Lezzetinden ödün vermeden sağlıklı bir yemek nasıl pişirilir? İşte sağlıklı ve lezzetli yemekler pişirmek için en iyi saklanan sırlarımız.
Fotoğraf kredisi: John Anthony Rizzo/Stockbyte/Getty Images
eğer yemek yapacaksam, Yemeklerimin lezzet dolu, vücudum için sağlıklı olmasını ve gülünç derecede pahalı olmamasını istiyorum (ya da dışarıda da yiyebilirim). Bu gereksinimler, çeşitli sağlıklı, lezzetli yemekler pişirmeyi zorlaştırabilir.
Neyse ki, lezzetten (veya paradan) ödün vermeden yemeklerinizi daha sağlıklı hale getirmenin birkaç püf noktası var.
1
Bütün yumurtaları hendek
Bir düzine yumurta oldukça ucuzdur, yaklaşık 2 dolara mal olur, verir veya alır. Tariflerde bütün yumurta kullanmak yerine sadece beyazlarını kullanın. Bir yumurta sarısı 55 kalori ve yaklaşık 5 gram yağ içerir. Ancak beyaz sadece 17 kalori, neredeyse hiç yağ ve neredeyse 4 gram protein içeriyor. Tariflerde 1 tam yumurta yerine 2 yumurta akı kullanın.
2
Kırmızı eti sınırlayın
Kırmızı et harika bir protein kaynağı olsa da, sağlığınızı yavaş yavaş bozan doymuş yağlarla doludur. Özellikle yüksek kaliteli biftek veya sığır eti seviyorsanız kırmızı et de pahalıdır. Bunun yerine yağsız tavuk ve balık seçin.
3
renk düşün
Yemek yapmak her gece zorlu olmak zorunda değil. Sebzeleri soteleyerek, fırınlayarak veya ızgara yaparak tabağınıza renk katın. Her sebze, yaratıma benzersiz bir lezzet katıyor ve seçenekleriniz neredeyse sonsuz. En sevdiğimiz kombinasyonlar arasında soğan, mantar ve kırmızı biber; brokoli ve sarımsak; domates, salatalık ve kırmızı soğan; ve kabak, kabak ve sarı biber.
4
yağları izle
Zeytinyağı ve susam yağı bitkisel yağa daha sağlıklı alternatifler olsa da, bu sınırsız miktarda yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Her pişirdiğinizde, mümkün olan en az miktarı kullanın. Örneğin sebzeleri sote ederken, biraz yağ uzun bir yol kat eder. Sebzeler doğal olarak, pişirildiğinde onlara gevrek ve bitmiş bir lezzet vermeye yardımcı olan su içerir. Yemeğinizin tavaya yapışmasını önlemek için biraz yağ gereklidir, ancak her zaman küçük miktarlarda kullanın.
Uç
Bir dahaki sefere sebzelerinizi birkaç yemek kaşığı sebze suyunda sote etmeyi deneyin.
5
Sezon öğrenin
Yıllar geçtikçe, lezzetin çoğunun baharatta yattığını öğrendim. Yemeklerinizi iyi baharatlamayı öğrenebilirseniz, her zaman iyi yersiniz. Sodyum yüksek tansiyona ve şişkinliğe yol açabileceğinden tuzdan kaçınmaya çalışın. Bayan. kısa çizgi tuzsuz baharatlar inanılmaz lezzetli ve uygun fiyatlı.
6
yağları kesin
Kıymayı kavurduktan sonra süzgeç yardımıyla yağını süzün. Tavuk veya biftek ile yağı kesin sonrasında yemek pişirme. Yağı pişirmeden önce keserseniz, değerli meyve sularını kaybedersiniz (yağ onları tutmaya yardımcı olur) ve lezzetten ödün verirsiniz.
7
Sebzeleri ekleyin - çok sayıda sebze
Sebzeler, daha önce de belirtildiği gibi, tek başına harikadır, ancak karbonhidratları değiştirmek için de harikadırlar. Pizzalarınızı ince bir kabukla yapın, peynire kolay gelsin ve bir sürü sebze ekleyin. Ekstra sebzeler için biraz makarna değiştirin. Doldurmanıza yardımcı olması için sandviçlerinizi domates, salatalık, filiz ve avokado ile doldurun. Normal spagetti yerine spagetti kabağı kullanın.
8
çeşnileri kes
Daha sağlıklı yemenin süper kolay bir yolu, çeşnileri ortadan kaldırmaktır. Elbette, bir sandviç mayonezsiz biraz daha kuru olabilir, ancak her sandviçle kendinize 150 kalori tasarruf edeceksiniz (ve bize güvenin, tadına alışacaksınız). Diyetinizden ahır sosunu çıkarın, ketçapı en az düzeyde kullanın, peynire kolay gidin, akçaağaç şuruplarından kaçının ve sos olarak kremalı olanlar yerine salsa kullanın.
9
Akıllıca atıştırın
Şahsen, beni çeken şey atıştırma. Tamamen can sıkıntısından, bulabildiğim en kolay şeyi (genellikle en sağlıksız olan) kapmak için kilere giriyorum. Birkaç kilo aldıktan sonra, daha akıllıca atıştırmayı öğrendim. Abur cubur yerine sağlıklı yiyeceklerim var, kolay erişim için her hafta meyve ve sebzeleri önceden dilimliyorum Canım yemek yeme isteği duyunca ve elimde milkshake yerine smoothie malzemelerim olduğunda içindekiler.
10
Sağlıklı tarifler bulun
Sağlıklı yemek pişirmenin en iyi sırrı sağlıklı tarifler kullanmaktır. Size iyi gelen yemekler için beğendiğiniz birkaç web sitesi bulun. Bizim favorilerimizden bazıları Pişirme Işığı, iyi yemek ve tabii ki kendi Sağlıklı Tarifler derlememiz.
Daha sağlıklı tarifler
Çünkü bazen düşük karbonhidratlı “makarna” istersiniz
20 Sağlıklı hazır atıştırmalıklar
Copycat Whole Foods California kinoa salatası
