"Pekala, hiç eğlenceli bir şey yiyemiyorsun, değil mi?" Garsonumuz, eli not defterinin üzerinde, acıyan bir gülümsemeyle diyor.
"Hayır," diyor kocam içini çekerek ve yumurtalı ve domuz pastırmalı sade bir gözlemeye yerleşerek.
Önümdeki burrata caprese salatasına suçlulukla bakıyorum, ona bulut gibi bir lokma bile ikram edememekten nefret ediyorum. mozzarella, çünkü taze domatesler o kadar etli ve olgun ki, altında küçük, pembe meyve suyu dalları birikmiş. peynir. Biz büyük gıda paylaşımcılarıyız; Bizim yaptığımız bu ve onun da bundan zevk alamaması beni öldürüyor.
Kimin domatese alerjisi ya da intoleransı var? Ve sadece domates değil, patates. Ve biber. Ve patlıcan. Yani, evet, bir sürü eğlenceli şey.
Bu az bilinen bir alerjidir, ancak bir kez anladığımızda yaşam kalitemiz üzerinde önemli bir etkisi olan bir alerjidir - daha iyisi için.
Blogumda sevgiyle Bay Nomato olarak bahsettiğim kocamla ilk tanıştığımda migren, çölyak hastalığı ve laktoz intoleransı vardı. En azından, hâlâ sürekli hasta olmasına rağmen öyle yaptığını sanıyordu.
Aslında, ikinci resmi çölyak testi için hazırlanırken ve yediği her yemeği teneffüs ederken. yıllarca reddedildi (listesini hazırladığında oradaydım - Noel'de bir çocuk gibiydi!), aslında o Keçe daha iyi glutensiz diyette olduğundan daha fazla. Tabii ki test negatif çıktı - çölyak yok. Bu noktada doktor, kocama kendi başına olduğunu söyleyerek ellerini kaldırdı.
Tıp fakültesine başladığında, çok yemek yiyordu. Öğrencileri bilirsiniz - tekrar tekrar aynı beş şey! Yine de kendini daha iyi hissetti - dikkate değer ölçüde daha iyi.
Ben ona katılıp yemek pişirmeye başlayana kadar değildi. gerçek yemek - lazanya, et ve patates - tekrar hastalandığını. Hızlı bir google araması yaptık ve hepsi tıklandı. Onu yavaş yavaş ölümcül itüzümüyle zehirlediğime dair şaka yapıyoruz.
Ve ne biliyor musun? Onları kesip çıkardığımızda - tamamen ortadan kaldırdığımızda - semptomları neredeyse anında düzeldi. Artık IBS yok. Migren ilacını almayı bıraktı. En iyi kısım? Laktoz intoleransı yoktu! İstediği kadar peynir yiyebilirdi.
Domates, biber ve patatesin ortak noktası nedir?
Patlıcan ve tütünün yanı sıra domates, biber ve patates, itüzümü bitki ailesinin bir parçasıdır. solanacea.
Gerçek kötü adam, tüm solanacaea bitkilerinde bulunan bir glikoalkaloid olan 'solanin'dir. Daha yoğun formlarında, yeşil patateslerin ve “ölümcül itüzümün” ardındaki tehlikeli toksindir – gerçek bir zehirdir. Çoğu insanın solanini sindirme sorunu yoktur, ancak bazıları için, özellikle otoimmün hastalıkları olanlar veya örneğin artrit gibi kolayca iltihaplanan dokuları olanlar için bu gerçek bir sorun olabilir.
Gecelik alerjisi veya intoleransı neye benziyor?
Ne yazık ki, iyi bilinen bir alerji olmadığı için, birçok insan solanin ile ilgili bir soruna kadar izlenebilecek çeşitli semptomlardan muzdariptir.
En yaygın semptomlar şunları içerir:
- Huzursuz bağırsak sendromu
- Sızdıran bağırsağa katkıda bulunabilir veya kötüleşebilir
- Artrit ağrısı veya sertliği
- Migren baş ağrıları
- Mide bulantısı
- Hazımsızlık
- şişkinlik
- Bağırsak sıkıntısı ve kramp
- Uykusuzluk hastalığı
- Depresyon veya ruh hali değişimleri
Bazen yemek alerji tekil değildir ve semptomlara bir veya daha fazla alerjen neden olabilir.
Eğer itüzümü alerjiniz veya intoleransınız olduğundan şüpheleniyorsanız, itüzümü içermeyen bir diyete dalmadan önce lütfen doktorunuza danışın! Solanin, çoğu insan tarafından küçük miktarlarda kolayca sindirilir.
Bu, itüzümü alerjileri ve intoleransları üzerine bir dizinin 1. bölümüdür. Takip etmek için daha fazlası!
Eğer itüzümü intoleransı ve alerjileri hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, lütfen web siteme gidin, http://isaynomato.com
