เมื่อวาน เนื้อ คู่รักตื่นมาได้ข่าวว่า เบคอน ก็แย่สำหรับคุณพอๆ กับบุหรี่
กล่าวคือ นักวิจัยจากคณะทำงานขององค์การอนามัยโลกที่ชื่อว่า International Agency for Research on มะเร็ง ใส่ เนื้อสัตว์ในหมวดก่อมะเร็งเดียวกัน เช่นเดียวกับบุหรี่ ซึ่งเป็นสาเหตุ "ที่ชัดเจน" ของมะเร็ง เบคอนจัดว่าเป็นสารก่อมะเร็งเนื่องจากการรับประทานมันและเนื้อสัตว์ที่รักษาให้หายขาดจะเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก และเนื้อแดงตามที่คณะทำงานเป็น “สาเหตุ” ของโรคมะเร็ง
มากกว่า: เบคอน แฮม และไส้กรอกอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ — คิวร้องไห้
โดยธรรมชาติแล้ว อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์นั้นอยู่เหนือเรื่องนี้ทั้งหมด พยายามที่จะปกป้องผลิตภัณฑ์ของตน แต่ผู้ผลิตเนื้อสัตว์ไม่ใช่คนเดียวที่ประท้วง และผู้ชื่นชอบเบคอนก็เช่นกัน คุณเชื่อหรือไม่ว่าองค์กรป้องกันมะเร็งอย่างน้อยหนึ่งแห่งกำลังปกป้องเบคอน?
การวิจัยโรคมะเร็งของสหราชอาณาจักร ศาสตร์ บล็อกชี้ให้เห็นว่ารายงานของ IARC ถูกบิดเบือนโดยสำนักข่าว ไม่ใช่ว่าการกินเบคอนทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งมากพอๆ กับการสูบบุหรี่ หรือเบคอนทำให้เกิดมะเร็งพอๆ กับการสูบบุหรี่ ก็คือว่าผู้วิจัยคือ
อย่างมั่นใจว่าเบคอนก่อมะเร็ง เพราะการสูบบุหรี่ทำให้เกิดมะเร็ง เป็นความแตกต่างที่ละเอียดอ่อน แต่สำคัญในทางกลับกัน ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งจากการสูบบุหรี่มีมาก มาก สูงกว่าจากการกินเบคอน
มากกว่า:กุญแจสู่ชีวิตที่ยืนยาวคือเบคอน ตามคำบอกของผู้หญิงที่มีอายุมากที่สุดในโลก
ไส้กรอก-มะเร็งมีความเสี่ยงสูงแค่ไหน? โจชัว เอ. เฮิร์ชแห่ง Vocativ ชี้ให้เห็นว่าคนโดยเฉลี่ยมีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่คือ 5 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นเขาก็บอกว่าเมื่อ IARC บอกว่ากิน 50 กรัม เนื้อสัตว์ที่บ่มแล้วเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งนั้น เพิ่มขึ้น 18 เปอร์เซ็นต์ หมายความว่าคุณกำลังเพิ่มความเสี่ยง 5 เปอร์เซ็นต์นั้นขึ้น 18 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นตอนนี้ที่ 6 เปอร์เซ็นต์
ดังนั้นให้สงบสติอารมณ์และกินเบคอนต่อไป แต่ไม่มากเกินไป โดยส่วนตัวแล้วฉันค่อนข้างจะกินเบคอนคุณภาพสูงน้อยกว่าเบคอนราคาถูกตลอดเวลา สำหรับฉันมันหมายถึงเบคอนจากหมู ไม่ เลี้ยงด้วยโกรทฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ และสารปรุงแต่งอาหารขยะอื่น ๆ - ควรเลี้ยงในทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์
มากกว่า:วิดีโอ: ปรุงเบคอนอย่างมืออาชีพ
เรารู้อยู่แล้วว่าการกินเบคอนจำนวนมากตลอดเวลานั้นไม่ดีต่อสุขภาพด้วยเหตุผลหลายประการ ไม่ใช่เพียงเพราะความเสี่ยงต่อมะเร็ง แต่การบอกว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับการสูบบุหรี่ก็เป็นเรื่องน่าขัน อาจเก็บการกินเบคอนของคุณไว้สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่ถ้าใครตำหนิคุณที่สั่งอาหารมื้อสาย ตอนนี้คุณมีวิทยาศาสตร์ที่จะปกป้องคุณ
