Tatlı, sulu ve ferahlatıcı bir salata.
Izgara Tatlı Patates ve Mango Salatası
Servis 6
Patates salatası için:
1 tatlı patates, soyulmuş
1 büyük mango, kabuğu çıkarılmış
1 baş Bibb veya Boston (yuvarlak) marul
1/2 su bardağı (10 gr) taze nane
Giyinme için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
1 misket limonunun suyu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş kireç kabuğu
1 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
1/2 çay kaşığı ekstra ince şeker
Deniz tuzu ve karabiber, tatmak
Talimatlar:
1. Izgarayı veya ızgara tavasını orta derecede ısıtın.
2. Hem tatlı patatesi hem de mango etini yaklaşık 3/4 inç (2 cm) genişliğinde, 1/2 inç (1 cm) kalınlığında uzun dilimler halinde doğrayın. Ayrı tabaklara yerleştirin.
3. Sos malzemelerini küçük bir kapta birleştirin ve yarısını mango ve patatesin üzerine dökün.
4. Elinizde maşa ile tatlı patates dilimlerini doğrudan ızgaranın üzerine yerleştirin ve ızgara izleri görünene ve alt taraflar yumuşamaya başlayana kadar 6-8 dakika bekletin. Diğer tarafı çevirip 6 dakika daha ızgara yapın. Diğer taraflar pişirilirken mango dilimlerini doğrudan ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika ızgara yapın. Tüm kamaları bir kesme tahtasına aktarın ve küpler halinde kesin. Onları bir kaseye koyun ve kalan pansumanla birlikte atın.
5. Salata tabaklarına marul yapraklarını yerleştirin. Tatlı patates ve mangoyu marulun üzerine serpin ve bir tutam deniz tuzu ve ince dilimlenmiş nane ekleyin.
