เบอร์ริโต
Burritos มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก แต่ดูแตกต่างจากคู่ในอเมริกามาก ในสหรัฐอเมริกา เบอร์ริโตมักจะเป็นสิ่งมหัศจรรย์ แป้งตอร์ติญ่าขนาดใหญ่ห่อไส้มากมาย รวมทั้งข้าว ถั่ว เนื้อ ชีส ครีมเปรี้ยว ซัลซ่า และกัวคาโมเล่ ในเม็กซิโก พบมากในภาคเหนือมากกว่าทางใต้ และถูกเรียกว่า “ทาโก้ เด ฮารินา” ซึ่ง แปลว่า “ทาโก้แป้งสาลี” มีขนาดเล็กกว่าและมีไส้น้อยกว่า บางครั้งก็มีแต่ถั่วบดและ/หรือ เนื้อ.
เรื่องน่ารู้: Tเขาคำ burrito หมายถึง "ลาน้อย" ในภาษาสเปน!
ชิมิชางกัส
เบอร์ริโตทอดโดยพื้นฐานแล้วมีการถกเถียงกันว่าชิมิชางก้าถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกาหรือเม็กซิโกหรือไม่ ไม่ว่าในกรณีใด จานมันๆ ก็ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกามากกว่าในเม็กซิโก ซึ่งเป็นอาหารพิเศษประจำภูมิภาคของโซโนรา คนอเมริกันยัดไส้ด้วยส่วนผสมเดียวกันกับเบอร์ริโต และบางครั้งก็เติมชีส ครีมเปรี้ยว และ/หรือซอสลงไปด้วย
รับแรงบันดาลใจในครัวด้วยสิ่งเหล่านี้ (อเมริกัน) สูตรเม็กซิกัน >>
Fajitas
การปรากฏตัวครั้งแรกของ Fajitas ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของเนื้อย่างและ/หรือผักที่เสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่าอุ่น ๆ จนกระทั่งถึงปี 1970 เดิมเรียกว่าสเต็กกระโปรงย่าง (เนื้อที่เคยถูกทิ้ง) เสิร์ฟพร้อมกับ tortillas ปัจจุบันในสหรัฐฯ ได้พัฒนาเป็นอาหารที่เสิร์ฟบนจานร้อนจัดพร้อมกับข้าว ครีมเปรี้ยว และซัลซ่า
นาโช่
หนึ่งในอาหารบาร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน นาโช่ถูกคิดค้นขึ้นในเม็กซิโก แต่สำหรับชาวอเมริกัน! maître d’ ของร้านอาหารเม็กซิกันคิดไอเดียนี้ขึ้นมาสำหรับกลุ่มภริยาของกองทัพบกในปี 1942 เมื่อพวกเขาแวะที่ร้านอาหารที่ต้องการกินหลังจากปิดให้บริการในวันนั้น มันได้รับความนิยมในหมู่ฝูงชนชาวอเมริกันอย่างรวดเร็วและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในเท็กซัส
quesadillas
มาจากคำภาษาสเปนสำหรับชีส (queso) Quesadillas เป็นขนมขบเคี้ยวยอดนิยมทั้งในเม็กซิโกและสหรัฐอเมริกาและมีความคล้ายคลึงกันในทั้งสองแห่ง ในเม็กซิโก มักใช้แป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดพับทับชีสโออาซากาที่ละลายแล้ว เสิร์ฟพร้อมกัวคาโมเล่ ซัลซ่า และซาวครีม ในสหรัฐอเมริกา ความแตกต่างที่สำคัญคือพวกเขามักจะเป็นแป้งตอร์ตียาและมักจะเต็มไปด้วยส่วนผสมชีส "เม็กซิกัน" ทั่วไปหรือเนยแข็งแจ็ค
ทาโก้
ทาโก้เป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมและแบบดั้งเดิมที่มีการอุดฟันที่หลากหลายในระดับภูมิภาค ในเม็กซิโก มักทำจากแป้งตอร์ตียาข้าวโพดอ่อน ขณะที่ในสหรัฐฯ มักใช้แป้งตอร์ตียาแบบอ่อนหรือแข็ง เวอร์ชันอเมริกันมักมีชีสและครีมเปรี้ยวมากกว่าแบบเม็กซิกัน
