Bu yemek bir mücevher. Hem rahatlatıcı hem de ağız sulandıran lezzet dolu, favori bir İtalyan yemeğidir ve kesinlikle evinizin de favorisi olacaktır.
Tavuk masala mantar sosuyla yapıldığından, gerçekten başlı başına bir yemektir - iyi bir porsiyon protein ve besleyici sebze alabilirsiniz. Ancak akşam yemeğini garnitür ve karbonhidrat olmadan masaya koymaya dayanamıyorsanız, közlenmiş yeşil fasulye ve bir kase dolusu makarna ile servis etmeyi deneyin.
Kolay Tavuk Marsala
- 2-4 tavuk göğsü
- 1/2 su bardağı un
- tatmak için tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı soğan, doğranmış
- 1 su bardağı cremini mantar (dilimlenmiş)
- 1 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
- 1/4 fincan krema
- Garnitür için taze İtalyan maydanozu
Unu, tuzu ve biberi büyük bir plastik torbaya koyun. Tavuğu plastik torbaya koyun ve tavuğu tamamen kaplayacak şekilde sallayın. Büyük bir tencerede 2 T eritin. orta-yüksek ateşte tereyağı. Cızırtılı, eritilmiş tereyağına tavuk ekleyin ve her iki tarafta hızlıca kızartın. Bir tabağa aktarın, son yemek kaşığı tereyağı, soğan ve mantarı ekleyin ve yumuşayana kadar hafifçe pişirin (yaklaşık 3 dakika). Tencereye tavuk suyu ve sirke veya limon suyu ekleyin, pürüzsüz bir et suyu oluşana kadar çırpın. Tavuğu tekrar tencereye alın, sostan bir kısmını tavuğun üzerine dökün, üzerini bir kapakla kapatın. Isıyı orta-düşük seviyeye çevirin ve tavuğu kapalı tencerede 20-25 dakika veya tavuk pişene kadar pişirin.
Pişen tavukları tencereden alın. Servis tabağına alın. Kalan sosu tencerede kaynatın, kremayı çırpın ve hemen ocaktan alın. Acı sosu tavuğun üzerine dökün ve istenirse taze kıyılmış İtalyan maydanozu ile süsleyerek hemen servis yapın.
Telaş içerisinde? Bu yemeği daha da hızlı hale getirmek için tavuk ihaleleriyle pişirmeyi deneyin. Genellikle tam tavuk göğsünden daha ucuzdurlar ve daha küçük oldukları için çok daha çabuk pişerler!
