ผัดถั่วเขียวและเห็ดป่า – SheKnows

ไม่ใช่แฟนตัวยงของหม้อปรุงอาหารถั่วเขียวแบบดั้งเดิม (ฉันไม่ใช่!) อร่อย มังสวิรัติ อีกทางเลือกหนึ่งคือถั่วเขียวที่ทำง่ายและผัดเห็ดป่า เห็ดหอมและเห็ดนางรมได้รับการปรุงแต่งอย่างเข้มข้นและเพิ่มเนื้อสัมผัส แต่ในเห็ดพอร์โตเบลโลหรือแม้แต่เห็ด Cremini สามารถยืนได้ แม้ว่าสูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพในช่วงวันหยุด แต่เครื่องเคียงมังสวิรัตินี้สามารถเสิร์ฟได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการความกรอบของถั่วเขียวและรสชาติเห็ดดิน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ผัดถั่วเขียวและเห็ดป่า

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 1 ปอนด์ ตัดแต่งปลาย

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

• หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง

• โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

• 2 กานพลูกระเทียมสับ

• ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ

• เห็ดป่าหั่น 4 ถ้วยตวง

• 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปผัก

• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

1. นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้มและปรุงถั่วเขียวเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนสุก ระบายและจุ่มลงในชามน้ำแข็งเพื่อหยุดการปรุงอาหาร ระบายและซับให้แห้ง
2. อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร คนบ่อย ๆ จนนิ่มและโปร่งแสง
3. ใส่โรสแมรี่ กระเทียม ผิวเลมอน และเห็ด ปรุงอาหารกวนบ่อยจนเห็ดนิ่ม
4. เพิ่มถั่วเขียวและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มไวน์หรือน้ำซุปและคนให้เข้ากัน
5. ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนถั่วเขียวเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เสิร์ฟร้อน

อาหารมังสวิรัติที่มีรสชาติมากขึ้น

สูตรอาหารมังสวิรัติรสเลิศ
พาสต้ามังสวิรัติ e fagioli
บร็อคโคลี่ย่างที่คุ้มค่า