วันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์: เปลี่ยนพาสต้าและฟาจิโอลี่เป็นหม้อปรุงอาหาร 30 นาทีแสนอร่อย – SheKnows

คุณอาจรู้จักอาหารจานโปรดของร้านอาหารอิตาเลียนจานนี้ดีกว่าเป็นซุปแสนอร่อย แต่ฉันได้ไปปรุงเป็นอาหารจานหลักที่วิเศษและแสนอร่อย คุณจะชอบที่จะขุดและออกมาพร้อมกับพาสต้า, ถั่ว, ผัก, เครื่องปรุงรสและชีส

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

Pasta e fagioli (พาสต้าและถั่ว) เป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่คุณอาจคุ้นเคย ปกติแล้วจะเสิร์ฟเป็นซุปแสนอร่อย แต่ฉันคิดว่าการอบจะทำให้อาหารจานหลักของคุณสนุก

นี่คืออาหารวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบ: มันไส้ เต็มไปด้วยรสชาติ และคุณจะชอบที่ทำง่ายจริงๆ หากคุณต้องการผักเพิ่มสำหรับอาหารจานนี้ ให้ใส่ใบผักโขมสดประมาณ 2 ถ้วยลงในส่วนผสมขณะที่มันอยู่บนเตาในช่วงหลายนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร

สูตรพาสต้าอบอีฟาจิโอลี่ (พาสต้าและถั่ว)

ซุปอิตาเลียนคลาสสิกนี้ได้รับการอบให้สมบูรณ์แบบเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย มื้อนี้เบาแต่อิ่มและทำง่าย

เสิร์ฟ 6

เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• 8 ออนซ์พาสต้าเพนเน่ขนาดเล็กดิบ
• น้ำมันมะกอก 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/3 ถ้วย
• แครอท 1 หัว ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบางๆ
click fraud protection
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด ปอกเปลือกและเมล็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• 1 (28 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำผลไม้
• 2 (28 ออนซ์) กระป๋องถั่ว cannellini สีขาวเนื้อและล้าง
• น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
• โรสแมรี่แห้ง 1/2 ช้อนชา
• พาร์เมซานชีสขูด 6 ช้อนโต๊ะแบ่ง
• เกล็ดขนมปัง 2/3 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มสำหรับปรุงแต่ง
• สเปรย์ทำอาหารไม่ติด

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. สเปรย์จานอบขนาดใหญ่ด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick แล้วพักไว้
2. ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ เมื่อเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำ แต่สำรองน้ำปรุงอาหารไว้ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง วางพาสต้าไว้และปล่อยให้มันอุ่น
3. ขณะที่พาสต้าปรุง ให้ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ แครอท และพริกหยวก ปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีหรือจนหัวหอมนิ่ม ใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีกนาที
4. ใส่มะเขือเทศและน้ำผลไม้ ถั่ว น้ำซุปผัก และน้ำพาสต้าที่สำรองไว้ จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยดำ เกล็ดพริกแดง และโรสแมรี่
5. นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่พาสต้าลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงสักครู่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. นำออกจากเตา แล้วใส่พาร์เมซานชีสและพาร์สลีย์ 4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผัดให้เข้ากันแล้วโอนไปยังจานอบ ปิดส่วนบนของส่วนผสมด้วยเกล็ดขนมปังและชีส Parmesan ที่เหลือ
7. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนเกล็ดขนมปังเป็นสีทองและกรุบกรอบ
8. นำออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งเสริม

สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม

สลัดออร์โซกับบร็อคโคลี่ ถั่วชิกพี และเฟต้า
เค้ก Crabless กับ rémoulade ที่สว่างขึ้น
บะหมี่เย็น ยำบกฉ่อย น้ำสลัดงารสแซ่บ