Güney Carolina Üniversitesi'nden Nutrition'da yer alan yakın tarihli bir araştırma, 50 fazla kilolu veya obez yetişkin hakkında rapor verdi. Altı aylık bir süre boyunca, bireyler beş diyetten birini izledi: vegan, vejetaryen, pesko-vejetaryen, yarı-vejetaryen ve omnivordur.
Araştırmacılar buldu ki, veganlar yaklaşık yüzde 4,3 daha fazla kilo verdi diğer diyetisyenlerden - ortalama olarak yaklaşık 16.5 pound. Vegan diyet yapanlar gibi et, kümes hayvanları, yumurta veya süt ürünlerinden vazgeçme düşüncesini anlayamıyorsanız, yalnız değilsiniz. Günlük latte'nizi veya ara sıra bifteğinizi atlamadan vegan sağlık avantajlarından yararlanmanıza yardımcı olacak bu kolay kılavuz.
Sharon Palmer, R.D.N., yazarı Ömür Boyu Bitki Destekli, vejetaryen tarzı diyetlerin de faydaları olduğunu söylüyor. Palmer, "Bitki bazlı bir diyet yerseniz, diyetinizi lif, vitaminler, mineraller ve yalnızca bitkisel gıdalarda bulunan sağlığı koruyucu fitokimyasallarla doldurursunuz" diyor. "İşte bu yüzden bu diyetler sağlığı çok koruyor."
Lisa McComsey, ortak yazarı Vegan Hile Sayfası, veganlığı her zaman militanca takip etmediğini, çoğunlukla vagonda kaldığını itiraf ediyor.
“Diyetine daha fazla bitki bazlı gıda ekleyerek daha iyi yemek isteyen herkesi destekliyorum” diyor. “Daha sağlıklı yemek yemeye hevesli pek çok insanla tanıştım, ama onların tamamen vegan olmaya hiç hevesleri yok. Veganlığı kendileri için rahat olacak şekilde "izin aldıklarını" duyduklarında rahatlarlar. haftada bir gün veya ayda bir öğün vegan yemek ya da kırmızı et, peynir veya kırmızı et gibi her seferinde bir şeyden vazgeçmek Süt."
Bitki dostu vegan olmayan bir diyete nasıl sahip olacağınız aşağıda açıklanmıştır:
1. Etinizi yönetin
Palmer, Etsiz Pazartesileri benimsemek anlamına gelebilecek esnek bir model kullanmaya başlamayı söylüyor. Bitki bazlı bir gün iyi geçtiğinde, belki bir tane daha ekleyebilirsiniz.
Palmer, “Hafta boyunca daha fazla etsiz yemek yiyin” diyor. “Kırmızı eti kesin (veya kesin). Kırmızı et yerine deniz ürünlerini daha sık tercih etmeye çalışın.”
Palmer ayrıca, tam tahıllı krepler gibi pek çok bitki bazlı alternatif nedeniyle kolay olduğunu söylediği etsiz bir kahvaltı yapılmasını tavsiye ediyor. Smoothies ayrıca soya veya badem sütü ile bitki bazlı bir protein santrali olabilir - ardından meyve veya sebzeler veya her ikisini de ekleyin.
2. Et alternatiflerini keşfedin
Bitki bazlı proteinlere geçerek bazı vegan sağlık faydalarından yararlanabilirsiniz. Günde bir öğünü fasulye, mercimek veya bezelye gibi baklagillere dayandırmaya çalışın - bunlar et yerine ana protein bileşeni olsun. Fasulye, yahniler, çorbalar, biberler, salatalar veya güveçler için harika bir eklentidir.
3. Yumurta ve süt ile biraz hile yapın
Eti atlayan, ancak yine de yumurta ve süt içeren bir lakto-ovo vejetaryen diyeti uygulayabilirsiniz. Diğer büyük protein kaynakları arasında fındık ve tohumlar bulunur.
4. Sağlıklı karbonhidratların tadını çıkarın
İnce bir gövde dışında veganlığın bir başka avantajı da karbonhidrattır. Yani, tam tahıl oldukları sürece onları yiyebilirsiniz. Palmer, kinoa, buğday meyveleri ve arpanın bazı iyi çeşitler olduğunu söylüyor. Belki yemekle birlikte etin tadını çıkarırsınız, ancak ek bir sağlık yararı için beyaz pirinç veya makarna yerine biraz kinoa kullanın. Yarı vegan yemek - kontrol edin!
5. Değişikliklerle deneme
McComsey, düzenli yiyecekler için vegan muadillerini öğrenmenin ve ardından bunları diyetinize uyarlamanın hayati olduğunu söylüyor. Örneğin, fettuccine alfredo için ağır krema yerine kaju kreması kullanın. Bu, karıştırıcıya eşit miktarda kaju ve püre haline getirilmiş su koymayı içerir. Başka bir fikir: Bir tarifteki yumurtaları 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı su ile değiştirin. Yumurtasız kekler, kimse var mı?
Palmer, “Bunların hepsi daha bitki bazlı olmak için yapabileceğiniz küçük şeyler” diyor.
6. Kendi haline getir
McComsey, meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve tahılların besin ve proteinle dolu vegan temel besinler olduğunu ve hayvansal ürünlerin aksine kolesterol içermediğini söylüyor.
McComsey, “Veganlığı sağlıklı bir seçim yapan şey bu” diyor. “Fakat herhangi bir diyet gibi, çok yönlü yiyecekler yemelisin ve patates kızartması ve sodadan vazgeçmelisin… ikisi de vegan.”
McComsey, "Vegan - hatta kısmen vegan - yemek hayal edebileceğinizden daha tatmin edici" diye ekliyor. “Sizin ve ailenizin işine yarayacak şekilde bir şans verin.”
Daha fazla sağlık ve diyet
Egzersiz çalışmıyor mu? Muhtemelen bu yüzden
Grip mevsiminde daha iyi bağışıklık için bu yiyecekleri yiyin
Yağ oranı yüksek bir diyet mucizevi bir beyin güçlendiricidir
