พวกเราส่วนใหญ่นึกถึง กระเทียม เป็นส่วนผสมที่อร่อย (และจำเป็นอย่างยิ่งในบางครั้ง) ในอาหารจานโปรดของเรา หลอดไฟเล็กๆ แสนอร่อยนี้อาจมีอะไรมากกว่านั้นสักหน่อย — กระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญบางอย่างจริงๆมากจนขายเป็นอาหารเสริมหรือวิตามินในบางร้าน มาหาข้อมูลเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับความดีงามเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ที่สามารถเพิ่มสุขภาพ (เว้นแต่คุณจะเป็นแวมไพร์แน่นอน)
ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของกระเทียม
แพทย์ ดร.ทาเนีย เอลเลียตตั้งข้อสังเกตว่าการบริโภคกระเทียมมีประโยชน์มากมาย "กระเทียมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน" เธอบอก SheKnows “การทำงานเพื่อปรับเปลี่ยนสารเคมีบางชนิดในระบบภูมิคุ้มกันที่ทำหน้าที่ต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย และยังมุ่งเป้าไปที่เซลล์อักเสบด้วย ร่างกายของเรารักษา และการอักเสบเป็นส่วนหนึ่งของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกาย การอักเสบเมื่ออยู่นอกเหนือการควบคุมสามารถทำลายร่างกายและคิดว่าจะมีบทบาทในโรคอ้วน โรคหัวใจ และมะเร็ง”
ลองมาดูการศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางส่วนและค้นหาว่าองค์กรด้านการดูแลสุขภาพแห่งชาติเช่นสถาบันมะเร็งแห่งชาติรู้สึกอย่างไรกับอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยแสนอร่อยนี้
ป้องกันมะเร็ง
มะเร็งส่งผลกระทบต่อคนจำนวนมากทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา สถาบันมะเร็งแห่งชาติระบุว่ามีประมาณการ 1.7 ล้านเคสใหม่ ของโรคมะเร็งที่ได้รับการวินิจฉัยในสหรัฐอเมริกาในปี 2561 และมากกว่า 600,000 คนจะเสียชีวิตจากโรคนี้ในแต่ละปี การวินิจฉัยโรคมะเร็งในระยะเริ่มแรกยังคงเป็นเป้าหมายของการดูแลสุขภาพ เช่นเดียวกับการป้องกันการพัฒนาตั้งแต่แรก
อย่างไรก็ตาม มีข่าวดีมาบอก โดยเฉพาะถ้าคุณชอบกระเทียม สถาบันมะเร็งแห่งชาติกล่าวว่าการศึกษาพบว่าการบริโภคกระเทียมที่เพิ่มขึ้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็งบางชนิด รวมถึง ท้อง, ลำไส้ใหญ่, หลอดอาหาร, ตับอ่อน และ หน้าอก มะเร็ง
ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
นอกจากนี้ นักวิจัยยังพบว่ากระเทียมสามารถช่วยให้ร่างกายมนุษย์จัดการกับการอักเสบได้ ใน หนึ่งการศึกษาปี 2017 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Virusesนักวิทยาศาสตร์กำลังมองหาการตอบสนองการอักเสบของร่างกายต่อการติดเชื้อไวรัสเด็งกี่ (โรคที่มียุงเป็นพาหะรุนแรง) พวกเขาพบว่าสารออกฤทธิ์ในกระเทียมช่วยลดการอักเสบในโรคได้จริง
โรคหัวใจและหลอดเลือด
โรคหัวใจยังพบได้บ่อยมากในสหรัฐอเมริกา ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคตั้งข้อสังเกตว่ามากกว่า 600,000 คน เสียชีวิตด้วยโรคหัวใจในสหรัฐอเมริกาทุกปี และเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของผู้ชายและผู้หญิง มีจำนวน วิธี คุณสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ เช่น การรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงและออกกำลังกาย
อย่างไรก็ตาม กระเทียมก็อาจช่วยได้เช่นกัน การศึกษาในปี 2010 โดยสถาบันเวชศาสตร์ป้องกันและคลินิกในสโลวาเกีย ระบุว่า กระเทียมอาจมีประโยชน์บางประการในแผนกโรคหัวใจและหลอดเลือด อีกครั้ง งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างกระเทียมกับความดันโลหิตที่ลดลง และอาจช่วยลดความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจได้
ลดความเสี่ยงโรคหวัด
การต่อสู้กับโรคหวัดมักจะเป็นเรื่องยากและรู้สึกไร้จุดหมายโดยสิ้นเชิง เนื่องจากมันเกิดจากไวรัสที่ยาปฏิชีวนะจับต้องไม่ได้ ในขณะที่หลักฐานยังน้อย การศึกษาปี 2014 จากมหาวิทยาลัยเวสเทิร์นออสเตรเลียแสดงให้เห็นว่าผู้ที่อยู่ในกลุ่มการแทรกแซงกระเทียมมีอาการป่วยเป็นหวัดน้อยกว่ากลุ่มที่ได้รับยาหลอก แม้ว่าผู้เขียนศึกษาจะยอมรับว่าการค้นพบนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถรักษาโรคหวัดด้วยกระเทียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่พวกเขาพบว่า ผู้ที่ทานอาหารเสริมกระเทียมอาจป้องกันอาการป่วยได้ดีกว่าตั้งแต่แรก ซึ่งดีเสมอ ข่าว.
คุณ "เอา" กระเทียมอย่างไร?
เอลเลียตกล่าวว่า "เพื่อประโยชน์สูงสุด ให้กินกระเทียมดิบหรือปล่อยให้กานพลูที่บดหรือสับไว้ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร" อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่กระตือรือร้นที่จะสะสม มีกระเทียมจำนวนมากในมื้ออาหารของคุณ คุณสามารถตรงไปยังช่องทางเสริมที่ใกล้ที่สุดและค้นหากระเทียมที่เวียนหัวซึ่งมาในรูปแบบของยาเม็ด (บางตัวถึงกับ ไม่มีกลิ่น!).
แม้ว่าคุณอาจคิดว่ากระเทียมเป็นของอร่อยที่จะใส่ลงในซอสพาสต้าหรือผัดผัก แต่การรับประทานกระเทียมนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆ
