เราทุกคนรู้ดีว่าทุกอย่างยิ่งใหญ่ใน เท็กซัส. แต่ขอให้เท็กซัสคนใดคนหนึ่งเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาโปรดปรานจากบ้านเกิดของพวกเขาและพวกเขาจะยืนยัน - ทุกอย่าง ดีกว่า ในเท็กซัสด้วย
ฉันเป็นชาวเท็กซัสมาเกือบทั้งชีวิต และมีสิ่งแปลก ๆ บางอย่างที่ฉันสังเกตเห็นเกี่ยวกับการใช้ชีวิตใน รัฐโลนสตาร์. วัฒนธรรมอาหารในเท็กซัสมีความหลากหลาย — ฉันหมายถึง จริงๆ หลากหลายเมื่อคุณคิดถึงความจริงที่ว่าคุณต้องใช้เวลาแปดชั่วโมงในการขับรถออกจากพรมแดนของเท็กซัส
เท็กซัสมีขนาดใหญ่มาก ขึ้นอยู่กับว่าคุณไปถึงไหน คุณจะมีอาหารอร่อยมากมายให้เลือก — เหมือนในตำนาน Tex-Mex ในเซาท์เท็กซัส, ชุ่มฉ่ำ อาหารทะเลริมอ่าว และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ย่างบาร์บีคิว ใน อีสต์เท็กซัส.
ตอนนี้ฉันได้รับความสนใจจากคุณแล้ว คุณอาจต้องการใส่เอี๊ยม อาหารเท็กซัสที่มีชื่อเสียงเหล่านี้รับประกันว่าจะทำให้คุณน้ำลายสอ:
แต่แน่นอนว่าบาร์บีคิวจะอยู่ที่ด้านบนสุดของรายการ "Texas ทำได้ดีกว่านี้" คุณจะพบบาร์บีคิวที่ดีในเกือบทุกมุมของรัฐ ท่องเที่ยวเท็กซัส แนะนำให้หยุดหลุมบาร์บีคิว (ดูสิ่งที่ฉันทำที่นั่น) ทุกครั้งที่คุณอยู่ในพื้นที่ออสติน ลูกค้ารอเป็นชั่วโมงสำหรับเนื้อหน้าอกโฮมเมดแสนอร่อยที่ขึ้นชื่อ
แฟรงคลิน บาร์บีคิว ในเมืองออสตินมากกว่า: 10 เมนูอร่อยที่คุณไม่เคยคิดว่าจะเสิร์ฟที่บาร์บีคิว
2. สเต็กไก่ทอด
ภาพ: Tom Spaulding / Flickr
สถานะที่เป็นมิตรที่ทุกคนเอียงหมวกและพูดว่า "คุณ" ก็เป็นสถานะที่เราชอบกินสเต็กไก่ทอดขนาดเท่าหน้าคุณ เนื้อเท็กซัสมีรสชาติดีขึ้นเมื่อคุณแต่งตัว — โดยการจุ่มลงในแป้งแล้วโยนลงในหม้อทอด Teri Gault ซีอีโอของ The Grocery Game และผู้อยู่อาศัยใน SoCal แต่งงานกับชาวเท็กซัสเป็นเวลา 35 ปีกล่าวว่าสเต็กไก่ทอดเป็นหนึ่งในอาหารเท็กซัสชั้นดีที่แม้แต่ชาวแคลิฟอร์เนียที่มีสุขภาพดีที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานได้ “นี่คือสิ่งที่คุณไม่ค่อยได้รับในร้านอาหารนอกเท็กซัสหรือโอคลาโฮมา (ซึ่งฉันมาจาก) ฉันให้คนขายเนื้อใส่เนื้อสันนอกหรือสเต็กกลมลงในเครื่องนุ่ม 2 ครั้ง และมันออกมาในแบบที่เท็กซัสที่เคารพตัวเองทุกคนชอบมัน ฉัน 'ไก่ทอด' แบบเท็กซัส”
3. เนยทอด
คุณอาจต้องการคลายหัวเข็มขัดรูปทรงเท็กซัสสำหรับสิ่งนี้ เช่นเดียวกับรัฐทางใต้ที่แท้จริง เท็กซัสมีชื่อเสียงในด้านอาหารทอด ฉันไม่เคยไปงานรัฐหรือเทศมณฑลที่คุณไม่สามารถซื้อผักดองทอด โอรีโอทอด หรือเนยทอด “งาน State Fair of Texas เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเมกกะของอาหารทอดทุกปีในงานประจำปี ผัดเนย ต้มกุ้งอ่าว เบคอนไก่ทอด… งานนี้มีครบ และของทอดทุกปี มีความน่าสนใจและผจญภัยมากยิ่งขึ้น” Leslie Chatman ผู้อยู่เบื้องหลังบล็อกไลฟ์สไตล์ในดัลลาสกล่าว ป๊อปโกสเดอะซิตี้.
4. น้ำเกรวี่
ภาพ: Larry Hoffman / Flickr
ในสาธารณรัฐเท็กซัส น้ำเกรวี่เป็นกลุ่มอาหาร (พระเจ้าอวยพรรัฐที่ยอดเยี่ยมนี้) หนึ่งในอาหารจานโปรดตลอดกาลของฉันคือบิสกิตและน้ำเกรวี่สไตล์โฮมเมดของเท็กซัส ซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านอาหารริมถนนหรือร้านอาหาร Jim's ในรัฐ Great State ตามที่ Gault ชี้ให้เห็น เมื่อคุณทำน้ำเกรวี่นมอย่าง "ถูกต้อง" (หรือที่รู้จักในชื่อเท็กซัส) จะมีน้ำมันหมูเข้ามาเกี่ยวข้อง - และอีกมากด้วย เธออธิบายว่า “ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่ามีนักชิมชาวแคลิฟอร์เนียกี่คนที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ ขอทานอาหารเช้ามื้อหนึ่งของเราในวันเสาร์ นี่คือ [น้ำเกรวี่] ที่ทำจาก 'น้ำหยด' เทคนิคก็เหมือน การทำรูส์แต่ต้องระวังเรื่องไขมันในกระทะก่อนใส่แป้ง ไม่มากและไม่น้อยเกินไปอย่างแน่นอน ทำไม? เพราะมันเป็นศิลปะที่หลงทางและขุนมัน!”
มากกว่า:16 สูตรที่ได้รับการอนุมัติจากเท็กซัสสำหรับบาร์บีคิวในสวนหลังบ้านของคุณ
5. Queso
มีสองสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับความอร่อยวิเศษนี้ที่คุณสามารถพบได้ทุกที่ในเท็กซัส: รสชาติอร่อย ดีกว่าหลังจากบาร์ปิด เมื่อคุณต้องการอะไรเพื่อดื่มแอลกอฮอล์ในท้องของคุณ และไปต่อ อะไรก็ตาม. (ฉันหมายถึง อะไรก็ตาม.) Megan Renart นักเขียนและ Austinite สารภาพว่า “เมื่อฉันย้ายไปออสตินครั้งแรก ฉันมีปัญหาร้ายแรงกับ queso ฉันกินมันตลอดเวลา ฉันเกือบจะกินมันเหมือนซุปในชาม มันทำด้วยวิธีบางอย่างที่นี่และไม่สามารถทำซ้ำได้”
6. ซัลซ่า
พยายามไปเท็กซัสโดยไม่กินมันฝรั่งทอดและซัลซ่า — ฉันท้าคุณ คุณจะรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเยี่ยมชม Tejas โดยไม่ต้องเพลิดเพลินกับอาหารของรัฐอย่างไม่เป็นทางการ สิ่งที่สนุกเกี่ยวกับเท็กซัสคือไม่มีซัลซ่าสองตัวที่เหมือนกัน ซัลซ่าสดที่คุณได้รับจากรถเข็นทาโก้จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากซัลซ่าเท็กซัสแบบโฮมเมดที่ขายบนชั้นวาง H-E-B (ร้านของชำยอดนิยมของชาวเท็กซัส) หากคุณต้องการนำของที่ระลึกกลับบ้านไปด้วย jarred salsa เป็นของขวัญที่ดี: นาง. ซัลซ่ารสเผ็ดของเรนโฟร เป็นรางวัลชนะเลิศจากร้านขายของชำที่รับประกันโดยธุรกิจครอบครัวอายุ 75 ปีในฟอร์ตเวิร์ท
7. เท็กซัส-เม็กซิกัน
ภาพ: jeffreyw / Flickr
ในขณะที่คุณเข้าใกล้ชายแดนใต้ มีเพียงสองคำที่คุณต้องรู้: เท็กซ์ และ เม็กซิกัน. ถามในท้องถิ่นว่าจะหา Tex-Mex ดีๆ ได้ที่ไหน และคุณจะไม่ผิดหวัง Stephanie Merchant, Texan และผู้ก่อตั้ง แม่โภชนาการ, แสดงรายการอาหารเท็กซัสยอดนิยมสองรายการของเธอเป็นบาร์บีคิวและเท็กซัสเม็กซิกัน โดยกล่าวว่า “เราเป็นที่รู้จักสำหรับเท็กซัสเม็กซิกันของเรา อาหารที่มีไหวพริบเท็กซัส” หากคุณไม่รู้ว่าจะเริ่มทาโก้ที่ไหน Texas Tourism ขอแนะนำ การพยายาม Frida's ใน McAllen ซึ่งจัดอันดับโดย TripAdvisor ให้เป็นอันดับที่ 1 ใน 100 ร้านอาหารในเซาท์เท็กซัสตั้งแต่เดือนมีนาคม 2013
มากกว่า: วันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์: พริกยัดไส้ Tex-Mex เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็น
8. พิซซ่า
พิซซ่าอาจไม่ใช่สิ่งแรกที่คุณนึกถึงเมื่อคุณนึกถึงเท็กซัส แต่ตามแบบฉบับของเท็กซัส ชาวพื้นเมืองได้ไปทำเป็นของตัวเองแล้ว ออสตินมีชื่อเสียงในด้านบาร์บีคิวและ Tex-Mex ที่ไม่น่าเชื่ออยู่แล้ว แต่ทันทีที่คุณไปเยี่ยมชมสุดฮิปและเกิดขึ้น เมือง (ซึ่งเป็นเมืองหลวงแห่งดนตรีสดของโลก) คุณจะสะดุดกับพิซซ่าที่เกิดขึ้นใหม่ ฉาก. โฮม สไลซ์ พิซซ่า เป็นร้านพิซซ่าแห่งหนึ่งในออสตินที่รวบรวมลัทธิดังต่อไปนี้ - แม้แต่ Rachael Ray ได้ขนานนามว่าร้านพิซซ่าในบริเวณใกล้เคียงเป็น "พิธีทางใหญ่" เมื่อไปเยือนออสติน
9. วอดก้า
ขึ้นไปถึงบาร์เท็กซัสทุกแห่ง (โดยเฉพาะบาร์ของวิทยาลัยในออสติน) และคุณจะได้ลุคสกปรกถ้าคุณสั่งอย่างอื่นที่ไม่ใช่วอดก้าที่ดีที่สุดของรัฐ รับรองได้เลยว่า วอดก้า Deep Eddy ของออสติน ไปอย่างราบรื่น - ราบรื่นเกินไปเล็กน้อยหากคุณพยายามเรียกว่าเป็นคืนแรก Deep Eddy ผลิตในโรงกลั่นของตัวเองในกลุ่มเล็กๆ นอกเมืองออสติน และเป็นวอดก้าที่เติบโตเร็วที่สุดในสหรัฐอเมริกา
10. ไวน์
ฉันต้องยอมรับว่าฉันหัวเราะเมื่อได้ยินครั้งแรกว่า Texas Wine Trail ในเฟรเดอริคเบิร์กถือเป็น นภาใหม่ (ประมวลผลเราใหญ่เกินไปสำหรับกางเกงของเราอีกครั้ง!) แต่แล้วฉันก็ลงทัวร์เล็กน้อย ถนนไวน์ 290 และต้องดื่มคำพูดของฉันในขณะที่ฉันลองชิมไวน์ที่มีรสชาติดีที่สุดในประเทศ ตามข้อมูลของการท่องเที่ยวเท็กซัส “เท็กซัสเป็นรัฐที่ผลิตไวน์ที่ใหญ่เป็นอันดับห้าในสหรัฐอเมริกา โดยเป็นบ้านขององุ่นพันธุ์พื้นเมือง 15 สายพันธุ์ และมีโรงบ่มไวน์มากกว่า 275 แห่ง ผู้ที่ต้องการเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์ Hill Country จะเพลิดเพลินไปกับ Wine Road 290 ซึ่งครอบคลุมโรงบ่มไวน์ที่ได้รับรางวัล 13 แห่งตามทางหลวงหมายเลข 290 ของสหรัฐอเมริกา”
