เมื่อการกินเพื่อสุขภาพกลายเป็นเรื่องสุดโต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่าอาหารอาจมีความสมดุลและเพียงพอ ทัศนคติและความหลงใหลในอาหารก็เปรียบได้กับความผิดปกติของการกิน อาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่ไม่ควรเป็นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีทั้งหมด Orthorexia เป็นอาการที่ไม่แสดงอาการสำหรับความผิดปกติของการกินและมักถูกมองข้าม เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วไม่เกี่ยวข้องกับการกินมากเกินไป การขับออก หรือไม่รับประทานอาหารเลย หากคุณคิดว่าคุณให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากเกินไป คุณอาจมีภาวะออร์โธเร็กเซีย
“ผู้หญิงเหล่านี้สามารถกินขยะที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร” เอลิซาเบธ* คิดอย่างชอบธรรมขณะมองดูอาหารที่เสิร์ฟตอนเลี้ยงเด็ก. ในใจของเธอ เคาน์เตอร์ถูก "บูดบึ้ง" ด้วยคีชแช่แข็ง M&M และเค้กช็อกโกแลตที่ซื้อจากร้านค้า เธอปฏิเสธข้อเสนอจากพนักงานต้อนรับอย่างสุภาพเพื่อให้มี ความหิวแทะ โกรธที่ท้องของเธอตั้งแต่เธอไม่ได้กินเป็นเวลาห้าชั่วโมงและเธอรู้ว่าโอกาสของอาหารเพื่อสุขภาพมากมายยังเหลืออีกสองชั่วโมง ห่างออกไป. อย่างไรก็ตาม แทนที่จะคิดว่าจะสนุกแค่ไหนถ้าแค่กินเค้กช็อกโกแลตสักชิ้นสำหรับมื้อเย็น เธอกลับแทะแอปเปิ้ลด้วยความรู้สึก “สะอาดสะอ้าน”
ฉันต่อต้านการฆ่าสัตว์” เธอเล่า “ฉันรู้ว่าการกินมังสวิรัตินั้นดีต่อสุขภาพ แต่ฉันก็รู้ด้วยว่าฉันจะบริโภคแคลอรี่น้อยลง” เธอกล่าวเสริม การกินอย่างมีมนุษยธรรมเป็นแรงจูงใจที่เปิดเผย แต่การใช้ชีวิตตามมาตรฐานความผอมบางของสังคมนั้นเป็นปัจจัยพื้นฐานที่แข็งแกร่ง
เมื่อนักบำบัดโรคของเอลิซาเบธชี้ในภายหลังว่าวิธีคิดสุดโต่งนี้ไม่ดีต่อสุขภาพ เอลิซาเบธก็เย้ยหยันและสงสัยอย่างท้าทายว่า “การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของฉันจะยึดมั่นได้อย่างไร อาจจะไม่ดีสำหรับฉัน?” นับตั้งแต่เหตุการณ์นั้น เอลิซาเบธซึ่งยังคงรักษาตัวอยู่ ได้ก้าวออกจากฐานโภชนาการของเธอและพบว่ามีตรงกลางที่มีสุขภาพดีขึ้นอย่างแท้จริง พื้น. เธอกล่าวว่า “ตอนนี้ฉันมีเค้กช็อคโกแลตเป็นบางครั้งสำหรับมื้อค่ำ และไม่ตัดสินคนอื่นเกี่ยวกับการเลือกอาหารของพวกเขาอีกต่อไป” นาง เสริมว่า “ฉันต้องยอมรับ ชีวิตมีความสุขมากขึ้นเพราะ orthorexia หรือความหลงใหลในการกินเพื่อสุขภาพอยู่เสมอไม่ได้ควบคุมฉัน ชีวิต."
ออร์โธเรเซียคืออะไร?
Orthorexia คือการหมกมุ่นอยู่กับการกินเพื่อสุขภาพเพื่อปรับปรุงสุขภาพ แต่เนื่องจากลักษณะที่รุนแรงของมัน จึงถือเป็นรูปแบบที่ไม่แสดงอาการของความผิดปกติของการกิน Steven Bratman, M.D. บัญญัติศัพท์ในปี 1997 จากคำภาษากรีก orthoซึ่งหมายถึง “ถูกหรือตรง” และ orexisซึ่งหมายถึงความอยากอาหาร ในหนังสือของเขา Orthorexia: คนรักอาหารเพื่อสุขภาพเอาชนะความหมกมุ่นด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพดร. แบรทแมนอธิบายว่าออร์โธเร็กเซียเป็นโรคที่ผู้คนมองว่าการรับประทานอาหารเป็นวิธีที่ทำให้รู้สึกมีคุณธรรม สะอาด และมีจิตวิญญาณ ยิ่งคนกินอาหารเพื่อสุขภาพมากเท่าไร พวกเขาก็ยิ่งรู้สึกมีคุณธรรมและบริสุทธิ์มากขึ้นเท่านั้น
เนื่องจากออร์โธเร็กเซียไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นความผิดปกติของการกินที่มีนัยสำคัญทางคลินิก เช่นเดียวกับอาการเบื่ออาหารและบูลิเมีย สถิติเกี่ยวกับออร์โธเร็กเซียนั้นหายาก อีกเหตุผลหนึ่งที่ orthorexia ยังคงไม่แสดงอาการเป็นเพราะพฤติกรรมที่เป็นลักษณะเฉพาะของการกินเพื่อสุขภาพนั้นถูกมองในแง่บวก ด้วยจำนวนคนอ้วนที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง สังคมและแพทย์จึงมองว่าการกินเพื่อสุขภาพเป็นอุดมคติ และมันคือ. แต่เมื่อผู้คนหมกมุ่นอยู่กับความคิดเรื่องอาหารบริสุทธิ์และวัดคุณค่าในตนเองด้วยความบริสุทธิ์ของอาหาร สิ่งที่เรียกว่าอาหารเพื่อสุขภาพจะกลายเป็นที่น่าสงสัย
ออร์โธเรเซียไดเอต
ซึ่งแตกต่างจากอาการเบื่ออาหาร (การจำกัดอาหาร) และบูลิเมีย (การกัดและการกำจัด) ออร์โธเร็กเซียไม่ปกติ โดดเด่นด้วยรูปแบบการกินที่ทำลายสุขภาพ แต่ไม่มีอาหารใดที่ผู้ที่มี orthorexia ติดตาม. แรงจูงใจร่วมกันในหมู่ผู้ที่มี orthorexia คือความต้องการด้านสุขภาพที่ชัดเจน แตกต่างจากคนที่มีอาการเบื่ออาหารซึ่ง จำกัด อาหารให้ลดน้ำหนักให้ได้มากที่สุดโดยไม่คำนึงถึงสุขภาพคนที่มี orthorexia รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่กำจัดอาหารที่ถือว่าเป็นอันตรายหรือไม่สะอาด (โดยปกติอาหารเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายอย่างแท้จริง) แตกต่างจากคนที่มีอาการเบื่ออาหารซึ่งยึดติดกับปริมาณอาหารที่บริโภค Orthorexia มีลักษณะเฉพาะด้วยความห่วงใยอย่างไม่ลดละเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารที่บริโภค
มีปรัชญาด้านอาหารมากมายหรือ "อาหารเพื่อสุขภาพ" และแต่ละอย่างสามารถนำไปสู่ความหลงใหลในอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การปฏิบัติตามอาหารเพื่อสุขภาพและสมรรถภาพทางกายอย่างเคร่งครัดอาจส่งผลให้เกิดภาวะทุพโภชนาการได้ ร่างกายอาจประสบภาวะขาดวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารได้จริงเมื่ออาหารขาดความหลากหลาย อาหารหลายอย่างกำจัดอาหารบางประเภทหรือทั้งหมู่อาหารตามหลักการส่งเสริมสุขภาพและ/หรือป้องกันโรค ในระยะสั้น อาหารเหล่านี้มักไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม เมื่อคนที่ไม่ยืดหยุ่นยอมให้ควบคุมอาหารได้ในระยะยาว ผลกระทบด้านลบทางร่างกายและจิตใจย่อมหลีกเลี่ยงไม่ได้ ออร์โธเรกซิกส์มีความเสี่ยงต่อภาวะขาดสารอาหารเป็นพิเศษ เพราะพวกเขามักจะจำกัดอาหารของพวกเขามากขึ้นเรื่อยๆ ในขณะที่พวกเขาแสวงหาความสมบูรณ์แบบ
ORTHOREXIA เป็นเหมือนความผิดปกติของการกิน
Orthorexia ได้รับการขนานนามว่าเป็นเทรนด์, ความผิดปกติของการกินแบบไม่แสดงอาการ, รูปแบบของโรคย้ำคิดย้ำทำ (OCD) และความผิดปกติทั้งหมดของมันเอง
Heidi Lewin-Miller นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและนักบำบัดโรคเกี่ยวกับครอบครัวและการแต่งงานที่มีใบอนุญาตในซาน ลุยส์ เมืองโอบิสโป รัฐแคลิฟอร์เนีย เริ่มตระหนักถึง “การกินที่สะอาด” ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ขณะปฏิบัติตาม Macrobiotic อาหาร. สุขภาพของเธอดี และในทางกลับกัน เธอรู้สึกดีเกี่ยวกับตัวเองที่มีคุณค่าทางโภชนาการในเชิงรุกในความเป็นอยู่ที่ดีของเธอ อย่างไรก็ตาม เธอถูกกระแทกด้วยความตื่นตระหนกซึ่งทำให้เธอตั้งคำถามถึงภูมิปัญญาของการอดอาหารอย่างเข้มงวด
ลูวิน-มิลเลอร์เล่าว่า “ฉันฟังการบรรยายจากผู้นำที่มีชื่อเสียงในด้านการใช้ชีวิตแบบแมคโครไบโอติก จากนั้นหลังจากรับประทานอาหาร ได้ยินเธออาเจียนในห้องน้ำ ฉันกังวลว่าผู้หญิงคนนั้นป่วยและถามว่าทุกอย่างเรียบร้อยไหม” เธอเสริมว่า “ฉันตกใจมากเมื่อผู้หญิงคนนั้นบอกว่าเธอกินถั่วมากเกินไปในมื้อเย็นและ เพื่อรักษาสมดุลของแมคโครไบโอติก เธอจำเป็นต้องกำจัดอาหารที่ 'ทำร้าย' ออกจากร่างกาย” นี่คือตัวอย่างของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกับออร์โธเรกซิก สุดขีด.
เชี่ยวชาญใน ความผิดปกติของการกิน, Lewin-Miller ถือว่า orthorexia เป็นโรคทั้งหมดของมันเอง เธออธิบายว่า “Orthorexics ผู้ที่มีความผิดปกติของการกิน และผู้ที่เป็นโรค OCD มักประสบปัญหา 'All or Nothing Syndrome' พวกเขาสูญเสียความสามารถในการมองแง่มุมต่าง ๆ ของชีวิตว่าอยู่ในa คลื่นความถี่. พวกเขาไม่มีแนวคิดเกี่ยวกับพื้นกลาง และการคิดสุดโต่งนี้อาจเกี่ยวกับอาหารหรือส่วนอื่นๆ ของ ชีวิตของพวกเขา” เธอเสริมว่า "ผู้ที่มี orthorexia จำแนกอาหารเป็น "สุขภาพดี" หรือ "ไม่ดี - ไม่แข็งแรง" หมวดหมู่ คุณค่าในตนเองของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับหมวดหมู่ของอาหารที่พวกเขากิน ถ้าพวกเขากินอาหารเพื่อสุขภาพพวกเขาจะดี หากพวกเขาหลงระเริงและกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็จะไม่ดี ด้วยกรอบความคิดนี้ อาหารจึงไม่มีอยู่ตรงกลาง นี่เป็นวิถีชีวิตที่ไม่สมจริงและไม่มีความสุข”
ORTHOREXIA เกี่ยวกับสุขภาพจริงๆหรือ?
เมื่อถูกถามว่า orthorexia เกี่ยวกับสุขภาพจริง ๆ หรือไม่ Lewin-Miller ตอบว่าผู้ที่มี orthorexia มีแรงจูงใจจากภายนอกโดยสุขภาพ แต่แรงจูงใจพื้นฐานอื่น ๆ นำไปสู่ความหลงใหลในอาหารเช่น ลดน้ำหนัก, การใช้ชีวิตตามมาตรฐานสังคมด้านความงาม ความสมบูรณ์แบบ และปัจจัยอื่นๆ ที่ไม่เกี่ยวกับสุขภาพ
“ฉันกลายเป็นมังสวิรัติตอนอายุ 15 เพราะฉันไม่ชอบรสชาติของเนื้อและ
ตามคำกล่าวของ Lewin-Miller ผู้ที่มี orthorexia ซ่อนความคิดที่ว่า “สังคมบอกฉันว่าการกินเพื่อสุขภาพและการผอมนั้นไม่เป็นไร แล้วพฤติกรรมของฉันจะผิดปกติได้อย่างไร” หนึ่งใน อุปสรรคในการยอมรับ orthorexia ว่าเป็นความผิดปกติคือสังคมมีพฤติกรรมปกติที่เอื้อต่อสุขภาพ แต่ละเลยผลที่ตามมาเมื่อพฤติกรรมถูกนำไปที่ สุดขีด.
มีความสุขกับสิ่งที่คุณเป็น
Orthorexia อาจไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นความผิดปกติ แต่อาจทำให้เกิดความผิดปกติในชีวิตทางสังคมและสุขภาพจิตของคุณได้เช่น และในที่สุดก็กลายเป็นปัญหาสุขภาพหากคุณค่อยๆ กำจัดอาหารบางประเภทหรือกลุ่มอาหารทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ ปรึกษานักบำบัดโรคหรือผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์คนอื่นๆ ที่เชี่ยวชาญเรื่องความผิดปกติของการกิน หากคุณเชื่อว่าความรู้สึก ความคิด และพฤติกรรมเกี่ยวกับอาหารของคุณนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ
ในที่สุด Orthorexia อาจได้รับตำแหน่งในคู่มือการวินิจฉัยและสถิติเกี่ยวกับความผิดปกติทางจิต (DSM) ซึ่งเป็นคู่มือที่ใช้ในการวินิจฉัย ป่วยทางจิต. Lewin-Miller กล่าวว่า “ถึงตอนนั้น ฉันหวังว่าการตระหนักรู้ถึงโรคนี้จะทำให้ผู้คนเชื่อว่าไม่ ทุกอย่างที่สังคมเข้าสู่สภาวะปกติก็ไม่เป็นไร และเราต้องหาจุดสมดุลในชีวิตและมีความสุขกับสิ่งที่เรา เป็น."
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ orthorexia และ ภาพร่างกาย, ไปที่ลิงค์เหล่านี้:
- ทำแบบทดสอบ Orthorexia เพื่อดูว่าการกินเพื่อสุขภาพของคุณไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่
- วิธี orthorexia พัฒนาและรักษาโรคการกินผิดปกติ
- ภาพลักษณ์และตำนานแห่งความสมบูรณ์แบบ
