คุณคิดว่าคุณกำลังทำสิ่งที่ถูกต้องตลอดหลายปีที่ผ่านมา คุณพูดว่า "ไม่" กับเนยและเฝ้าดูด้วยความสยดสยอง (และอิจฉา) ขณะที่เพื่อนร่วมงานของคุณตบมัฟฟินข้าวโพดด้วยของอร่อย ไขมันอิ่มตัวในขณะที่พยายามโน้มน้าวตัวเองว่าครีมหรือพระเจ้าของฉันที่แย่กว่านั้นคือ Vegemite เป็นสารทดแทนการแพร่กระจายที่เหนือกว่า คุณถูกชักนำให้เชื่อว่าแม้เพียงหยดเนยต่อสัปดาห์จะนำไปสู่โรคหัวใจ เบาหวาน กาฬโรค และการเผาไหม้ในนรกชั่วนิรันดร์ คุณไม่ผิดที่คิดว่าเนยเป็นอาหารของลูซิเฟอร์
แต่มันเป็นเรื่องโกหกทั้งหมด โกหก!
การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน PLOS ONE ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างเนยกับโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด และเตรียมพร้อมที่จะคว้าไข่มุกและข้าวโพดคั่วด้วยเนยพิเศษเพราะมันจะดีขึ้น: หลังจากวิเคราะห์ สุขภาพ จากข้อมูล 636,151 คนใน 15 ประเทศ พบว่าเนยช่วยได้จริง ลด เสี่ยงเป็นเบาหวานได้ คนที่ชอบกินเนยวันละหนึ่งช้อนโต๊ะ — ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีแต่ความเพลิดเพลินล้วนๆ มีประสบการณ์โดยผู้ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดซึ่ง DGAF - มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานต่ำกว่า 4% กว่าพวกเราที่เหลือที่ใส่ใจสุขภาพ คนโง่
มากกว่า: นมพร่องมันเนย เป็นเรื่องโกหกที่ยิ่งใหญ่ อย่างที่คุณสงสัยมาตลอด
เช่นเดียวกับการศึกษาส่วนใหญ่ มีการค้นพบมากกว่า: เนยคือปาฏิหาริย์ที่อร่อย เนยลูกเห็บทั้งหมด มากินเนยให้มากขึ้นและอายุยืนขึ้น. ในความเป็นจริง สำหรับแต่ละช้อนโต๊ะของเนยที่กินทุกวัน นักวิจัยพบว่าการตายจากสาเหตุทั้งหมดเพิ่มขึ้นหนึ่งเปอร์เซ็นต์ (เช่นในความตายจากอะไรที่สามารถฆ่าคุณได้) ตอนนี้ยังไม่ชัดเจนว่าเนยเป็นตัวการหรือไม่ - ทฤษฎีไปคือคนที่กินเนยเป็นประจำอาจจะ ยังละเว้นคำเตือนด้านสุขภาพที่น่ารำคาญอื่น ๆ ทั้งหมดเกี่ยวกับการไม่กินมัฟฟิน แพนเค้ก สเต็กทอด และถั่วพีแคนที่กล่าวถึงข้างต้น ขนมปัง
โดยรวมแล้ว การศึกษาเรียกความสัมพันธ์ระหว่างเนยกับการตาย โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวาน "เล็กน้อยหรือเป็นกลาง" แทนที่จะคิดว่าเนยเป็นอดีตนักบำบัดโรคที่น่ากลัว บอกให้คุณเลิกตามเฟสบุ๊คเพื่อประโยชน์ของสุขภาพจิตของคุณ มันเหมือนกับผู้ชายคนนั้นที่หลับไปในชั้นเรียนอารยธรรมตะวันตกของคุณเสมอและไม่มีใครสามารถชื่อได้ จดจำ. เนยมีอยู่ตรงนั้น — มีตัวเลือกที่ดีกว่ามากและมีตัวเลือกที่แย่กว่านั้น เช่น มาการีน ในรูปแบบแท่ง มาการีนในรูปแท่งคือปีศาจที่จุติมา
คำเตือนด้านสุขภาพที่สำคัญจากการศึกษานี้สรุปสิ่งที่เราได้เรียนรู้ได้ค่อนข้างมาก: ” …ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าควรพิจารณาผลกระทบต่อสุขภาพของเนยกับทางเลือกอื่น ตัวอย่างเช่น เนยอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาวหรือมันฝรั่งทั่วไป ในทางตรงกันข้าม มาการีน สเปรด และน้ำมันปรุงอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ถั่วเหลือง คาโนลา เมล็ดแฟลกซ์ และ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนยหรือธัญพืชขัดสี แป้ง และ น้ำตาล”
มากกว่า:จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณตัดนม
เรายังควรเลือกใช้น้ำมันมะกอกหรือเนยใสแทนเนย แต่จากนี้ไปเมื่อคุณทานอาหารกับใคร หวาดหวั่นเมื่อใส่เนยเล็กน้อยลงในโรล แบบว่า “เจ๋ง ก็แค่ เนย. PLOS ONE บอกฉันอย่างนั้น”
