อย่าเลือกแซนด์วิชง่ายๆ เติมชีวิตชีวาให้กับอาหารกลางวัน (หรืออาหารเย็น) ด้วยห่อที่มีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย
คุณจะมีอาหารมื้ออร่อยที่จะห่อมือด้วยสูตร Meatless Monday สำหรับห่อควินัว อะโวคาโด และฮัมมัสพริกแดงคั่ว ฉันชอบสูตรนี้เพราะมันทำให้อาหารกลางวัน (หรืออาหารเย็น) มีชีวิตชีวาขึ้นโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างจากไส้แซนวิชทั่วไป
ครีมที่เป็นฐานของห่อนี้มีสีสันและเผ็ดร้อน ไม่เพียงแค่นั้น แต่สูตรนี้ให้ผลตอบแทนมากกว่าที่คุณต้องการสำหรับการห่อ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานผักหรือมันฝรั่งทอดในวันถัดไป
ควินัวหยิบรสชาติพิเศษบางอย่างขึ้นมาโดยการปรุงอาหารในน้ำซุปผักแทนน้ำ และอะโวคาโดจะนำเนื้อครีมที่เข้ากันอย่างดีมาผสมกัน
สูตรห่อควินัว อะโวคาโด และพริกแดงคั่ว
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
- คีนัวดิบ 1 ถ้วย
- อะโวคาโดลูกใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือก ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถถั่ว garbanzo (ถั่วชิกพี) เนื้อและล้าง
- 1-1 / 2 พริกแดงคั่วขนาดใหญ่ (เหยือก)
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผลไม้จาก 1/2 มะนาวขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะทาฮินี (ไม่จำเป็น)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- ใบผักกาดหอม 2 กำมือแบ่ง
- 4 (8 นิ้ว) แซนวิชห่อหรือ tortillas
ทิศทาง:
- ปรุง quinoa ตามทิศทางของแพ็คเกจโดยใช้น้ำซุปผักแทนน้ำ
- ปล่อยให้ quinoa ไปถึงอุณหภูมิห้องหลังจากปรุงอาหาร แล้วค่อยๆ โยนในอะโวคาโด
- ทำครีมในขณะที่คีนัวทำอาหาร ใส่ถั่วการ์บันโซ พริกแดงย่าง กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ทาฮินี (ถ้าใช้) เกลือและพริกไทยดำลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน ถ้าคุณคิดว่าคุณต้องการของเหลวมากกว่านี้ ให้หยดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย แล้วปั่นอีกครั้ง ชิมและปรับรสตามต้องการ
- วางแผ่นแซนวิชไว้บนพื้นผิวเรียบ สำหรับแต่ละห่อ ให้ทาครีมประมาณ 1/4 ถ้วยลงไปตรงกลางของห่อ จากขอบด้านบนไปด้านล่าง ใส่ผักกาดหอมเล็กน้อยลงบนครีม ตามด้วย quinoa ประมาณ 1/4 ถ้วย
- พับด้านขวาของแรปให้ทับไส้ แล้วม้วนต่อไปให้แน่น
- ผ่าครึ่งห่อด้วยมีดหยักและเสิร์ฟโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง หากจำเป็น ให้สอดไม้จิ้มฟันเข้าไปในห่อแต่ละครึ่งเพื่อช่วยยึดให้แน่น
เติมชีวิตชีวาให้กับมื้อต่อไปของ Meatless Monday
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
เต้าหู้ บก ฉ่อย โล หมี่
ลาซานญ่ามันเทศและหน่อไม้ฝรั่ง
เห็ดป่า โหระพา และไข่เจียวบรี
