สลัดพาสต้าเป็นวัตถุดิบหลักในฤดูร้อนที่บาร์บีคิวและการปรุงอาหาร แต่ด้านมาโยที่รับภาระตามปกตินั้นไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับพวกเราที่ต้องการรักษาร่างกายของชายหาดที่เราทำงานอย่างหนักเพื่อให้บรรลุ สลัดพาสต้าแบบไฟแช็กที่มีผักสดและแม้กระทั่งผลไม้เป็นทางเลือกที่ดีกว่ามาก ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับและสูตรสลัดพาสต้าฤดูร้อนสำหรับบาร์บีคิวหรือการปรุงอาหารครั้งต่อไปของคุณ
เคล็ดลับสลัดพาสต้าเพื่อสุขภาพ
1. โยนพาสต้าด้วยวัตถุดิบสดใหม่
สูตรสลัดพาสต้ายอดนิยมหลายสูตร ได้แก่ ผักกระป๋อง เนื้อสัตว์และชีสที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนัก และน้ำสลัดที่ทำไว้ล่วงหน้า เพื่อให้สลัดพาสต้าของคุณเบา ให้ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ อาหารเพื่อสุขภาพที่คัดสรรจากตลาดของเกษตรกร สมุนไพรที่ตัดใหม่ เนื้อสัตว์และชีสที่ผ่านการบ่มคุณภาพสูง จะทำให้ได้สลัดพาสต้าฤดูร้อนที่มีรสชาติชั้นหนึ่ง
2. สับส่วนผสมของคุณอย่างประณีต
เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและดึงดูดสายตา ให้สับส่วนผสม เช่น กระเทียม หัวหอม และพริกให้เล็กที่สุด กระเทียมสับจะดีกว่ากานพลูชิ้นใหญ่ๆ ทางเลือกที่ดีคือการสับกระเทียม หัวหอม และพริก แล้วคนให้เข้ากัน สมุนไพรสับละเอียดจะเพิ่มสีสันที่สวยงาม ส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์ ชีส ผักและผลไม้ ควรหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
3. แต่งตัวเบาๆ
แทนที่จะใช้น้ำสลัดที่ใช้มายองเนสหนักๆ หรือน้ำสลัดที่ซื้อจากร้านล่วงหน้า ให้เลือกใช้มะกอกบริสุทธิ์พิเศษ น้ำส้มสายชูบัลซามิก หรือน้ำส้ม อย่าปิดบังรสชาติของส่วนผสมสลัดที่สดใหม่ด้วยน้ำสลัดที่เข้มข้น
4. เลือกพาสต้าที่ดี
พาสต้ามาในหลากหลายรูปทรงและขนาด สำหรับสลัด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือพาสต้าขนาดกลาง เช่น เพนเน่ โรตีนี และโบว์ไท บะหมี่ เช่น สปาเก็ตตี้ อาจกินยากบนจานกระดาษ และพาสต้าเส้นเล็กๆ เช่น ออร์โซ อาจใช้ส้อมหยิบได้ยากและอาจหลงทางท่ามกลางผักและน้ำสลัด นอกจากนี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าพาสต้าแช่แข็งจะกลายเป็นเหนียวหลังจากปรุงสุกและทำให้เย็นลง พาสต้าแห้งที่ปรุงแล้วจะคงรูปร่างและเนื้อสัมผัสไว้
