ซอสที่ยอดเยี่ยมสามารถทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติที่ดี นี่คือบางส่วนที่น่าดึงดูด คาร์โบไฮเดรตต่ำ ซอสวันหยุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับงานฉลองวันหยุดของคุณ
ซอสพริกคั่ววันหยุด
ทำได้ 2 ถ้วย
พริกหยวกมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและให้สีสดใสแก่ไก่งวงย่างหรือเครื่องเคียงสีอ่อน เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
1 หอมแดงขนาดใหญ่สับ
กระเทียม 1 กลีบ สับ
พริกแดงคั่วบด 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
1. อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงหอมแดงกวนเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
2. พริกบดในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมน้ำส้มสายชูบัลซามิก เทลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม
ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวต่อจนพร้อมเสิร์ฟ
บวบอร่อย
ทำได้ 2 ถ้วย
เนยใสเป็นเนยใสชนิดหนึ่งที่ใช้ในอาหารอินเดีย โดยพื้นฐานแล้วมันคือเนยที่เอาของแข็งของนมออก ให้รสชาติที่กลมกล่อมและมีอายุการเก็บรักษานานกว่าเนยทั่วไป คุณ
สามารถหาเนยใสได้ตามกลุ่มชาติพันธุ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายอาหารทั้งหมด เสิร์ฟซอสคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบใหม่นี้กับเนื้อแกะหรืออาหารทะเล
วัตถุดิบ:
เนยใสหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
บวบหั่นเต๋า 2 ถ้วย
1 jalapeno, เมล็ด, สับ
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว
ผักชีสดสับหยาบ 1/2 ถ้วย
เกล็ดมะพร้าวไม่หวาน 1/4 ถ้วยสับละเอียด
1/4 ขิงหวานสับละเอียด
ทิศทาง:
1. เนยใสหรือน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่บวบและพริกฮาลาปิโนลงไป ผัดจนผักนุ่มและบวบเป็นสีทองเล็กน้อย
2. โอนส่วนผสมของบวบไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วเติมผิวมะนาวและน้ำผลไม้ ผักชี เกล็ดมะพร้าว และขิงหวาน ชีพจรจนเข้ากันหรือจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
– รสจะข้นหรือเรียบก็ได้
ซอสวอลนัทเชอร์รี่
ทำได้ 1-3/4 ถ้วย
วอลนัทและเชอร์รี่ทำขึ้นเพื่อกันและกัน เชอร์รี่ที่ฉันชอบคือ วิลเลียมส์ & ฮัมเบิร์ต Dry Sack Sherry, เชอร์รี่แห้งปานกลาง
จากสเปน แต่เชอร์รี่แห้งขนาดกลางจะทำ ซอสนี้มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับไก่งวงหรืออาหารทะเล และคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารอะไรมากมาย
วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วอลนัทสับละเอียด 3/4 ถ้วย
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้งปานกลาง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
เนยจืด 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
ทิศทาง:
1. น้ำมันร้อนในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มวอลนัทและหัวหอมและปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆเป็นเวลา 4 นาทีและส่วนผสมของวอลนัทจะมีสีน้ำตาลอ่อน เพิ่ม
เชอร์รี่และคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายเพื่อคลายเศษที่ด้านล่างของกระทะ
2. เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำและเคี่ยวประมาณ 5 ถึง 6 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย เพิ่ม
ผักชีฝรั่งและลบจากความร้อน เสิร์ฟร้อน.
บทความที่เกี่ยวข้อง
- กับข้าววันขอบคุณพระเจ้าคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- การอบและของหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- อาหารทานเล่นคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- ตรวจสอบนิตยสารออนไลน์ของเรา LowCarb!
