ตั้งแต่น้ำซุปกระดูกรสกลมกล่อมไปจนถึงทุกอย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้เมื่อวางขนมปังปิ้ง ปี 2016 จะเป็นปีที่น่าสนใจสำหรับนักชิมชาวแคนาดา
อาหาร และนักดื่มกระแสนิยมและคนในวงการเมื่อเร็วๆ นี้ แบ่งปัน การคาดการณ์ของพวกเขาสำหรับสิ่งที่ชาวแคนาดาจะได้เห็นมากขึ้นบนโต๊ะร้านอาหารในปี 2559 ลองดูสิ:
1. กินผัก
ผักคะน้าอาจครองตำแหน่งสูงสุดมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ก็ปลอดภัยที่จะบอกว่าชาวแคนาดาสามารถคาดหวังความหลากหลายมากขึ้นในปีใหม่นี้เนื่องจากความนิยมในอาหารจานหลักปลอดเนื้อสัตว์ได้รับความนิยมอย่างมาก “มันเป็นผักคะน้ากับทุกอย่าง คะน้านี่ คะน้านั่น คะน้าชิป ฉันคิดว่าสควอชจะกลับมาพร้อมกับพวกอันธพาล มีหลายพันธุ์มาก มันง่ายที่จะเติบโตที่นี่ใน แคนาดา,” Donna Dooher, ประธานและ CEO ของ Restaurants Canada บอก สำนักพิมพ์แคนาดา.
ผู้นำเทรนด์อาหารโลก Christine Couvier เพิ่ม ที่ชาวแคนาดาควรคาดหวัง "ความต่อเนื่องในการทำความเข้าใจความสดใหม่และท้องถิ่นและเป็นนวัตกรรมและสร้างสรรค์ในครัว" และเราควรมองหาผักชนิดใด? คาดว่าอาหารจะมีทุกอย่าง รวมทั้งซันโช๊คหรืออาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม
2. ขนมปังปิ้ง ขนมปังปิ้ง และขนมปังปิ้งอื่นๆ
https://twitter.com/StellaQCampbell/status/662041949906599936
คิดว่าขนมปังปิ้งเป็นเพียงอาหารมื้อง่าย ๆ อย่างรวดเร็ว? คิดอีกครั้ง. ร้านอาหารทั่วแคนาดาได้ปรับปรุงโฉมอาหารเช้าแบบเรียบง่าย โดยเติมทุกอย่างตั้งแต่ไขกระดูกสุดหรูไปจนถึงปลากะตักดอง “แน่นอนว่าเป็นอาหารจานใหม่ที่สร้างสรรค์มากในการพัฒนาสูตรอาหารและความคิด ฉันกำลังดูเป็นส่วนผสมของปี” คูเวลิเยร์กล่าว
มากกว่า: เราลองโทสต์น้ำซุปแล้วไม่ต้องทำ (และก็อร่อยดี)
3. น้ำซุปกระดูกเป็นสีดำใหม่
เมื่อคุณนึกถึงน้ำซุป ถ้าคุณเป็นเหมือนผม คุณอาจจินตนาการถึง OXO คิวบ์ แต่คาดว่านักชิมชาวแคนาดาจะคลั่งไคล้น้ำซุปมากกว่าแบบที่คุณยายทำ เพราะเชฟจะย่างแล้วต้มกระดูกเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีโปรตีนสูง กระแสความนิยมได้มาถึงนิวยอร์กแล้ว โดยที่เชฟ Marco Canora เสิร์ฟซุปกระดูกแบบสั่งกลับบ้านที่บาร์น้ำซุปกระดูกแห่งใหม่ของเขา โบรโด.
คาดว่าเชฟในปีนี้จะใช้ประโยชน์จากศักยภาพของน้ำซุปกระดูกที่แตกต่างกันในการปรุงอาหารได้อย่างเต็มที่: "คุณสามารถใส่ในซุปหรือสตูว์" Couvelier กล่าว “เชฟกำลังใส่มันลงในเมนูของพวกเขา และพวกเขาสามารถเพิ่มสิ่งต่างๆ ลงไปได้ เช่น กะทิ น้ำบีทรูท หรือน้ำขิง และเมื่อสองสามเดือนก่อน น้ำซุปกระดูกก็เริ่มแสดงในส่วนสต็อกของร้านขายของชำ”
ใหม่นี้ @brodoNYC ป๊อปอัปเสิร์ฟน้ำซุปกระดูกที่มีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตร้อน https://t.co/SRjHF343n5pic.twitter.com/CAmC6qs8Tb
— ดี+ดี (@iamwellandgood) 15 ธันวาคม 2558
มากกว่า:ฉันทำไอศกรีมราเม็ง และมันก็ไม่ได้แย่อย่างที่คิด
4. น้ำแข็งไม่ใช่แค่น้ำแข็งอีกต่อไป
Couvelier กล่าวว่าคาดว่าจะเห็นก้อนน้ำแข็งผสมรสชาติที่ค่อยๆ ปล่อยออกมาในเครื่องดื่มของคุณมากขึ้นเมื่อก้อนน้ำแข็งละลายในปีนี้ เธอคาดว่าความนิยมครั้งใหม่ในก้อนน้ำแข็งที่ปรุงแต่งด้วยทุกอย่างตั้งแต่ควันไปจนถึงแอลกอฮอล์จะทำให้คุณมีพลังมากขึ้น รสชาติตามที่คุณได้รับ “รสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละช่วงเวลาเมื่อคุณจิบเครื่องดื่มเพราะมันจะเปลี่ยนไปเมื่อน้ำแข็งละลายเล็กน้อย นิดหน่อย."
5. โยเกิร์ตรสกลมกล่อม
ลืมวานิลลา เชฟเริ่มใช้ประโยชน์จากศักยภาพของโยเกิร์ตอย่างเต็มที่ “เมื่อคุณคิดว่ามันเป็นส่วนผสม มันยอดเยี่ยมมาก” Couvelier กล่าว คาดว่าจะเห็นโยเกิร์ตในทุกอย่างตั้งแต่น้ำสลัดไปจนถึงซอสที่เป็นนวัตกรรมใหม่เนื่องจากอาหารเช้าอีกชิ้นหนึ่งจะปรุงแต่งสำหรับอาหารค่ำในปี 2559
มากกว่า: แครกเกอร์ปลาทองทอดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกินซุปมะเขือเทศ
