คิดว่ากะหล่ำดอกจืด? คิดอีกครั้ง. ผักที่ไม่โอ้อวดนี้มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในขณะที่ให้วิตามินซี โฟเลตและธาตุเหล็กในปริมาณมาก มองหาหัวที่แน่นด้วยดอกย่อยและใบสีเขียวที่กรอบ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. อาหารต้านการอักเสบสำหรับคุณหรือไม่? ทำไมคุณควรลอง & วิธีการเริ่มมัน
สูตรซุปครีมดอกกะหล่ำ
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 หัวหอมสับละเอียด
- กระเทียม 1 กลีบ
- กะหล่ำดอก 1 หัว cored
- นม 2 ถ้วย
- น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ลูกจันทน์เทศ
- ครีม
- เกลือและพริกไทย
ทิศทาง:
- ละลายเนยในหม้อสต็อกบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและเหงื่อ ใส่กระเทียมและกะหล่ำดอก ผัดเนยและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มนมสต็อกและใบกระวานและเคี่ยวจนกะหล่ำดอกนิ่ม
- นำใบกระวานออกและบดส่วนผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นแบบแช่ เสร็จสิ้นซุปด้วยครีมจนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ เพิ่มเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
สูตรกะหล่ำปลีดอง
ทำได้ 3 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ หั่น
- หอมแดงหั่นแว่น
- เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
- ดอกกะหล่ำ 1/2 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล พริกไทย กระเทียม และหอมแดง นำไปต้มลดเคี่ยว เพิ่มกะหล่ำดอกและปรุงอาหารสามนาที
- ส่วนผสม กรองสำรองของเหลว แช่เย็นของเหลวดองและกะหล่ำดอกแยกต่างหากในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมง รวมและแช่เย็นจนพร้อมใช้งาน
สูตรดอกกะหล่ำย่าง
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- 1/4 ถ้วยบวกน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- 1 กานพลูกระเทียมบด
- เกลือโคเชอร์ 1/8 ช้อนชา
- หยิกลูกจันทน์เทศขูดสด
- เกล็ดขนมปังอิตาเลี่ยนสด 1 ถ้วย
- กะหล่ำดอก 1 หัว เอาดอกออก
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ในชามขนาดกลาง ใส่น้ำมัน กระเทียม เกลือและลูกจันทน์เทศ 1/4 ถ้วยตวง; ปล่อยให้ยืน 10 นาที ผัดใน breadcrumbs จนชื้น
- ในจานอบขนาดใหญ่ ผัดน้ำมันที่เหลือและกะหล่ำดอก โรยส่วนผสมเกล็ดขนมปังบนกะหล่ำดอก วางกระทะในเตาอบ นำเข้าอบ 18 ถึง 20 นาทีหรือจนกะหล่ำดอกนุ่มและขนมปังปิ้ง
- นำกระทะออกจากเตาอบ ให้ยืนห้านาทีก่อนเสิร์ฟ
สูตรกะหล่ำดอกเพิ่มเติม
กะหล่ำดอกผัดมะกอกและผิวส้ม
กะหล่ำดอกย่าง
สลัดมะนาวดอกกะหล่ำ
