ทุกวันนี้ทุกอย่างดำเนินไปแบบออร์แกนิก คุณสามารถหาผลไม้และผัก เนื้อสัตว์ นมและสินค้าแห้งที่คุณชอบได้ในแบบออร์แกนิกเช่นกัน แต่ก่อนที่คุณจะจ่ายเงินสำหรับสินค้าออร์แกนิกที่มีราคาแพงกว่าอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ คุณต้องแน่ใจว่าคุณจะได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่ามากขึ้น ตัวเลือกออร์แกนิกดีกว่าสำหรับคุณจริง ๆ หรือเป็นเพียงโฆษณาจำนวนมาก?
เป็นอินทรีย์จริงหรือ?
ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาก่อนว่าคืออะไร จริงๆ โดยธรรมชาติ. ตามคำนิยาม อาหารออร์แกนิกปลูกโดยปราศจากยาฆ่าแมลง สารเคมี หรือปุ๋ย สิ่งเหล่านี้ไม่สามารถอยู่ในดินได้เช่นกันเว้นแต่
สารเคมีเองก็เป็นแบบอินทรีย์
ดังนั้นผลไม้หรือผักสักชิ้นจะมีสุขภาพดีขึ้นจริงหรือไม่หากปลูกโดยไม่ใช้สารเติมแต่งที่รุนแรงเหล่านี้? ในอดีต การวิจัยของรัฐบาลพบว่าสารอินทรีย์มีความแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
และผลผลิตที่ปลูกตามประเพณี นม และเนื้อสัตว์ ตามบทความใน ABCnews.com
การศึกษาล่าสุดโดย วารสารเคมีเกษตรและอาหาร ตอนนี้โต้แย้งการวิจัยเดียวกันนั้น ผลการศึกษาพบว่ามะเขือเทศออร์แกนิกมีระดับฟลาโวนอยด์ 2 เท่า
สารประกอบ — quercetin และ kaempferol — เมื่อเปรียบเทียบกับสารที่ปลูกตามประเพณี เควอซิตินและกระแอมเฟอรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เชื่อมโยงกับการลด
ความเสี่ยงโรคหัวใจ
ระดับสารกำจัดศัตรูพืช
สิ่งอื่นที่ต้องพิจารณาคืออันตรายที่ระดับสารกำจัดศัตรูพืชในผลิตผลที่ไม่ใช่อินทรีย์สามารถก่อให้เกิดได้ การวิจัยชี้ให้เห็นว่าระดับสารกำจัดศัตรูพืชอาจเชื่อมโยงกับโรคมะเร็ง และยังมีข้อกังวลอีกด้วย
พวกมันสามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อระบบประสาทได้เนื่องจากยาฆ่าแมลงส่วนใหญ่ออกแบบมาเพื่อฆ่าแมลงโดยการโจมตีระบบประสาท
ตามเว็บไซต์ของ Environmental Protection Agency (EPA) เด็ก ๆ มีความไวต่อสารกำจัดศัตรูพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอวัยวะภายในของพวกเขายังคงพัฒนาและเติบโตเต็มที่ เพราะใน
สัมพันธ์กับน้ำหนักตัว ทารกและเด็กกินและดื่มมากกว่าผู้ใหญ่ อาจเพิ่มการสัมผัสกับยาฆ่าแมลงในอาหารและน้ำ และเนื่องจากพฤติกรรมบางอย่าง เช่น
การเล่นบนพื้นหรือสนามหญ้า หรือเอาสิ่งของเข้าปาก — เพิ่มการสัมผัสกับยาฆ่าแมลงที่ใช้ในบ้านและในสนามหญ้าของเด็ก สตรีมีครรภ์ก็ควรหมั่นดูแลการกินเป็นพิเศษ
เพื่อปกป้องทารกในครรภ์ที่กำลังเติบโต
พึงระลึกไว้เสมอว่าการขึ้นทะเบียนสารกำจัดศัตรูพืชของ EPA ไม่ได้หมายความว่า “ปลอดภัย” อันที่จริง การศึกษาของ EPA เกี่ยวกับส่วนผสมมากกว่า 1,000 รายการพบว่า 122 รายการในส่วนผสมนั้นอาจทำให้เกิดมะเร็ง การเกิด
ความผิดปกติ ความผิดปกติของระบบประสาท และปัญหาสุขภาพอื่นๆ
อาหารออร์แกนิค
หากสิ่งนี้เพียงพอที่จะโน้มน้าวคุณถึงสิ่งที่นักปรัชญาออร์แกนิกเชื่อมาตลอด ให้เติมอาหารออร์แกนิกในรถเข็นของชำของคุณ แต่จำไว้สองสามสิ่ง:
- อาหารออร์แกนิกมักมีอายุการเก็บรักษาสั้น ดังนั้นอย่าลืมกินทุกอย่างที่ซื้อก่อนที่มันจะพินาศ หากผลผลิตมีแนวโน้มที่จะคงอยู่นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ในบ้านของคุณ ให้ลองออร์แกนิกแช่แข็ง
ผลิตผลเช่นเบอร์รี่รวมและบรอกโคลี - ผักและผลไม้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณไม่ว่าจะเป็นออร์แกนิกหรือไม่ก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้สามารถช่วยให้มีสุขภาพหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
มะเร็งและโรคหลอดเลือดสมอง การศึกษาได้ดำเนินการเกี่ยวกับผลผลิตที่ปลูกตามอัตภาพ ไม่ใช่ออร์แกนิก
ดีต่อโลก
ไม่ว่าพวกเขาจะเป็นออร์แกนิกหรือไม่ก็ตามผักและผลไม้ก็ดีสำหรับคุณ การศึกษาที่ดำเนินการเกี่ยวกับผลผลิตที่ปลูกตามอัตภาพ ไม่ใช่ออร์แกนิก แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยผลไม้และ
ผักสามารถช่วยในเรื่องสุขภาพของหัวใจ และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน มะเร็ง และโรคหลอดเลือดสมอง
แน่นอนว่าออร์แกนิกช่วยให้โลกมีอนาคตที่สดใสยิ่งขึ้น ตามที่องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติกล่าวว่า "เกษตรอินทรีย์ใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลน้อยลงแล้ว
ตามข้อมูลป้อนเข้าและมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ดีกว่าแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรมาตรฐาน”
อินทรีย์หรือปลูกตามอัตภาพ? คุณตัดสินใจ.
