ตอนที่ฉันกับสามีออกเดทกันครั้งแรก ฉันพูดตามตรง ฉันกดดันอย่างมากในวันวาเลนไทน์ ฉันต้องการทั้งหมด: ลูกอม ดอกไม้แฟนซี อาหารเย็นราคาแพง และเครื่องประดับเป็นประกาย ตอนนี้ ฉันทำตามงบประมาณได้จริงมากขึ้น และตระหนักว่าเรายังคงสามารถมีค่ำคืนอันหรูหราได้โดยไม่ต้องใช้ค่าเช่าในเดือนแรก
นั่นเป็นเหตุผลที่เราจะใช้เวลาช่วงเย็นของเราใน (อาจจะใส่กางเกงขายาวหรือกางเกงยีนส์ถ้าเราโชคดี) รับประทานอาหารมื้อนี้ที่หรูหราโอ่อ่าและเป็นมิตรกับงบประมาณ เมนูทั้งหมด (ทั้งสามสูตร) มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า $25 ในการเตรียม ซึ่งเป็นราคาเดียวกับอาหารจานแรกที่ร้านอาหารในวันที่ 2 กุมภาพันธ์ 14. ประหยัดเงินของคุณสำหรับบางสิ่งบางอย่างที่สนุกสนานมากขึ้น เช่น วันหยุดหรือส้นเท้าที่เซ็กซี่จริงๆ
1
สูตรถั่วเขียวนึ่งซอสเนยมะนาว
ให้บริการประมาณ 4 ค่าใช้จ่ายทั้งหมดประมาณ 8 เหรียญ
วัตถุดิบ:
สำหรับถั่วเขียว
- ถั่วเขียวสดประมาณ 1 ปอนด์
- เกลือและพริกไทย
สำหรับซอส
- หอมใหญ่เหลือง 1 หัว
- น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
- ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย
- ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
- เนยจืดเย็นหั่นเต๋า 2 แท่ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ในการทำซอส ให้อุ่นหัวหอม น้ำมะนาว และไวน์บนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง ปัดในครีมหนักและความร้อนจนลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่เนยทีละสองสามก้อน เมื่อคุณมีเหลือประมาณ 4-5 ก้อน ให้นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วตีเนยที่เหลือ
- ในการทำถั่วให้ใส่ถั่วในหวดแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นึ่งประมาณ 7 นาที หรือจนอุ่นและนิ่มเล็กน้อย
- เสิร์ฟซอสบนถั่วและเพลิดเพลิน!
2
สูตรเอนชิลาดาชีสคอทเทจ
ให้บริการประมาณ 4 ค่าใช้จ่ายทั้งหมดประมาณ 8 เหรียญ
วัตถุดิบ:
- 8 tortillas แป้งขนาดกลาง
- น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- 1-1/2 ถ้วย Friendship Dairy ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
- หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย
- เครื่องปรุงรสทาโก้ 1/2 ออนซ์
- ซอสเอนชิลาด้าแดง 3/4-1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
- มอซซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1-1 / 2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักชีสดสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 4 นาที เพิ่มเนื้อดินและเครื่องปรุงรสทาโก้ ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 6 นาที ระบายไขมัน
- ในชามขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีจานอบแก้วขนาด 9 x 13 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ
- ในการประกอบเอนชิลาดาส ให้ใส่ส่วนผสมเนื้อหนึ่งช้อนใหญ่ ส่วนผสมของชีสหนึ่งช้อนเต็ม และชีสขูดฝอยเล็กน้อยลงไปตรงกลางของตอร์ตียาแต่ละชิ้น ม้วนและวางโดยให้ด้านที่เย็บคว่ำลงในจานอบที่ทาไขมัน ทำซ้ำจนกว่าเอนชิลาดาจะเต็ม
- เทซอสเอนชิลาดาลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่า แล้วปิดด้วยมอสซาเรลล่าชีสที่เหลือ นำเข้าอบ 30 นาที หรือจนชีสละลาย
3
สูตรคัพเค้กเรดเวลเวทสุดนุ่ม
ให้ผลผลิตประมาณ 12 คัพเค้ก ค่าใช้จ่ายทั้งหมดประมาณ $ 6 - $ 7
วัตถุดิบ:
สำหรับคัพเค้ก
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- 3 ช้อนโต๊ะบวกผงโกโก้แบบไม่หวาน 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือแดช
- 1/3 ถ้วยบวก 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด, นิ่ม
- น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
- ไข่ 1 ฟอง
- เครื่องตีไข่ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/3 ถ้วยบวกโยเกิร์ตกรีก 1 ช้อนโต๊ะ
- ไลท์ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีแดงประมาณ 1 ออนซ์
- สารสกัดวานิลลา 3/4 ช้อนชา
สำหรับเปลือกน้ำrostาล
- ครีมชีสแท่ง 8 ออนซ์ นิ่ม
- เนยจืด 1/4 ถ้วย ให้นิ่ม
- น้ำตาลทรายป่น 1-1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลาขาว 1/2 ช้อนชา
- โรยสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางกระป๋องมัฟฟินด้วยซับและพักไว้
- ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีเนยและน้ำตาลที่ละลายไว้ด้วยกันจนฟูและฟู เพิ่มไข่และเครื่องตีไข่และตีจนเข้ากัน ผสมกรีกโยเกิร์ต ไลท์ครีม สีผสมอาหาร และสารสกัดวานิลลา ค่อยๆตีส่วนผสมแป้งจนเข้ากันดี
- เติมแต่ละซับประมาณ 2/3 ถึง 3/4 เต็มไปด้วยแป้ง นำเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันตรงกลางสะอาด
- ในการทำฟรอสติ้ง ตีครีมชีส เนย น้ำตาลผง และวานิลลาจนข้นและครีม ใส่น้ำตาลเพิ่มถ้าข้นเกินไปหรือไม่ขาวพอ
- ในการเติมคัพเค้ก ให้ตัดกรวยเล็กๆ ตรงกลางแต่ละอัน เติมฟรอสติ้งประมาณหนึ่งช้อนชา จากนั้นปิดด้านบนของคัพเค้กด้วยเปลือกน้ำrostาลที่เหลือแล้วโรยด้วยโรยหน้า!
สูตรอาหารที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากขึ้น
อาหารราคาประหยัดสำหรับเวลาภาษี
ในผักดอง: วิธีการปรุงอาหารรสเลิศในราคาประหยัด
5 อาหารค่ำสำหรับน้อยกว่า $10
