İlk kaydedilen sığır süngerimsi ensefalopati (BSE) vakası - daha yaygın olarak deli dana olarak bilinir hastalık - 2010'da rapor edildiğinden beri Kanada geçen ay. Kanada Gıda Denetleme Kurumu (CFIA), o hayvanın hiçbir parçasının insan veya hayvan besleme sistemlerine ulaşmadığı konusunda halka güvence verdi. İlk rapordan bu yana, enfekte hayvanla ilgili soruşturma başlatıldı. Şimdiye kadar ne öğrendik?
KKMM genellikle kontamine yem yoluyla yayılan ölümcül bir nörolojik hastalıktır. İnsanlar, enfekte sığır eti tüketirlerse, Creutzfeldt-Jakob hastalığı olarak bilinen hastalığın bir çeşidine bulaşabilirler. Hastalık insanlarda da ölümcüldür.
tarafından yayınlanan bir rapor Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü BSE'li inek ile aynı doğum kohortundan 750 sığırdan 317'sinin kesildiğini belirtti. Ancak daha sonra bu rakamların doğru olmayabileceğini belirttiler. Soruşturma, belirli bir çiftlikteki BSE'ye sahip olduğu doğrulanan inekle temas halinde olabilecek tüm sığırlara bakar. Aynı yiyecek grubundaki hayvanlara da bakacaklar, ancak bu sayıların çok daha yüksek olduğundan şüpheleniliyor.
BSE'li inek, Edmonton yakınlarındaki bir doğum çiftliğine bağlıydı. Bu, 2010 yılında doğrulanmış bir BSE vakası olan aynı doğum çiftliği. Aynı doğum çiftliğine bağlı iki vaka olmasına rağmen, CFIA çiftlikle ilişkili herhangi bir ek risk faktörü olduğunu düşünmüyor.
Çoğu BSE vakasında, araştırmayla ilgili sığırların yarısına kadarı, enfekte bir inek hakkında herhangi bir bilgi bulunmadan önce kesilmiş olurdu. Müfettişler, diğer sığırların enfekte inekle aynı yemlere maruz kalmış olabileceğini söylese de, kaç tane olduğunu bilmek için henüz çok erken.
Peki bu gıda tedarikimiz için ne anlama geliyor? BSE'li hiçbir ineğin gıda arzına ulaşmamasını sağlamak için uygulanan çeşitli önlemler nedeniyle, CFIA, enfekte ineğin hiçbir bölümünün herhangi bir gıda sisteminin herhangi bir bölümüne ulaşmadığını doğrulamıştır.
BSE vakasının en büyük etkisi Kanada'nın ihracatına ve ardından ihracattan elde edilen gelire dayanan sığır çiftçilerine olacaktır. Güney Kore ve Japonya gibi Asya ülkeleri özellikle bir BSE salgını konusunda endişeli. Şu ana kadar altı ülke, en son vakanın ortaya çıkmasından bu yana Kanada'nın tüm sığır eti ihracatını engelledi. 2003'teki bir vaka, 40'tan fazla ülkenin ihracatı engellemesiyle Kanada sığır eti endüstrisini harap etti. Hükümet ve endüstri yetkilileri, bu davanın bu kadar sert bir sonuca yol açmayacağından umutlu.
Halk, bunun burada bitmediğinden emin olabilir. Tipik olarak altı ay veya daha uzun süren çok kapsamlı bir araştırma, enfekte inekle ilişkili çiftliğe ve sığırlara gider. Enfeksiyona yol açmış olabilecek belirli bir faktörü saptamak genellikle zor olsa da, gelecekteki kontaminasyonu önlemeye yardımcı olacak önlemler alınacaktır. Son salgından bu yana uygulanan iyileştirilmiş gözetim önlemleri, bir ineğin enfekte olsa bile herhangi bir yem sistemine girmemesini sağlamaya da yardımcı olur.
ziyaret edin CFIA web sitesi BSE soruşturmasıyla ilgili güncellemeleri almak için.
Daha fazla yemek haberi
İçinizdeki veganı ortaya çıkaracak 6 çılgın yemek hikayesi
Şarap sizi çekici kılar ve bir bardak dökmek için başka nedenler
Yenilebilir Büyüme projesi, sağlıklı atıştırmalıkların basılmasını gerçeğe dönüştürüyor
