เราควรดื่มไหม นม? นี่เป็นคำถามที่เราถามมาหลายปีแล้วและยังไม่มีคำตอบที่แน่ชัด อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เรารู้ในตอนนี้คือจำนวนชาวออสเตรเลียที่หลีกเลี่ยงนมและ นม ผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างมาก — ชาวออสเตรเลีย 1 ใน 6 หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมโดยไม่มีเหตุผลทางการแพทย์เลย
มากกว่า:ขอโทษค่ะแม่ นมอาจไม่ช่วยให้กระดูกเราแข็งแรงขึ้นเลย
จากการศึกษาใหม่โดย CSIRO และมหาวิทยาลัยแอดิเลดที่ตีพิมพ์ใน โภชนาการด้านสาธารณสุขจากผู้ใหญ่ชาวออสเตรเลีย 1,184 คนที่เข้าร่วมการศึกษานี้ ผู้ที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากอินเทอร์เน็ต สื่อ เพื่อนหรือผู้ปฏิบัติงานทางเลือก The Sydney Morning Herald รายงาน
แต่ทำไมคนจำนวนมากจึงหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นม? ในการศึกษา ร้อยละ 74 ของผู้เข้าร่วมเปิดเผยว่าพวกเขาเลือกที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมเพื่อพยายามบรรเทาอาการเช่นท้องอืด ปวดท้องและลมกระโชก — ซึ่งนำเราไปสู่อีกปัญหาหนึ่ง: หลายคนดูเหมือนจะวินิจฉัยตัวเองไม่สบายและจบลงด้วยการตำหนิ แลคโตส
กลุ่มเล็กๆ เปิดเผยว่าการตัดสินใจของพวกเขาขึ้นอยู่กับรสชาติที่ไม่ดี การควบคุมน้ำหนัก และความเชื่อที่ว่านมวัวไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์
ตาม เดลี่เมล์, นมคือ แหล่งแคลเซียมที่ใหญ่ที่สุด ในอาหารของออสเตรเลียและให้สารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ เช่น โปรตีน และการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมให้น้อยลงโดยไม่มีเหตุผลทางการแพทย์ที่ดี อาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นได้จริง สุขภาพ ปัญหา.
Bella Yantcheva นักวิทยาศาสตร์ด้านพฤติกรรมและเป็นส่วนหนึ่งของทีมวิจัยของ CSIRO ได้แบ่งปันความคิดของเธอในเรื่องนี้ว่า “ขนาดของ คนที่จำกัดอาหารโดยไม่มีเหตุผลทางการแพทย์เป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบด้านสาธารณสุข โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ ผู้หญิง หมายความว่ามีโอกาสเกิดภาวะขาดสารอาหารหรือความไม่สมดุล หรือความเสี่ยงที่ภาวะสุขภาพพื้นฐานอาจไม่ได้รับการรักษา”
ไม่ยากที่จะเข้าใจว่าทำไมผู้คนถึงสับสนว่าผลิตภัณฑ์นมควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขาหรือไม่: คนดังรวมถึงKhloé Kardashian ได้พูดถึงวิธีการกำจัดผลิตภัณฑ์นมออกจากอาหารช่วยให้พวกเขาลดน้ำหนัก และมีข้อโต้แย้งว่า อุตสาหกรรมนมมีผลเสีย เกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์และสิ่งแวดล้อม (วัวผลิตของเสียจำนวนมาก) รวมถึงการศึกษาหลายชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่านมเป็นเรื่องจริง แย่ สำหรับพวกเรา.
ผลิตภัณฑ์นมได้รับการวางตลาดในโลกตะวันตกว่าดีต่อสุขภาพของกระดูกและลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน แต่นักวิจัยชาวสวีเดนจาก Uppsala University และ Karolinska Institutet อ้างว่าสิ่งนี้อยู่ไกลจาก ความจริง. ตาม พันธมิตรเพื่อสุขภาพธรรมชาตินักวิจัยวิเคราะห์แบบสอบถามด้านอาหารที่มีรายละเอียดการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ของผู้หญิง 61,443 คน อายุ 39-74 ปี และชาย 45,339 คน อายุ 45-79 ปี แล้วติดตามผลสุขภาพใน 20 ปีต่อไป ปีที่.
การค้นพบของพวกเขา? "NS การบริโภคนมที่สูงขึ้นในผู้หญิง และผู้ชายไม่ได้มาพร้อมกับความเสี่ยงที่จะกระดูกหักที่ลดลง และอาจเกี่ยวข้องกับอัตราการเสียชีวิตที่สูงขึ้นแทน... ผลลัพธ์ของเราอาจตั้งคำถามถึงความถูกต้องของคำแนะนำในการบริโภคนมในปริมาณมากเพื่อป้องกันความเปราะบาง กระดูกหัก”
คำกล่าวอ้างนี้สะท้อนโดยวอลเตอร์ วิลเล็ตต์ ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาและหัวหน้าแผนกโภชนาการของโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดกล่าว WebMD "ข้อโต้แย้งหลักประการหนึ่งสำหรับคำแนะนำของ USDA (กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา) คือการดื่มนมหรือผลิตภัณฑ์นมที่เทียบเท่า จะ ลดความเสี่ยงกระดูกหัก. แต่ในความเป็นจริง มีหลักฐานน้อยมากที่แสดงว่าการบริโภคนมเกี่ยวข้องกับการแตกหักที่ลดลง”
ตามรายงานของ Eat for Health หลักเกณฑ์ด้านอาหารของออสเตรเลียแนะนำผลิตภัณฑ์นมเป็นหนึ่งในกลุ่มอาหารที่มีความสำคัญต่อการรับประทานอาหารที่สมดุล และ Willett ระบุว่า "การบริโภคนมหนึ่งหรือสองถ้วย หรือนมที่เทียบเท่าก็ได้” อย่างไรก็ตาม หากคุณยังไม่แน่ใจว่าจะเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากนมจากอาหารของคุณหรือไม่ Sinead Golley นักวิทยาศาสตร์ด้านพฤติกรรมของ CSIRO เปิดเผยในระหว่างการสัมภาษณ์กับ 891 ABC แอดิเลดโปรแกรมอาหารเช้าที่ควรทำภายใต้การดูแลของแพทย์ เพื่อให้มั่นใจว่าบุคคลจะไม่พลาดสารอาหารที่จำเป็น
“หากคุณกำลังจะตัด [ผลิตภัณฑ์นม] ออก พึงระวังแม้ว่ามันอาจทำให้คุณป่วย แต่จริงๆ แล้ว มันมีประโยชน์บางอย่างในฐานะพาหนะในการขนส่งสารอาหารที่สำคัญบางอย่าง” เธอกล่าว
มากกว่า:จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณตัดนม
