น่ารัก มังสวิรัติ สูตรวันหยุดนี้ bisque รสชาติจะเติมบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมที่อบอุ่นและมีเสน่ห์ ฉันชอบสควอชโอ๊ก แต่สควอชฟักทองหรือบัตเตอร์นัตนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่แพ้กัน Spiced Squash Bisque เป็นหนึ่งใน 125 สูตรอาหารมังสวิรัติที่น่ารับประทาน The Get Healthy, Go ตำราอาหารมังสวิรัติ (หนังสือตลอดชีวิต 2010) โดย Neal Barnard, MD และนักโภชนาการ Robyn Webb ที่ได้รับรางวัล
Spiced Squash Bisque
เสิร์ฟ 6
คลิกเพื่ออ่านบทวิจารณ์และลุ้นรับสำเนา ตำราอาหารมังสวิรัติ Get Healthy Go!
วัตถุดิบ:
- 4-1 / 2 ถ้วยสควอชฤดูหนาวปอกเปลือกเมล็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หัวหอมสับ 1 ถ้วย
- น้ำซุปผัก 3-1/4 ถ้วยแบ่ง
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- กระวานป่น 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1-1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา หรือตามชอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยวปราศจากนม 3/4 ถ้วยสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
2. วางสควอชลงในจานอบและอบประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก พักไว้
3. ในหม้อขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมในน้ำซุป 1/4 ถ้วยบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสงประมาณ 3 นาที
4. ใส่กระเทียม กระวาน ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ พริกป่น และเกลือ ผัดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
5. เพิ่มสควอชที่ปรุงแล้วและน้ำซุปที่เหลือ
7. น้ำซุปข้นเป็นชุดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนเนียน
8. นำซุปใส่หม้อแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเป็นเคี่ยว ปิดฝาหม้อบางส่วน และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนร้อนผ่าน
9. หากใช้ ให้ตกแต่งด้านบนของซุปแต่ละชามด้วยครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
จากหนังสือ The Get Healthy, Go ตำราอาหารมังสวิรัติ โดย Neal Barnard, MD และ Robyn Webb ตัดตอนมาโดยข้อตกลงกับ Da Capo Lifelong สมาชิกของ Perseus Books Group http://www.dacapopresscookbooks.com/ลิขสิทธิ์ © 2010.
อร่อยกว่า วันหยุดมังสวิรัติ สูตร!
ซุปถั่วลันเตาและมันเทศมังสวิรัติ
ซุปมันเทศและถั่วแมคคาเดเมีย
ซุปครีมฟักทองราดพีแคนแกงกะหรี่
