlarda demlenmiş yağ için, şarap şişeleri (mantarlı) da iyi çalışır.

Aletler:

  • Ağır dipli, reaktif olmayan (örn. paslanmaz çelik) tencere
  • şeker termometresi
  • hava geçirmez kavanozlar
  • Huni (isteğe bağlı)

İçindekiler:

  • 1/4 fincan en sevdiğiniz baharat(lar) veya bitki(ler)
  • 1 su bardağı kanola, aspir veya diğer tatsız yağ

Talimatlar:

  1. Yağın yarısını ve tüm baharatları tencereye koyun ve 140 derece F'ye ısıtın (baharatlar cızırdamaya başlayacak ve yağ hafifçe köpürecektir). Yanmayı önlemek için bu işlem sırasında sürekli karıştırın.
  2. Beş dakika veya yağ aromalı hale gelene kadar pişirin (ancak yanma kokusu alamıyorsunuz).
  3. Yağı soğumaya bırakın; sonra yanmadığından ve istediğiniz tada sahip olduğundan emin olmak için tadın (ekleyeceğiniz daha fazla yağınız olduğu için ekstra lezzetli olması gerektiğini unutmayın). Olmazsa, her zaman daha fazla baharatla brülöre geri koyabilir ve işlemi tekrarlayabilirsiniz.
  4. Yağ karışımını süzün (gerekirse tülbentten geçirin). Süzülmüş yağda çok fazla bitki veya baharat varsa işlemi tekrarlayın.
  5. Kalan yağı karıştırın ve şişelerinize dökün (şarap şişeleri için bir huni kullanın).
  6. İnfüze edilen yağı buzdolabında saklayın.

Yemeklik yağlar hakkında daha fazlası

Zeytinyağı: Sızma zeytinyağı ile yemek pişirmenin sırları
Tüm aile için 5 uçucu yağ
En sağlıklı yemeklik yağlar: Sizin için iyi yağlar