เมื่อคุณนึกถึงอาหารแคลอรีต่ำ บาร์บีคิวมักจะไม่อยู่ในใจ ประการหนึ่ง ซอสที่คุณซื้อมักจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและสารกันบูดและมีแคลอรีสูง ประการที่สอง หมูดึงและซี่โครงเนื้อที่มีไขมันนั้นไม่ใช่ Weight Watchers ที่เป็นมิตรเช่นกัน การข้ามบาร์บีคิวอาจจำเป็นสำหรับการรักษาน้ำหนัก แต่มันไม่สนุก นั่นเป็นเหตุผลที่เราทำการปรับแคลอรี่ที่ต่ำกว่าสำหรับบาร์บีคิวบางรายการที่ชื่นชอบ
ทีนี้ สิ่งเหล่านี้สามารถเป็น 350 แคลอรีหรือต่ำกว่าได้อย่างไร อย่างง่ายดาย. เราได้ข้ามขนมปังแคลอรี่สูงและคาร์โบไฮเดรตสูงสำหรับสลัด ตอร์ตียา และแป้งพิซซ่า และเลือกใช้เนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำ เช่น กุ้ง เต้าหู้ และไก่ แทนที่จะเป็นเนื้อวัวที่มีไขมัน ดังนั้นตอนนี้คุณจึงไม่ต้องข้ามคิว คุณสามารถดำดิ่งลงไปแทนได้
1. สูตรไก่บาร์บีคิวรสเผ็ดและทาโก้ถั่วดำ
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 3/4 ปอนด์
- 1/4 หัวหอมสับ
- ซอสบาร์บีคิวแคลอรี่ต่ำ 2/3 ถ้วยแบ่ง
- แป้งตอติญ่าแคลอรี่ต่ำ 4 ชิ้น
- ผักโขม
- ถั่วดำ 4 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสศรีราชาสำหรับเคลือบ
- เชดดาร์ชีสที่มีแคลอรีต่ำ 4 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- วางอกไก่ลงในอ่างของ Crock-Pot แล้วใส่ซอสบาร์บีคิว 1/2 ถ้วยตวง ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำประมาณ 6 ถึง 7 ชั่วโมง คนทุก ๆ ชั่วโมงหรือประมาณนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสไหม้
- เมื่อไก่สุกแล้ว ให้หั่นเนื้อด้วยส้อม 2 อัน แล้วผสมซอสบาร์บีคิวที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ
- ในการประกอบทาโก้ ให้วางผักโขมหนึ่งกำมือไว้ตรงกลางตอร์ตียาแต่ละอัน โรยหน้าด้วยไก่หยอง 1/4 ถ้วย ถั่วดำ 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ และชีส 1 ช้อนโต๊ะ ราดซอสศรีราชาลงไป
2. สูตรสลัดเต้าหู้บาร์บีคิว
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- 1 (14 ออนซ์) แพ็คเกจเต้าหู้แข็งพิเศษ
- ซอสบาร์บีคิวแคลอรี่ต่ำ 3/4 ถ้วยแบ่ง
- ผักโขมหรือผักรวม 4 ถ้วย
- มอซซาเรลล่าสด 2 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้น
- พริกหยวกส้ม 1 เม็ด
- ถั่ววาซาบิ 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- กดเต้าหู้เป็นเวลา 30 นาที เมื่อกดแล้วให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางไตรมาสลงในจานอบแก้วแล้วโยนซอสบาร์บีคิว 1/2 ถ้วย ผสมด้วยไม้พายให้ทั่วถึง
- แช่เต้าหู้ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อหมัก เมื่อหมักเต้าหู้แล้วให้เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. อบเต้าหู้ประมาณ 20 นาที ใช้ไม้พายดันไปรอบๆ เพื่อให้แต่ละด้านสุกเท่ากัน แปรงด้วยซอสบาร์บีคิวมากขึ้นและอบต่ออีกประมาณ 20 นาที
- แยกผักโขมหรือผักใบเขียวออกเป็น 4 ชาม โรยหน้าด้วยเต้าหู้ มอสซาเรลล่าชีส 1/2 ออนซ์ พริกหยวก และถั่ววาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ ราดสลัดด้วยซอสบาร์บีคิวที่เหลือ โรยหน้าด้วยผักชี และเสิร์ฟ
3. สูตรสปาเก็ตตี้หมูฉีก
เสิร์ฟ 5-6
วัตถุดิบ:
- เส้นสปาเก็ตตี้ 1/2 ปอนด์
- หมูยอสุกหั่นฝอย 4 ถ้วย
- ซอสบาร์บีคิวแคลอรี่ต่ำ 1 ถ้วย
- เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยนม 1 เปอร์เซ็นต์
- ชีสเชดดาร์ส่วนหาง 1-1 / 2 ถ้วย
- มอสซาเรลล่าชีสพร่องมันเนย 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทย
ทิศทาง:
- นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม เพิ่มปาเก็ตตี้และปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 8 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วพักไว้
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางให้ละลายเนย เพิ่มแป้งและปัดจนเป็นแป้งหนา ค่อยๆคนในนม ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง-ต่ำ แล้วปรุงจนส่วนผสมข้นและเคลือบด้านหลังช้อน
- นำออกจากเตาแล้วเทชีส เกลือและพริกไทยลงไป
- ผสมหมูฉีกกับซอสบาร์บีคิว
- ในชามขนาดใหญ่ผสมซอสชีสกับปาเก็ตตี้แล้วเทลงในจานเสิร์ฟหรือหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ เติมปาเก็ตตี้ด้วยหมูดึง
4. สูตรพิซซ่ากุ้งบาร์บีคิว
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
สำหรับเปลือก
- น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
- ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1-1/2 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
- เกลือแดช
สำหรับท็อปปิ้ง
- ซอสบาร์บีคิวแคลอรี่ต่ำ 1/3 ถ้วย
- กุ้งตัวเล็ก 1 ถ้วยตวง
- เชดดาร์ชีสพร่องมันเนย 3/4 ถ้วย
- มอสซาเรลล่าชีสพร่องมันเนย 1/4 ถ้วย
- พริกหยวกสับ 1/3 ถ้วย
- ผักชี
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. จาระบีหินพิซซ่าด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ
- ในชามใบใหญ่ ผสมยีสต์ น้ำ และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งจนเป็นฟองประมาณ 10 นาที ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ และแป้ง คนให้เข้ากัน
- ย้ายแป้งไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดจนนุ่มและยืดหยุ่น ม้วนให้เป็นขนาดพิซซ่าส่วนตัว แล้ววางลงบนหินพิซซ่าที่ทาไขมัน
- ราดหน้าด้วยซอสบาร์บีคิว โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส โรยหน้าด้วยพริกหยวกและกุ้ง โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีส แล้วนำเข้าอบประมาณ 13 ถึง 15 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและชีสละลาย
- นำพิซซ่าออกจากเตา ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟ
สูตรอาหารฤดูร้อนแคลอรี่ต่ำเพิ่มเติม
4 ของว่างปาร์ตี้ริมสระน้ำย่างไม่เกิน 150 แคลอรี่
4 สูตรหน้าร้อนเพื่อสุขภาพหน้าท้องแบนราบ
4 วิธีแคลอรี่ต่ำเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้มื้อเที่ยงของคุณ
