การเตรียมอาหารเย็นในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงคือสิ่งที่เราทุกคนต้องการหลังจากวันที่ยาวนาน ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และหัวหอมอุดมไปด้วยวิตามินซี จึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. แซลมอนยัดไส้ของ Jamie Oliver นั้นเรียบง่ายและแฟนซีเพียงพอสำหรับบริษัท
ความเรียบง่ายของการย่างแซลมอนบนตะแกรงด้วยการโรยเกลือเล็กน้อยจะช่วยดึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติออกมา การจับคู่ปลาแซลมอนกับหัวหอมคาราเมลจะทำให้อาหารมื้อนี้กลายเป็นอาหารค่ำอันโอ่อ่า
สูตรแซลมอนย่างหอมใหญ่ car
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นวง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- เนย
- ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
- เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- เนื้อปลาแซลมอน 14 ออนซ์พร้อมผิวหนัง (หรือ 7 ออนซ์ต่อคน)
ทิศทาง:
- ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและเนยเล็กน้อย เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน-กลาง แล้วผัดหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่ไวน์ขาวแล้วตั้งไฟ ให้แอลกอฮอล์ระเหย
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. โรยเมล็ดยี่หร่า พักไว้
- แปรงตะแกรงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือใช้สเปรย์น้ำมันเพื่อให้ปลาแซลมอนไม่ติดกระทะ
- ให้ปรุงแซลมอนด้านหนังก่อนด้วยความร้อนสูงปานกลาง พลิกอีกด้านเมื่อเห็นว่าปลาแซลมอนสุกเกือบ 2/3 จากด้านที่สัมผัสกับแผ่นเหล็ก โรยด้วยเกลือ
- เสิร์ฟปลาแซลมอนขณะร้อนกับหัวหอมคาราเมล
สูตรแซลมอนเพิ่มเติม
สูตรทูน่า แซลมอน และปลานากเสียบไม้
สูตรแซลมอนอบกรอบ
สูตรแซลมอนซอสพอร์ชินีไวน์แดง
