เป็นฝันร้ายที่เลวร้ายที่สุดของพ่อครัวที่บ้าน คุณเข่าลึกใน เบเกอรี่ โปรเจ็กต์เมื่อคุณเอื้อมมือเข้าไปในตู้เย็น ดึงกล่องนมออกมา — และพบว่ามีคนมาขังลูกสุนัขตัวนั้นกลับเข้าไปโดยเหลือเพียงไม่กี่หยด
แต่ก่อนที่คุณจะปล่อยให้สิ้นหวัง นมที่ใช้แทนนมง่ายๆ เหล่านี้ในการอบจะช่วยให้สินค้าของคุณออกมาชุ่มฉ่ำ และรสชาติราวกับว่าคุณใช้นมจริงและคุณอาจจะนำไปวางไว้ในตู้เย็นหรือ ตู้กับข้าว
น้ำ
คุณสามารถใช้น้ำในสูตรการอบส่วนใหญ่ที่ต้องใช้นม ใช้น้ำ 1 ถ้วยและเนย 1-1 / 2 ช้อนชาต่อนม 1 ถ้วยตามที่เรียกในสูตร เนยส่วนเกินจะช่วยให้ขนมอบของคุณชุ่มชื้น
นมข้นจืดหรือนมแห้ง
ตรวจสอบด้านหลังตู้กับข้าวเพื่อหานมระเหยหรือนมผงแห้ง หากต้องการทดแทนนมปกติ 1 ถ้วย ให้ใช้นมระเหย 1/2 ถ้วยผสมกับน้ำ 1/2 ถ้วย หรือทำนมผงให้เทียบเท่ากับนม 1 ถ้วย
มากกว่า:6 การแลกเปลี่ยนไข่ที่ยอดเยี่ยมที่จะใช้ได้กับคนทำขนมปังทุกคน
กะทิกระป๋อง
กะทิกระป๋องจะย่อยได้อย่างสวยงามสำหรับนมปกติในขนมอบของคุณในขณะที่เพิ่มรสชาติมะพร้าวที่ละเอียดอ่อนให้กับอาหารของคุณ ใช้กะทิ 1 ส่วนต่อนมปกติทุก 1 ส่วนตามสูตร โดยขูดมะพร้าวที่เป็นของแข็งออกจากด้านบนของกระป๋องก่อนตวง
ถั่ว ข้าว หรือ นมข้าวโอ๊ต
แม้ว่าคุณจะไม่มีนมผงในตู้เย็น หากคุณเก็บข้าวโอ๊ต ข้าวปรุงสุก หรือถั่วไม่ใส่เกลือไว้ในมือ คุณก็โชคดี สำหรับนมอัลมอนด์ธรรมดา ให้ผสมอัลมอนด์แช่ 1 ถ้วยกับน้ำ 4 ถ้วย แล้วกรอง นมข้าวโอ๊ตเป็นเรื่องง่ายและราคาถูกเช่นกัน เพียงแค่ผสมข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วยกับน้ำ 3 ถ้วยแล้วกรอง สำหรับน้ำนมข้าว ให้ผสมข้าวหุงสุก 1 ถ้วยกับน้ำ 3 ถ้วย แล้วกรอง
มากกว่า:ทำอาหารกลางวันให้สนุกด้วยโรลอัพซูชิตุรกี
โยเกิร์ต
โยเกิร์ตจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและกลิ่นรสเล็กน้อยให้กับขนมอบของคุณ โยเกิร์ตธรรมดาดีที่สุด เนื่องจากปริมาณโปรตีนสูงของกรีกโยเกิร์ตสามารถเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของอาหารได้ ใช้โยเกิร์ตธรรมดาในปริมาณเท่ากันกับนมในสูตรของคุณ คุณยังสามารถใช้ kefir ซึ่งเป็นโยเกิร์ตที่ดื่มได้แทนนม 1:1
