คุกกี้ขนมชนิดร่วนคลาสสิกที่ทำเป็นเกล็ดหิมะเป็นคุกกี้วันหยุดที่สมบูรณ์แบบ
หิมะตก!
คุกกี้ขนมชนิดร่วนคลาสสิกที่ทำเป็นเกล็ดหิมะเป็นคุกกี้วันหยุดที่สมบูรณ์แบบ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ตำราอาหารวันหยุดเล่มใหม่นี้จะช่วยให้คุณทำระเบิดโกโก้ร้อนรสเลิศได้ 50 ลูกอย่างมืออาชีพ
คุกกี้ขนมชนิดร่วนเหล่านี้จะรสชาติดีขึ้นหากคุณทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายสัปดาห์หลังจากการอบ โดยปล่อยให้พวกเขา "แก่" พวกเขาจะพัฒนารสชาติที่เข้มข้นและเนย แต่โชคดีที่ต่อต้านการล่อลวงให้ดำดิ่งลงไปในคุกกี้ที่ไม่สม่ำเสมอเหล่านี้!
สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนเกล็ดหิมะ
สูตรจาก Madeleine Walters
วัตถุดิบ:
- เนยเค็ม 8 ออนซ์ (2 แท่ง) อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วยตวง
- แป้งอเนกประสงค์ 2-1/3 ถ้วย และอีกมากสำหรับคลึงแป้ง
- น้ำตาลไข่มุก
- โรย (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- แผ่นอบขอบ 2 ขอบด้วยกระดาษ parchment
- ในชามผสมที่ติดกับไม้พาย ให้ตีเนยจนฟู ประมาณ 3 ถึง 5 นาที ตีน้ำตาลและตีต่อจนสีซีดและฟู อีกประมาณ 2 นาที
- ผสมแป้ง 2 ถ้วยตวงที่ด้านต่ำ ถ้าจำเป็น ให้ขูดจนแป้งเข้ากันและแป้งเหนียว
- ปั้นแป้งเป็นดิสก์ ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นจนแน่น อย่างน้อย 1 ชั่วโมง.
- เปิดเตาอบที่ 300 องศา F. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง แล้วรีดแป้งออกหนา 1/4 นิ้ว
- ตัดรูปร่างออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้รูปเกล็ดหิมะ วางคุกกี้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำตาลไข่มุก
- อบจนเป็นสีทองอ่อน ๆ ที่ด้านล่าง 15-20 นาที กดโรยลงในคุกกี้ทันทีหากใช้ ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง
- เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้แช่แข็งเป็นเวลา 1 เดือน เพื่อให้รสชาติของคุกกี้พัฒนาขึ้น
สูตรคุกกี้เพิ่มเติม
สูตรจูบฟักทองเครื่องเทศ
คุ้กกี้หน้าช็อกโกแลตและโอ๊ต
สูตรคุกกี้ถ้วยชากินได้
