เคล็ดลับการย่างฤดูร้อนของ Carla Hall – SheKnows

เราทุกคนรู้จัก Carla Hall จาก Top Chef แต่ตอนนี้เธอมีรายการใหม่ และเธอกำลังทำอาหารที่อร่อยกว่านี้ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ The Chew พร้อมรับช่วงฤดูร้อนของเธอ เคล็ดลับการย่าง.

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตร Feta ของ Jamie Oliver ให้ TikTok Pasta ทำงานเพื่อเงิน

หลังจากสองฤดูกาลของ ท็อปเชฟ, Carla Hall มีงานใหม่ เธอเป็นหนึ่งในห้าพิธีกรร่วมในรายการทอล์คโชว์ช่วงกลางวันใหม่ของ ABC The Chew.

นอกจาก Michael Symon, Mario Batali, Clinton Kelly และ Daphne Oz แล้ว เธอทำอาหาร พูดคุยเรื่องอาหาร และใช้ชีวิต และสนุกกับการทำมัน SheKnows ติดต่อกับ Carla เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับการแสดงและรับคำแนะนำในการย่างอย่างมืออาชีพ

เคี้ยวไขมัน

คุณต้องดูรายการทอล์คโชว์ใหม่ของ Carla Hall เพียงไม่กี่นาที The Chewเพื่อดูว่าเธอมีความสนุกสนานกับเจ้าภาพร่วมของเธอ “ความสนุกเริ่มต้นในห้องแต่งตัว มันสนุกมาก… มันเหมือนครอบครัว” เธอกล่าว คาร์ลาและโฮสต์คนอื่นๆ พูดคุยกันทุกเรื่อง แต่การแสดงนี้เน้นที่หัวข้อเกี่ยวกับอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งที่เธอรู้ดี แม้ว่าเธอจะบอกว่าเธอรู้สึกลำบากเล็กน้อยเมื่อรายการออกอากาศครั้งแรก พยายามสร้างสมดุลในการสาธิตการทำอาหาร ขณะเล่าเรื่องส่วนตัวภายในไม่กี่นาที คาร์ล่าบอกว่าตอนนี้เธอรู้สึกสบายใจและมั่นใจในตัวเธอมากขึ้น ความสามารถ เธอบอกว่าเจ้าของร่วมคนอื่นๆ รู้ดีว่าเมื่อใดที่เข้าไปช่วยเหลือ และพวกเขาก็มีความไว้วางใจกันมาก ตอนนี้เธอสนุกกับบทบาทใหม่ของเธออย่างแท้จริง

ชีวิตหลังความตาย ท็อปเชฟ

ไม่กี่ปีแล้วที่ Carla Hall เข้าร่วมการแข่งขัน ท็อปเชฟแต่เธอมีความทรงจำที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับประสบการณ์ของเธอ เธอจำได้ดีถึงการเต้นและการร้องเพลงที่เกิดขึ้นหลังการแข่งขัน: “มีหลายครั้งในห้องสตูว์ที่ฉันรู้สึกเหมือน ทุกคนเครียดมากจนเริ่มปล่อยวาง” ช่วงเวลาหนึ่งที่เธอโปรดปรานเกิดขึ้นเมื่อเธอถูกตัดสินโดยเชฟชื่อดัง ซูซูร ลี. แม้ว่าเธอจะตกอยู่ในอันตรายจากการกลับบ้าน คาร์ลาเล่าว่า “ซูเซอร์ ลีอยู่ในคณะกรรมการตัดสิน และมันก็เหมือนกับคลาสมาสเตอร์ขนาดเล็ก เขาเดินลงมาและวิธีที่เขาวิจารณ์ ฉันรู้สึกเหมือนไม่อยากอยู่ที่อื่นนอกจากที่นั่น”

ชีวิตเปลี่ยนไปบ้างสำหรับคาร์ล่าตั้งแต่ปรากฏตัวครั้งสุดท้ายของเธอใน ท็อปเชฟ. บริษัทจัดเลี้ยงของเธอได้ปรับเปลี่ยนเป็นธุรกิจคุกกี้ขนาดเล็ก การเล่นแร่แปรธาตุโดย Carla Hallและเธอมีตำราอาหาร ทำอาหารด้วยความรัก: อาหารที่โอบกอดคุณซึ่งออกจำหน่ายในเดือนพฤศจิกายน

เคล็ดลับการย่างของคาร์ล่า

สำหรับคนที่คุณต้องการจะย่างแต่ไม่มีประสบการณ์มากนัก คาร์ล่ากล่าวว่า "บ่อยครั้งที่ผู้คนกลัวการย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาไม่เคยย่างมาก่อน แต่สิ่งที่ผมอยากจะบอกกับคนอื่นๆ ก็คือ ถ้าคุณคิดว่าเตาย่างของคุณเป็นเตาอบ มันน่ากลัวน้อยกว่ามาก” เธอไป ว่าเหมือนกับใช้เตาอบ คือ ย่างอาหารบนด้านร้อนแล้วเลื่อนไปด้านที่เย็นเพื่อทำอาหาร ผ่าน. สำหรับของหวานฤดูร้อนย่างที่สนุกสนานและง่ายดาย คาร์ล่าแนะนำเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ที่เสียบไม้ ผลไม้หินเป็นผลไม้ที่เห็นได้ชัดในการย่าง แต่ผลไม้ที่เล็กกว่าก็อร่อยเช่นกัน

ฤดูร้อนนี้ มาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการย่างด้วยเคล็ดลับอื่นๆ เหล่านี้จาก Carla:

• ฉีดสเปรย์ทำอาหาร nonstick บนพื้นผิวย่างก่อนเปิดไฟ ทำให้การพลิกอาหารของคุณง่ายกว่าที่เคย
• คิดนอกชาม! นำสลัดออกจากชามแล้วนำไปย่างบนเบอร์เกอร์ย่าง ไม่ว่าจะเป็นสลัดสลัดหัวกะหล่ำหรือคาปรีเซ่ ให้พิจารณาว่านี่เป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่
• ใช้เตาย่างเพื่อใช้ประโยชน์จากการเลือกผลิตผลที่หลากหลายของฤดูร้อน หมักผักสดในน้ำสลัดเบา ๆ แล้วย่างจนนุ่มสำหรับเครื่องเคียงที่อร่อย หลังอาหาร ใส่เค้กแองเจิลฟู้ดและสโตนฟรุตหรือสับปะรดลงในเตาย่างเพื่อเป็นของหวานที่ถูกใจฝูงชน

เวลาเบอร์เกอร์!

เมื่อคุณได้เรียนรู้วิธีการย่างอย่างมืออาชีพแล้ว ให้ลองสูตรเบอร์เกอร์ที่มีรสชาติเข้มข้นแต่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับบาร์บีคิวฤดูร้อน

เบอร์เกอร์ถั่วดำของ Carla Hall กับลูกพีช pico de gallo

เสิร์ฟ4 

วัตถุดิบ:

• 4 MorningStar Farms® เบอร์เกอร์ถั่วดำรสเผ็ด
• อะโวคาโดสุกปานกลาง 1 ลูก ปอกเปลือก ปอกเปลือกและสไลซ์
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวงหรือชีสโคติจาที่บดแล้ว
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลวีต 4 ชิ้น แบ่ง
• มะนาวฝาน

พีช ปิโก เดอ กัลโล:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก เมล็ดและสับละเอียด
• 2 ลูกพีชขนาดกลาง, หลุม, ปอกเปลือกและสับละเอียด, หรือ 1-1/4 ถ้วยชิ้นพีชไม่หวานแช่แข็ง, ละลายและสับละเอียด
• หอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
• พริกเซอร์ราโนชิลี 2-3 เม็ด เมล็ดและสับละเอียด
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ สับ

ทิศทาง:

1. สำหรับลูกพีชพิโกเดกัลโลในชามขนาดกลาง ใส่มะเขือเทศ ลูกพีช หัวหอม ผักชีหนึ่งในสี่ถ้วย พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือและกระเทียม ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกัน สเปรย์ตะแกรงย่างกับสเปรย์ทำอาหารไม่ติด เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูงปานกลาง
3. ย่าง MorningStar Farms เบอร์เกอร์ถั่วดำรสเผ็ดโดยตรงผ่านความร้อนสูงปานกลางถึงสูงประมาณหกนาที หรือจนกว่าเบอร์เกอร์จะมีอุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์ และเกิดรอยย่างทั้งสองด้าน ครั้งหนึ่ง. เบอร์เกอร์ยอดนิยมกับชิ้นอะโวคาโดและผักชีหนึ่งในสี่ถ้วย โรยหน้าด้วยชีส ย่างอีกประมาณสองนาทีหรือจนชีสละลาย
4. เสิร์ฟเบอร์เกอร์ในขนมปัง เติมเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นด้วยลูกพีช pico de gallo ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วย วางมะนาวฝานบนจานเสิร์ฟพร้อมกับแซนวิช

ข้อมูลเชิงลึกของนักชิมมากขึ้น

Alex Guarnaschelli พูดถึงการกินเพื่อสุขภาพ
Jamie Deen เกี่ยวกับอาหารและครอบครัว
อดัม ริชแมน พูดถึงแซนด์วิช อาหาร และการเดินทาง