ไวน์บางชนิดเหมาะสำหรับดื่มในสภาพอากาศอบอุ่น เช่น ไวน์กุหลาบและไวน์วีออญเยร์ อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธุ์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งเหมาะสำหรับการจิบภายใต้แสงแดดและจะทานอะไรกับพวกเขา
ฤดูร้อนเป็นเรื่องของการพักผ่อนและไม่มีวิธีใดที่จะผ่อนคลายได้ดีไปกว่าการจิบเครื่องดื่มสักแก้ว ไวน์. แต่สภาพอากาศที่อบอุ่นอาจทำให้คุณมองข้ามรถ Cabernet Sauvignon อันหนักหน่วงและเอื้อมมือไปหาสิ่งที่สดชื่นกว่านี้อีกเล็กน้อย ลองไวน์ฤดูร้อนเหล่านี้ (หรือทั้งหมด) ในกิจกรรมกลางแจ้งครั้งต่อไปของคุณ
ดอกกุหลาบ
หากความทรงจำเพียงอย่างเดียวของคุณเกี่ยวกับไวน์สีชมพูคือซินฟานเดลสีขาวที่มีรสหวาน ถึงเวลาแล้วที่จะลองดอกกุหลาบ แม้ว่าดอกกุหลาบจะเอนเอียงไปทางหวาน แต่ดอกกุหลาบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแบบแห้งและกรอบ กุหลาบทำมาจากการสัมผัสกับเปลือกองุ่นเพียงสั้นๆ เพื่อให้ได้สีบลัชที่โดดเด่น องุ่นหลายชนิดสามารถนำมาใช้ทำดอกกุหลาบได้ เช่น พิโนต์นัวร์ ซีราห์ และเกรนาเช่ ทำให้แต่ละองุ่นมีรสชาติที่แตกต่างกัน วิธีเดียวที่จะรู้ว่าคุณชอบอันไหนมากที่สุดคือเริ่มจิบ!
โรสเป็นไวน์อาหารอเนกประสงค์และเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวทุกอย่าง ตั้งแต่อาหารปิ้งย่างไปจนถึงเครื่องเคียงสำหรับปิกนิกที่เป็นแก่นสาร เสิร์ฟพร้อมไวน์แช่เย็นที่จะพาคุณไปตั้งแต่บ่ายจนถึงมื้อเย็น
Viognier
สำหรับไวน์ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นผลไม้ Viognier เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ไวน์เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นดอกไม้และแห้งและสามารถดื่มได้ในขณะที่ยังเด็ก (ไวน์ไม่ใช่ของแต่ละคน) เนื่องจากองุ่นเหล่านี้ต้องสุกมากจึงจะผลิตเหล้าองุ่นที่ดี ปริมาณแอลกอฮอล์จึงมีแนวโน้มที่จะเอนไปทางด้านที่สูงขึ้น ซึ่งอาจเป็นข่าวดีสำหรับพวกเราบางคนหลังจากวันที่ยาวนานจากการทำงาน ส้ม แอปริคอต ลูกพีช และเครื่องเทศเป็นลักษณะของไวน์ฤดูร้อนนี้
Viognier เข้ากันได้ดีกับอาหารรสเผ็ด ลองนึกถึงแกงกะหรี่ ซูชิ หรืออาหารเม็กซิกันเพื่อรสชาติที่ลงตัว
อุ่นเครื่องด้วย a แกงกะหรี่ และดับร้อนด้วย viognier >>
เชนิน บลัง
องุ่นเหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในหุบเขาลัวร์ของฝรั่งเศส ปัจจุบันมีการปลูกองุ่นทั่วโลกและใช้ในการผลิตไวน์หลายประเภท องุ่นที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย คุณจะพบว่าเชนินบลังใช้ทั้งในไวน์อัดลมแห้งและไวน์หวาน มักใช้สำหรับการผสม พวกเขาสามารถยืนอยู่คนเดียว Chenin blanc มักถูกอธิบายว่าเป็นการชิมเช่นแอปเปิ้ล ผลไม้เมืองร้อน ลูกพีช แร่ธาตุ และน้ำผึ้ง
เนื่องจากเชนินบลังมีตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบหวาน จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด Chenin blanc จะเข้ากันได้ดีกับซุปครีมหรือน้ำสลัดรสเปรี้ยว
ทำหน่อไม้ฝรั่งกับน้ำส้มสายชูรสส้ม คู่กับ chenin blanc >>
แวร์เดลโญ่
องุ่นเหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในโปรตุเกส โดยเฉพาะเกาะมาเดรา และส่วนใหญ่ใช้ในไวน์เสริม อย่างไรก็ตาม verdelho เพิ่งถูกนำมาใช้ทำไวน์ขาวซึ่งกำลังได้รับความนิยม ไวน์ผลไม้เหล่านี้ดื่มง่ายและมักมีราคาที่เป็นมิตรกับงบประมาณ ทำให้เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ เหนือชาร์ดอนเนย์ราคาแพง
ไวน์นี้จะเหมาะสำหรับการจิบชั่วโมงแห่งความสุขด้วยตัวเอง แต่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหาร เท Verdelho สักแก้วเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเล เช่น หอยนางรม หรืออาหารเอเชียรสเผ็ด
เซมิลลอน
Semillon เป็นองุ่นบอร์โดซ์ที่มีกรดต่ำ แม้ว่าคุณจะได้รับเซมิลลอน 100 เปอร์เซ็นต์ แต่มีโอกาสที่คุณจะพบว่าไวน์แห้งนี้ผสมกับโซวิญอง บล็องหรือชาร์ดอนเนย์ ซึ่งมักมีลักษณะเฉพาะของมะนาว หญ้า และสมุนไพร สำหรับบางสิ่งที่หวานกว่า เซมิลลอนใช้ในการผลิตไวน์ของหวาน
ชีสและเซมิลลอนเข้ากันได้ดีในสวรรค์ โดยเฉพาะชีสกึ่งแข็ง ลองใช้ชีสหลากหลายชนิด เช่น asiago, cheddar, fontina และ comte เพื่อลิ้มรสว่าแต่ละชนิดจะดึงเอาคุณลักษณะที่แตกต่างกันของไวน์ออกมาได้อย่างไร
เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์
จับคู่อาหารอิตาเลียนและไวน์ที่สมบูรณ์แบบ
10 อันดับสิ่งที่ควรทำกับไวน์ นอกจากดื่มแล้ว
ดื่มไวน์เพื่อสุขภาพ
