กริลล์ชีสไม่ได้มีไว้สำหรับแซนวิชเท่านั้น Halloumi เป็นชีสที่สมบูรณ์แบบสำหรับนำไปย่างบนกระทะ ใช่บนกระทะ! มันจะไม่ละลาย แต่จะเหลืองสวยและกรอบนอกเล็กน้อย
ฉันรักฮอลลูมิ ชีสนี้มีต้นกำเนิดใน Cypress เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีในการเลือกชีสสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ทำมาจากส่วนผสมของนมแพะ นมแกะ และบางครั้งเป็นนมวัว Halloumi เป็นชีสกึ่งนุ่มและยืนขึ้นเพื่อทอดและย่าง รสชาติไม่เข้มจนเกินไป แต่มีรสเค็มนิดๆ และเหมาะที่จะเสิร์ฟคู่กับพริกไทย Peppadew รสเผ็ดร้อน
ส่วนผสมที่มีสีสันและรสชาติรวมอยู่ในสูตรนี้เพื่อสร้างงานนำเสนอที่สวยงาม ฉันเสิร์ฟพริกไทยเปปปาดิวและฮัลลูมิกับทาเปนาดมะกอก พิต้าทอดกรอบ และแตงกวา
พริกไทยเปปปาเดวย่างและไม้เสียบไม้เสียบไม้กับสูตรมะกอกทาเปนาด
ชีส Halloumi ไม่ใช่ชีสจานเรียกน้ำย่อยทั่วไปของคุณ แต่มันอร่อยอย่างแน่นอน แยกกระทะย่างแล้วเสียบชีสนี้กับพริกอร่อย Halloumi ย่างทำงานได้ดีที่สุดบนกระทะย่างมากกว่าบนตะแกรงหลังบ้าน
เสิร์ฟ 4-6
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 8 นาที | เวลาทั้งหมด: 18 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับเทปนาด
- มะเขือเทศ 1 ลูก แกะเมล็ดออก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะกอกกาลามาตา 1/2 ถ้วย แกะเม็ดออก
- กระเทียม 2 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีฝรั่งสด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- แตงกวา 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
- พิต้าชิพส์
สำหรับเสียบไม้
- ฮอลลูมิ 8 ออนซ์ หั่นลูกเต๋าขนาด 2 นิ้ว
- พริกเปปปาดิว 16 เม็ด สะเด็ดน้ำมัน
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
สำหรับเทปนาด
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่มะเขือเทศ มะกอก กระเทียม ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำ ชีพจรหลาย ๆ ครั้งจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องที่คุณต้องการ (ฉันทิ้งของฉันไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ) ชิมและปรับรสตามต้องการ
- แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
สำหรับเสียบไม้
- เปิดเตาย่างของคุณเป็นไฟปานกลาง
- สลับพริกเปปปาเดวกับชีส สไลด์บนไม้เสียบ 4 ชิ้น แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อกระทะย่างร้อน ให้ใส่ไม้เสียบและปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที พลิกหนึ่งครั้งหรือจนกว่าเครื่องหมายย่างจะปรากฏบนพริกและชีส
- เสิร์ฟพร้อมแตงกวากลม พิต้าชิปส์ และเทปเปนามะกอก
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
ซุปผักกับแครอทย่าง เห็ด สวิสชาร์ดและถั่วเลนทิล
แกงเขียวหวานใส่บวบเห็ด
โพโซลถั่วดำกับเห็ด
