คุณคงรู้จักไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ในฐานะเชฟผู้มีชื่อเสียงและดารา Food Network สิ่งที่คุณอาจไม่รู้ก็คือเขายังเป็นผู้ร่วมก่อตั้ง Sprout Foods ซึ่งเป็นพ่อและผู้ให้การสนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กอีกด้วย
อาหารรสชาติดีและอีกมากมาย
ผู้ใหญ่รู้มากเกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น คีนัวและบัตเตอร์นัทสควอช แต่เด็กทารก เด็กวัยหัดเดิน และเด็ก ๆ รู้หรือไม่ อาจจะไม่มาก
“ในฐานะพ่อ ฉันคิดอยู่เสมอว่าฉันจะให้ลูกกินเพื่อสุขภาพได้อย่างไร แม้ว่าเวลาจะเป็นปัญหา” ไทเลอร์กล่าว “ในฐานะพ่อครัว ฉันต้องการเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารที่อร่อยและสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหารที่หลากหลาย”
พระองค์จึงทรงร่วมสร้าง อาหารต้นอ่อน และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารออร์แกนิก 100 เปอร์เซ็นต์ โดยใช้วิธีการปรุงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ทารกและเด็กชื่นชอบ ด้วยสูตรอาหารที่สร้างสรรค์และมีคุณค่าทางโภชนาการ และนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์แบบซองที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม Sprout Food นำเสนออาหารสำหรับเด็กเป็นระยะตั้งแต่ทารกจนถึงเด็กวัยหัดเดิน
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
เรามีโอกาสได้ยินจาก Geoff Stella ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเพื่อสุขภาพ Sprout Food เพื่อทำความเข้าใจว่า Sprout คืออะไร
เธอรู้ว่า: Sprout Baby Food ทำอย่างไรจึงจะดึงดูดเด็ก ๆ ได้? แตกต่างจากการพัฒนาสูตรอาหารที่ดึงดูดผู้ใหญ่หรือไม่?
เจฟฟ์ สเตลล่า: เราใช้ส่วนผสมที่น่าสนใจซึ่งช่วยเสริมซึ่งกันและกันเพื่อดึงเอาการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมออกมา สูตรอาหารมากมายของเรามีส่วนผสมที่ไม่ได้เสิร์ฟหรือผสมกันโดยทั่วไป แต่เราเลือกส่วนผสมออร์แกนิกคุณภาพสูงอย่างพิถีพิถันซึ่งเรารู้ว่าจะสร้างประสบการณ์ด้านรสชาติที่น่าอัศจรรย์ นั่นคือเหตุผลที่เด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบผลิตภัณฑ์ของเรา
การสร้างอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่จะคล้ายกันมากเมื่อคุณเริ่มต้นด้วยส่วนผสมออร์แกนิกที่ดีที่สุดและมุ่งเน้นที่การพัฒนาส่วนผสมของรสชาติที่อร่อย สำหรับทารกที่มีความอยากอาหารเพิ่มขึ้นซึ่งกำลังเรียนรู้ที่จะป้อนอาหารด้วยตนเอง เราเริ่มต้นด้วยอาหารที่ทำให้บริสุทธิ์มาก และเพิ่มความน่ารับประทานของสูตรอาหารของเราเมื่อพวกเขาเติบโตเป็นเด็กวัยหัดเดิน
เอสเค: คุณคิดว่าทารกและเด็กสามารถบอกความแตกต่างระหว่างอาหารที่ดี ดีต่อสุขภาพ และอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่
จีเอส: เราเชื่อว่าสิ่งสำคัญคือต้องแนะนำอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและดีสำหรับคุณให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นจึงเป็นการง่ายกว่าที่จะกระตุ้นให้คนรักอาหารเพื่อสุขภาพตลอดชีวิต เด็กที่ถูกปรับสภาพแบบนั้นมักจะหันหลังให้กับอาหารที่มีรสหวานมากเพราะพวกเขาไม่ได้ลิ้มรสอาหาร "ของจริง" สำหรับพวกเขาจริงๆ
เอสเค: อะไรที่ทำให้ Sprout Food มีเอกลักษณ์ตั้งแต่อาหารไปจนถึงบรรจุภัณฑ์?
จีเอส: ที่ Sprout ภารกิจของเราคือการนำเสนออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายสำหรับทารกและเด็กตั้งแต่เริ่มต้น สิ่งนี้ส่งเสริมการพัฒนาความชอบด้านรสชาติและด้วยเหตุนี้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นิสัยที่จะคงอยู่ไปตลอดชีวิต
เรานำเสนอการผสมผสานของผลไม้ ผัก ธัญพืช และโปรตีน และเราเป็นบริษัทแรกที่มีผักในทุกขั้นตอน ด้วยเหตุนี้ เราจึงช่วยให้ผู้ปกครองเสนออาหารที่สมดุลให้กับบุตรหลานมากกว่าสูตรอาหารที่เน้นผลไม้ที่แบรนด์อื่นๆ มักนำเสนอ อาหารของเรามาในรูปแบบซองบีบที่ปิดฝาได้ ถาดเสิร์ฟที่สะดวก และแพ็คที่เปิดง่าย บางเมนูมีไมโครเวฟสะดวก และบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดของเรามอบความปลอดภัยให้ผู้ปกครองปลอดสาร BPA
เอสเค: ประโยชน์ของการกินอาหารอินทรีย์คืออะไร?
จีเอส: อาหารออร์แกนิกไม่ควรมีวัตถุเจือปน สารกันบูด หรือยาฆ่าแมลงทุกชนิด มักอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าอาหารที่ผลิตตามปกติ และอาหารออร์แกนิกนั้นดีต่อเกษตรกร สัตว์ และสิ่งแวดล้อม
เอสเค: อะไรจะเกิดขึ้น เทรนด์อาหาร สำหรับเด็ก ๆ คุณเห็นว่ากำลังมุ่งหน้าไปทางเราหรือไม่?
จีเอส: หนึ่งคือการใช้ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพอย่างต่อเนื่อง เช่น คีนัว ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ และข้าวกล้อง นอกจากนี้ยังมีการใช้ “ซุปเปอร์ฟู้ดส์” ที่น่าสนใจ เช่น อาซาอิ กรีกโยเกิร์ต และบลูเบอร์รี่
เอสเค: คุณจะบอกอะไรกับพ่อแม่ใหม่เกี่ยวกับลูกและ โภชนาการ?
จีเอส: สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการแนะนำผลไม้ ผัก ธัญพืช และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพให้เด็กๆ ได้พัฒนาความคุ้นเคยและชื่นชอบอาหารเหล่านี้
ความหลากหลายก็มีความสำคัญเช่นกัน และการรวมผักกับผลไม้ ธัญพืช และโปรตีนสามารถช่วยพัฒนาเพดานปากพร้อมกับให้สารอาหารที่สำคัญ
เอสเค: ผลิตภัณฑ์ของคุณพัฒนาขึ้นโดยคำนึงถึงการแพ้อาหารหรือไม่?
จีเอส: เราพัฒนาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราโดยคำนึงถึงสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญ และมีความอ่อนไหวต่อความต้องการของผู้ปกครอง บรรจุภัณฑ์ของเรามีการติดฉลากไว้อย่างชัดเจน ดังนั้นจึงง่ายที่จะแยกแยะว่ารสต่างๆ นั้นเหมาะกับเด็กหรือไม่
ทำอาหารให้อร่อย
สำหรับฤดูร้อน ลองใช้สูตรนี้โดย Tyler Florence โดยใช้ Sprout Food และผักที่ปลูกเองหรือปลูกในท้องถิ่นเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่แม้แต่เด็กๆ ก็ชื่นชอบ
ซุปแครอทสควอชรสหวานและเผ็ด
วัตถุดิบ:
- 1 หัวหอมสับ
- กระเทียม 1 กลีบ หั่นหรือสับ
- Sprout Sweet Baby Carrots 2 ถุง
- สควอชบัตเตอร์นัทอบถั่วงอก 3 ถุง
- น้ำสต๊อกไก่โซเดียมต่ำ 2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ (ลดได้ถ้าต้องการ) หรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ไม่จำเป็น; แนะนำให้ใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
ทิศทาง:
- ละลายเนย 2-4 ช้อนโต๊ะในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดเบา ๆ จนนุ่มประมาณ 5 นาที
- ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 3 นาที จนเริ่มเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มสควอชและแครอท Sprout Butternut และน้ำสต๊อกไก่และปรุงอาหารจนร้อนผ่าน อีกทางหนึ่ง คุณสามารถใช้น้อยลงหรือเติมน้ำสต็อกหรือครีมเพื่อให้ได้ซุปข้นที่คุณต้องการ
- เพิ่มเกลือพริกไทยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อลิ้มรส
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Sprout.
เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการ
8 สารอาหารที่ผู้หญิงต้องการในอาหาร
เคล็ดลับโภชนาการที่น่าแปลกใจสำหรับฤดูใบไม้ผลิ
การเพิ่มของน้ำหนัก: การแพ้อาหารเป็นโทษหรือไม่?
