Çok üzgünüm, dedi hemşire telefonda, yas sürecini başlatmamı istedi.
Bu kelimeler test sonuçlarımı noktaladı: fruktoz malabsorpsiyonunun eşlik ettiği irritabl bağırsak sendromu. Yediğimiz hemen hemen her şeyde bulunan basit şeker olan fruktoz, artan yoğunluğun arkasındaki muhtemel suçluydu. sorunlarım - her gün ishal ve mide bulantısı, hızlı kilo kaybı ve vücudum gibi başgösteren bir çaresizlik hissi reddedilmiş Gıda yemekten sonra. Cevap? Önemli miktarda fruktoz içeren her şeyden vazgeçin veya kendinizi mutsuz hissetmeye devam edin.
Özellikle benim gibi çikolata ve tatlı tutkunları için bir yemek ölüm cezasıydı. “Mandıra yok, herhangi bir alkol yok, bal yok, sakızdaki gibi şeker alkolleri yok, toz halinde bile soğan veya sarımsak yok. Muhtemelen glüten ürünlerinden kaçınmalısınız, ciddi anlamda şekerini sınırla...” Hemşirenin talimatları devam etti.
bu olamaz cidden, Düşündüm. Ama öyleydi. Gerçek şu ki, çok, çok ciddileşiyordu.
Yiyecekler geçim kaynağımı yavaş yavaş mahvediyordu. Bir yıl önce, sinirlerimin normal bedensel duyumları ağrı sinyalleri olarak yanlış yorumladığı, tedavisi olmayan kronik bir durum olan fibromiyalji teşhisi kondu. Midem bu soruna karşı bağışık olmadığı için irritabl bağırsak sendromu bunun bir uzantısıydı. Her gün, kelimenin tam anlamıyla mide bulandırıcı, bıçaklama ağrılarının baş döndürücü keskinliğiyle uğraştım. Evime bağlı kaldım, banyomdan sadece birkaç metre ötede. Markete gitmek büyük bir başarı gibi geldi çünkü nadiren oluyordu. Yeni bir acı dalgasından korkarak yemek yemekten korktum. Kilo veriyordum, hem de çok hızlı. Doktorum sonunda beni daha fazla test için gönderdi, IBS dışında bir şeyin oyunda olabileceğini düşündü. Fruktoz malabsorpsiyonu - bağırsak şekeri sindirdiğinde ince bağırsakta aşırı bakteri büyümesi - yapbozun yeni bir parçasıydı.
Derin kesti. Geçim kaynağımın çoğunu kaybetmiştim. Şimdi, ben de dev bir kase dondurma ve bir dilim kırmızı kadife kekin keyfini mi kaybetmek üzereydim?
Diyetisyenim kısa süreli olduğu konusunda bana güvence verdi. Yemeğimi iliklerine kadar indirerek bir eliminasyon diyetine başlamam gerekiyordu. Sistemim düzene girdiğinde, vücudumun gerçekten tolere edebileceğini bulmak için gıdaları yavaş yavaş birer birer yeniden birleştirdik - ama vücudum güvenli gıdaların çoğuna tolerans göstermedi. Daha fazla kan testi, kolonoskopi ve MRI, kanser veya otoimmün hastalıklar gibi tehlikeli sorunları ekarte etti. Doktorlar kolay bir çözüm olmadığını söyleyince hayatımı geri alabilecek tek kişinin ben olduğuna karar verdim.
İlk olarak, kilo vermeyi bırakmalıydım, yiyeceklerin beni nasıl hissettirdiğine bakmaksızın yemeyi öğrenmeliydim. Aylarca, hangi yiyeceklerin beni hasta etmeyeceğini bulmaya çalıştım - ve çoğu zaman başarısız oldum - ve vücudumun gerçekten sindirebileceği birkaç şeyin bir listesini derledim. Tetikleyicilerimi en iyi şekilde takip edebilecek tek kişi tarafından oluşturulan, bana özel bir diyet oluşturdum. Menüm basitti: Uyandığımda soya sütlü kahve, kahvaltıda yulaf ezmesi, öğle yemeğinde pirinç, akşam yemeğinde patatesli yumurta beyazı omlet, yatmadan önce Cheerios. Muz, avokado ve salatalık gibi tolere edilebilir meyve ve sebzeler, çeşitlilik eksikliğinden kaynaklanan besin kayıplarını telafi etmek için bir multivitaminle birlikte karışıma eklendi. Aylarca her gün o yiyecekleri yedim.
Mükemmel bir süreç değildi ve bazen hala hasta oluyorum - fibromiyalji böyle komik. Ancak zamanla çok daha iyi oldum. Yavaş yavaş midemdeki ağrı azalmaya başladı. Evden daha çok çıkmaya başladım. Arkadaşlarla tekrar dışarı çıkmaya, alışveriş yapmaya ve şehre gitmeye başladım. Yemeğin üzerimde bıraktığı tutuştan özgür hissetmeye başladım.
Başlangıçta, arkadaşlarımın ve ailemin eskiden sevdiğim şeyleri yediğini görmek zordu. Yakın arkadaşım bir pasta şefi. Çökmekte olan karışımları ara sıra arzulu bir arzuya neden olabilir. Bakkaldaki fırının yanında yürümek, tarçınlı rulolar ve pembe buzlu, serpilmiş çöreklerle ilgili eski anıları karıştırdı. Ama çoğu gün iyiydi çünkü ben iyiydim. Bedenim, eskisi gibi yiyeceklere can atmıyordu, çünkü yeni bir zihniyet benimsedim: yemek benim yakıtım, hayatım değil.
Sadece kronik rahatsızlıkları olanlar değil, birçok insan yemek yeme ile mücadele eder. Yiyeceklere çok fazla duygu katıyoruz. Hayatımız onunla iç içe. Sıkı çalışma haftası mı? Bu dilim pastayı hak ediyor. Şehir dışından gelen arkadaşlar? Akşam yemeğine çıkın - İtalyan lokantasında biraz fazla makarna yiyin. Kendimizi daha iyi hissetmek için rahat yiyecekler, kendimizi ödüllendirmek için tatlı ikramlar ve peynir kaplı, soslu, kalori yüklü lezzetler yiyoruz. kutlamak için - ve tehlikeli bir düşünce olabilir, kalp hastalığı ve diyabet gibi ölümcül durumlara katkıda bulunur ve obezite.
Benim sorunum, yaşamları boyunca yemekle savaşacak insanların çoğundan farklı olsa da, yemekle ilişki kurma biçimimizi bir perspektife oturttu. Eğer mücadele ederseniz, sonunda bir seçimle karşı karşıya kalırsınız: yemek ya da yaşam kalitesi ve uzun ömür. Ben hayatı seçtim.
Herkes aynısını yapabilir. Doktor beslenme uzmanı Melina, “Gıda çeşitliliğini azaltmak, kilo verme konusunda gerçekten yardımcı olabilir” diyor. Jampolis, M.D. “Aynı yiyecekleri yemek, kan şekerini ve açlığı baştan sona daha iyi kontrol edeceğiniz için kendinizi iyi hissetmenize de yardımcı olabilir. gün. Bu yöntem, genellikle şeker veya yağ oranı yüksek veya her ikisi birden olan tetikleyici gıdaları ortadan kaldırarak gıda bağımlılığına yardımcı olabilir. Yemekten duygu ve düşüncenin bir kısmını alıyorsun.”
Diyetimden duyguyu çıkardım. Herhangi bir tahminde bulunmadım, bir sonraki yemeğimi planlamak ya da tatlıyı önceden düşünmek yoktu. Her öğün için her gün ne yediğimi biliyordum, bu da anı yaşamama izin verdi. Yemek artık benim hayatım değildi. Vücudumun zirvede çalışması için yakıttı - ve bilim bu zihniyeti desteklemeye başlıyor. 2012 yılında yayınlanan bir çalışmada Amerikan Klinik Beslenme DergisiBuffalo Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, aynı yiyecekleri yemenin yemeklerimizle daha az ilgilenmemize neden olabileceğini ve sonuçta kalori tüketimini azalttığını buldu. Bizi yemeğe bağlayan bağları çözer.
Duygularımı gerçekten anlamı ve etkisi olan şeylere kanalize ettim: 4 yaşındaki yeğenimle oynamak, Cuma gecesi arkadaşlarımla hokey maçına gitmek ya da yapmayı çok istediğim anı kitabı üzerinde çalışmak bitiş. Yaptığım gibi, yeniden yaşamaya başlayabildim. Kendime döndüm - “resmen” daha iyi olmadan önce bile, doğru ilaçlarla çok çeşitli yiyecekleri tekrar yiyebildim. Her şeyi yiyebilmeme rağmen, daha az tatlı ve hoşgörülü şeyler yiyorum çünkü onlara ihtiyacım yok. Tam tahılların, sebzelerin ve meyvelerin beni daha iyi besleyeceğini biliyorum. Ve bu mesajın yemekle mücadele etmiş herkeste yankı bulmasını çok isterim.
Babam da o insanlardan biri. Yıllarca yemekle savaştı ve şimdi kendini Tip 2 diyabetle de savaşırken buluyor. Benim yeme sorunlarım onunkine benziyordu, aynı oldukları için değil, çözüm olabileceği için. "Belki doğru fikre sahipsindir," dedi babam bir gün ben hala hastayken. "Belki de anahtar budur: Yiyecekleri yakıt olarak görmek, hepsi bu."
Yakıt. Belki duygusuz, ama ruha güç veren yakıt.
Şunu bilin: Kendinizi duygusal olarak ondan ne kadar uzaklaştırırsanız, gösterişli moda üzerindeki temel işlevini gerçekleştirmeniz o kadar kolay olacak ve onu daha az arzu edeceksiniz. Yakında, sadece hayatı özleyeceksin.
Daha ilgili sağlık
Bilim adamları ıspanak yemenin yeni bir avantajını buldu
5 Bilimsel olarak obezite ile bağlantılı gıda katkı maddeleri
Glutensiz "fad diyetiniz" sağlığımı riske atıyor
