ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเต็มไปด้วยผลไม้หินทุกประเภทในช่วงปลายฤดูร้อน ซึ่งเต็มไปด้วยลูกพีช ลูกพลัม และแอปริคอตหลากหลายสายพันธุ์ เพื่อความสนุกในการเปลี่ยนเค้กกลับหัวแบบดั้งเดิม ให้เปลี่ยนสับปะรดและเชอร์รี่มาราสชิโนกับผลไม้หินตามฤดูกาลที่คุณชื่นชอบ
ผลไม้หิน (เรียกอีกอย่างว่า drupe) เป็นผลไม้เนื้อที่ล้อมรอบหินหรือหลุม ผลไม้หินมีหลายชนิดและหลากหลาย เช่น ลูกพีช พลัม เนคทารีน และแอปริคอต ในร้านขายของชำและในตลาดของเกษตรกรเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน
เนื่องจากลูกๆ ของฉันชอบผลไม้ทุกคน เราจึงชอบลองผลไม้หลายๆ ชนิดและดูว่าเราจะพบพันธุ์ใหม่ๆ ที่เราชอบหรือไม่
บิดบนเค้กคว่ำนี้ช่วยให้คุณทำอย่างนั้นโดยการเพิ่มรายการโปรดทั้งหมดของคุณเป็นส่วนผลไม้ "คว่ำลง" และถ้าคุณชอบเชอร์รี่ในเค้กกลับหัว คุณสามารถเพิ่มมันเข้าไปด้วยก็ได้
สูตรคัพเค้กคว่ำลงผลไม้หิน
คุณยังสามารถฝานและจัดชั้นผลไม้ในเค้กกลับหัวขนาดใหญ่แทนการทำคัพเค้ก ส่วนผสมของผลไม้หินที่เหลือทำเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ต
ผลผลิต 20-24
เตรียม: 35 นาที | เวลาทำอาหาร: 25 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
สำหรับส่วนผสมสโตนฟรุต
- ผลไม้หิน 8-10 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดกลาง (ฉันใช้ลูกพีช พลัม พลูออต ลูกพรุนอิตาลี เนคทารีน และแอปริคอต)
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับคัพเค้ก
- แป้งเอนกประสงค์ 1-1 / 2 ถ้วย
- แป้งเค้ก 1-1 / 2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนยจืด 2 แท่ง ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- วนิลา 2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ในกระทะละลายเนยและน้ำตาล
- เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่ผลไม้สับ
- ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทน้ำผึ้งลงไป ปรุงต่ออีก 3 นาที จากนั้นยกออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- ผสมแป้ง 2 แป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้
- ในชามผสม ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันจนฟู
- ตีไข่ทีละ 1 ฟอง แล้วใส่วานิลลาลงไป
- ผสมแป้งทีละน้อย สลับกับนม จนเข้ากันดี
- วางกระป๋องคัพเค้กด้วยกระดาษรองคัพเค้ก
- เพิ่มส่วนผสมของผลไม้หินประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในซับคัพเค้กแต่ละอัน
- โรยหน้าด้วยแป้งเค้กประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่ายอดจะเด้งกลับมาสัมผัส
- พลิกคัพเค้กลงบนจาน ลอกขอบออก พร้อมเสิร์ฟ
สูตรขนมผลไม้เพิ่มเติม
โฟรโยสตรอว์เบอร์รี่-มะม่วง 5 นาทีเป็นอาหารฤดูร้อนที่ง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา
วิธีทำซูชิผลไม้สำหรับของหวาน
พายพายลูกพีชแบบไม่ต้องอบ – ของหวานทำง่ายอย่างเมามันใน 20 นาที
