Aylarca hatta yıllarca ona yememesini söylerken vücudunuza yiyecekleri kabul etmesini nasıl sağlıyorsunuz?
Yemek yeme bozukluğu çeken Francesca Baker ve meslektaşlarının, iyileşen insanlar için bir yemek kitabı yazmaya karar verdiklerinde sordukları soru buydu. yeme bozuklukları.
kitap denir Yeme ve Yaşam: İyileşme Tariflerive neredeyse tamamen diğer yeme bozukluğu hastaları ve yakından bağlantılı aile ve arkadaşlar tarafından düşünülmüş tariflerden oluşur. Baker, kitabın web sitesinde, kitabın “'iyi' yemek diye bir şey olmadığı mesajını ilettiğini, ancak içindeki her şeyin 'iyi' olduğunu belirtiyor. ılımlılık sağlıklı ve dengeli bir diyette tamam, olumlu ve gereklidir ve yemeklerin mutlu bir yaşamın önemli ve eğlenceli bir parçası olduğu hayat."
Daha: Birine 'çizburger yemesini' söylemek doğru değil, cahilliktir.
Baker, kendisi içerideyken bu fikri ortaya attı. anoreksiya hastanesi sadece geçen yıl. İyileşmesi devam eden bir savaştır (çoğu yeme bozukluğu hastası için olduğu gibi), ancak bu kitabı başkalarıyla aynı gemide oluşturmak ona çok yardımcı oldu.
Baker, "Yeme bozukluğu olan kişilerin yemek yemeyi sevmediği, yemek istemediğine dair bir yanlış kanı olduğunu düşünüyorum" dedi. genel olarak. "Ama aslında durum hiç de öyle değil. Yemeği severler. İyileşme sürecinde yemek yemek istersiniz ve yemek yemekte zorlanırsınız. Bir yardım eline ihtiyacın var."
Baker'ın rehabilitasyonunun (ve ardından kitap araştırmasının) büyük bir kısmı markete gitmeyi ve yemek için güvenli hissettiren yiyecekleri bulmayı içeriyordu. Birkaç hasta arkadaşıyla konuştuktan sonra, Baker yemek kitabının basit yemeklerle doldurulması gerektiğini fark etti. sadece yapmak kolay değil, aynı zamanda insanların yemeğin bir rahatlık değil, bir rahatlık olduğu zamanlarına dair anılarıyla akorları vuran tehdit. Jess Reeve adlı bir hastanın dediği gibi, “yemek bir ilaçtır” fikrini geride bırakmak ve onu zevkli kılan şeyin ne olduğunu hatırlamakla ilgili.
Daha:Anoreksiya hakkında daha fazla bilgi edinmek birinin hayatını kurtarmanıza yardımcı olabilir
Bu nostalji düğmesine basmak, umutsuzca yeme bozukluklarının üzerlerindeki baskısını kırmaya çalışan birçok kişi için köşeyi döndü. Reeve, yiyebileceğini hissettiği ilk yiyeceklerden birinin, içinde muz püresi olan yulaf lapası olduğunu hatırlıyor, çünkü ebeveynleri onun için böyle yapardı. Esasen, bu tarifi Baker'ın kitabına katkıda bulunmasının nedeni budur.
Aslında böyle anekdot tariflerle dolu. Aslında Baker, tüm katkıda bulunanların, kendi yemeklerini dahil etmeyi seçmelerini sağlayan şeyi paylaşmalarında ısrar etti. Bir tarif, Sarah Cry Yapan Vietnamlı Tavuk Körisi, bir kadının Vietnam'da harika bir bisiklet gezisinden hatırladığı bir köriye atıfta bulunuyor. Bunların hepsi, katkıda bulunan kişiye, hayatlarının bir noktasında yiyecekleri kendileri için özellikle neyin özel kıldığını hatırlatan tetikleyicilerdir.
Daha:Kilom hakkında konuşmak oğullarıma sandığımdan daha fazla zarar verdi
Yemek korkusunu bu mutlu yemek anılarıyla değiştirmek, doğru yönde inanılmaz derecede olumlu bir adım gibi görünüyor. Ve bizim duygumuz olduğu gerçeği koku hafızaya en güçlü bağlardan biridir kişi yemeği hazırlarken muhtemelen bu duyguyu güçlendirmeye yardımcı olur. Bununla birlikte, hala uzun, yokuş yukarı bir savaştır ve acı çekenlerin yüzleştiği bir savaştır. her yemek zamanı. Umalım ki bu empatik yemek kitabı onlara bu konuda yalnız olmadıklarını gösterecek ve şimdi öyle hissetmese bile, yemek onların tekrar arkadaş olma potansiyeline sahip.
