สูตรคะน้าที่รวดเร็วและอร่อย – SheKnows

ใบเข้ม ผักใบเขียวเช่น คะน้าหลายชนิด เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่เข้มข้นที่สุดแหล่งหนึ่ง เต็มไปด้วยวิตามิน A, C และ K คะน้าเป็นสมาชิกของครอบครัว Brassica ที่เกี่ยวข้องกับบรอกโคลีกะหล่ำดอกกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลี นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระที่ต้านมะเร็งและฤทธิ์ต้านการอักเสบแล้ว ผักคะน้ายังมีประโยชน์ต่อการใช้งานในครัวมากกว่า และสามารถปรุงด้วยวิธีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย นี่เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น สูตรคะน้า เพื่อใส่ในเมนูประจำวันของครอบครัวคุณ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

คะน้าทอดกระเทียมพริกไทย

ให้บริการ 3 ถึง 4

น้ำมันที่ผสมกระเทียมทำให้คะน้าทอดกรอบที่มีแคลอรีต่ำเหล่านี้อร่อยยิ่งขึ้น คุณจะมีน้ำมันพิเศษ เพียงแค่พกติดตัวไว้สำหรับทำอาหารอื่นๆ หรือโรยบนสลัดและผัก

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
• 2 กานพลูกระเทียมหั่นบาง ๆ
• หยิกพริกแดงสองสามเม็ด
• ใบคะน้าฉีก 1/2 ปอนด์ ล้าง ซับให้แห้ง
• เกลือทะเล

ทิศทาง

1. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนปานกลางคนให้เข้ากันน้ำมันมะกอกกระเทียมและพริกแดง เคี่ยวและคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีเพื่อใส่น้ำมัน นำออกจากเตาแล้วพักไว้
click fraud protection
2. ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์แล้ววางแผ่นอบที่ขอบด้วยกระดาษ parchment
3. ใส่ผักคะน้าลงในเครื่องปั่นสลัดและปั่นความชื้นออกจากใบ ทำซ้ำ 2 ถึง 3 ครั้งเพื่อให้ใบแห้งเป็นพิเศษ
4. ใส่คะน้าลงในชามใบใหญ่. ใช้ตะแกรงกรองน้ำมันลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท นำกระเทียมและพริกแดงออก ฝนตกปรอยๆ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงในชามและโยนผักคะน้าเพื่อเคลือบ
5. นำเข้าอบ 10 ถึง 12 นาที ถ้าคะน้ากรอบ ให้นำถาดรองอบออกจากเตาอบ ถ้าคะน้ายังนิ่มอยู่ ให้อบต่อจนกรอบ อย่าลืมดูผักคะน้าอย่างระมัดระวังและอย่าปล่อยให้ใบเป็นสีน้ำตาล
6. โรยคะน้าชิปด้วยเกลือและเสิร์ฟ

ยังคงหิว? ลองพาสต้าโฮลวีตนี้กับปลาแซลมอนและคะน้า >>

ไส้กรอกไก่งวงคะน้าและซุปถั่วขาว

เสิร์ฟ4

หากคุณต้องการเพิ่มความมีสุขภาพให้กับซุปและสตูว์ของคุณอย่างมาก ให้ใส่คะน้าพวงใหญ่ลงในชุด

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกไก่งวงไขมันต่ำปรุงสุก 8 ออนซ์ หั่นเป็นวงกลม
• หอมใหญ่สับละเอียด 1 ถ้วยตวง
• โรสแมรี่สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
• นำใบคะน้า ก้าน และเส้นหนาฉีก 10 ถ้วยตวงออก
• 1 (15 ออนซ์) ถั่วขาวล้างแล้วเนื้อ
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

1. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงไส้กรอก หัวหอม และชิ้นโรสแมรี่ คนบ่อยๆ จนหัวหอมนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. ผัดไวน์ขาวและขูดเศษสีน้ำตาลออกจากด้านล่างของกระทะ เพิ่มน้ำซุปและนำส่วนผสมไปต้ม
3. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางถึงต่ำและคนใบคะน้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนผักคะน้านุ่ม
4. ผัดในถั่วขาวและเคี่ยวประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนถั่วร้อนผ่าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟร้อน

หัวหอมผัดและคะน้าบนโพเลนต้า

หัวหอมคาราเมลหวานและคะน้าขมเล็กน้อยเปลี่ยนโพเลนต้าธรรมดาให้เป็นอาหารในโอกาสพิเศษ

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 proscuitto แผ่นบาง ๆ สับ
• หอมใหญ่ 1 หัว ผ่าครึ่ง หั่นบางๆ
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• ใบคะน้าฉีกหยาบ 10 ถ้วย เอาก้านออก
• น้ำซุปผัก 6 ถ้วย
• โพเลนต้าแห้งหรือแป้งข้าวโพดบดหยาบ 1-1 / 2 ถ้วย
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วยตวง และอีกมากสำหรับโรยหน้า
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

1. ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและปรุง prosciutto โดยคนบ่อยๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใช้ช้อน slotted เพื่อเอา ​​proscuitto และพักไว้บนจาน
2. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะและปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ จนหัวหอมมีสีน้ำตาลอ่อนและคาราเมล ผัดกระเทียมและ prosciutto และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากความร้อน
3. ในขณะเดียวกันในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดเค็มให้ปรุงคะน้าจนนุ่ม ระบายและพักไว้
4. ขณะปรุงคะน้า ให้นำน้ำซุปผักไปต้มในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงปานกลาง-สูง ผัดในโพเลนต้าและนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนลงเหลือปานกลางถึงต่ำและปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆจนโพเลนต้าข้น
5. ผัดเนยและ Parmesan 1/2 ถ้วยลงใน polenta แล้วนำออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ให้อบอุ่น.
6. วางกระทะที่ผสมหัวหอมกลับบนเตาตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ผัดผักคะน้าและปรุงอาหารกวนจนร้อน
7. ในการเสิร์ฟ ตักโพเลนต้าใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยคะน้าผสม โรยหน้าด้วย Parmesan และเสิร์ฟร้อน

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยคะน้า: คะน้าและคีชอัลมอนด์ปิ้ง >>

สูตรคะน้ามากขึ้น

• ผัดคะน้าและวอลนัท
• สลัดผักคะน้า
• โคลแคนนอน