3 สูตรจิ้มจุ่มแบบตะวันออกกลางที่ปราศจาก Tahini เมื่อคุณมีอาการแพ้งา – SheKnows

ฉันเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้งา ดังนั้นจึงไม่มีทาฮินีอีกต่อไปในชีวิตของฉัน เชื่อใจฉันเมื่อฉันพูดว่าฉันเสียใจและเสียใจมาก Tahini เป็นถั่วครีมและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครีมและ dips ตะวันออกกลางอื่น ๆ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-Topped Pizzas น่ารักและอร่อยอย่างไม่อาจต้านทานได้

หลังจากที่ฉันบอกว่าฉันไม่สามารถเพลิดเพลินกับทาฮินีที่อร่อยและอร่อยได้อีกต่อไป ฉันจึงเลือกที่จะใช้ทาฮินีแทนการจุ่มแบบไม่มีทาฮินีของฉันเอง สูตรเหล่านี้มีรสชาติที่อร่อยพอๆ กับที่ลูกพี่ลูกน้องทำ แต่ปราศจากทาฮินี 100 เปอร์เซ็นต์

สูตร baba ghanoush ปราศจากทาฮินี

Baba ghanoush เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่จะเปลี่ยนเป็นทาฮินีฟรี ฉันเปลี่ยนทาฮินีด้วยเนยอัลมอนด์เพื่อให้มันเนียน หอมมัน และยังคงอร่อยอย่างเต็มที่

เสิร์ฟ 4-6

เตรียม: 15 นาที | เวลาอบ: 20 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 1 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 35 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือม่วง 2 ปอนด์
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
• เนยอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผิวเลมอน 1/2 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำเย็น 3-6 ช้อนชา
• พิต้าชิพสำหรับจิ้ม

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 450 องศา F และปูแผ่นอบที่มีขอบด้วยกระดาษ Silpat หรือกระดาษ parchment
2. ถูมะเขือยาวด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
3. ใส่มะเขือยาวลงในเตาอบและย่างประมาณ 20 นาทีจนเปลือกมะเขือยาวด้านนอกเป็นสีดำและมะเขือม่วงอ่อน
4. นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ พักไว้จนเย็นพอที่จะสัมผัสได้ ประมาณ 1 ชั่วโมง
5. ลอกผิวที่ดำคล้ำออก (ควรดึงออก) แล้วฝาน/ชิ้นมะเขือยาว
6. ใส่มะเขือยาว น้ำมะนาว เนยอัลมอนด์ กานพลูกระเทียม ผิวเลมอน ยี่หร่า เกลือโคเชอร์ พริกไทย และน้ำเย็น 3 ช้อนชาลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่
7. ผสมจนเนียน ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำเย็นอีกสองสามช้อนชา ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายควรเรียบแต่หนาเล็กน้อย
8. เสิร์ฟพร้อมไฟลนก้นชิปสำหรับจิ้ม

สูตรฮัมมัสกระเทียมอบแบบไม่มีทาฮินี

ฮัมมุสกระเทียมอบแบบดั้งเดิมและเต็มไปด้วยรสชาติของกระเทียม ฉันเปลี่ยนเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นทาฮินีและเสิร์ฟพร้อมกับพิต้าชิปกรอบสำหรับจิ้ม

เสิร์ฟ 4-6

เวลาทั้งหมด: 15 นาที

วัตถุดิบ:

• 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วชิกพีเนื้อและล้าง
• กระเทียมเจียว 3 กลีบ
• เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วย
• 2 มะนาวคั้นน้ำ
• เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
• พริกป่น ตามชอบ
• น้ำมันมะกอก
• พิต้าชิพสำหรับจิ้ม
• ผักสดสำหรับจิ้ม

ทิศทาง:

1. ใส่ถั่วชิกพี กระเทียมย่าง เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และน้ำมะนาวลงในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมจนเนียน
2. ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกป่นในปริมาณที่ต้องการ ถ้าครีมไม่เนียนพอ คุณสามารถหยดน้ำมันมะกอกและผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. ราดครีมด้วยน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟ
4. เสิร์ฟฮัมมุสของคุณกับพิต้าชิปหรือผักสด

สูตรครีมถั่วแระญี่ปุ่นปราศจากทาฮินี

Hummus ไม่จำเป็นต้องเป็นแค่ถั่วชิกพีเท่านั้น เวอร์ชันนี้ช่วยให้ปราศจากทาฮินีโดยใช้เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้วใส่ถั่วแระญี่ปุ่นนึ่งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อย

เสิร์ฟ4

เวลาทั้งหมด: 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ถั่วแระญี่ปุ่นนึ่ง 8 ออนซ์
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 มะนาว zested
• 1/2 มะนาว, คั้นน้ำ
• ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พิต้าชิพสำหรับจิ้ม

ทิศทาง:

1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นนึ่ง กระเทียม เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผิวเลมอน น้ำมะนาว และยี่หร่า
2. เริ่มดำเนินการผสมของคุณในขณะที่ค่อยๆ สตรีมในน้ำมันมะกอกของคุณ ส่วนผสมควรเรียบและจุ่มได้อย่างสม่ำเสมอ หากส่วนผสมไม่เนียนพอ ให้ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไป
3. ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโคเชอร์ในปริมาณที่ต้องการ
4. เสิร์ฟพร้อมไฟลนก้นชิปสำหรับจิ้ม

สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค

สูตรน้ำจิ้มเพิ่มเติม

3 น้ำจิ้มของหวานที่เสื่อมโทรม
ฟันเฟตตีดิป
จุ่มเต่า