กะหล่ำดาวบรัสเซลส์อบ

เบื่อกะหล่ำบรัสเซลส์ธรรมดาไหม? เติมเต็มสไตล์ฮังการีด้วยกราแตงอบครีม

ลิ้มลองอาหารฮังการี

เบื่อกะหล่ำบรัสเซลส์ธรรมดาไหม? เติมเต็มสไตล์ฮังการีด้วยกราแตงอบครีม

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พายแอ็ปเปิ้ลรูบาร์บเป็นแบบสมัยใหม่ในสูตรคลาสสิก

หมูเกลือ ซาวครีม และโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังทำให้ถั่วงอกบรัสเซลส์มีชีวิตใหม่ แม้แต่ผู้ที่เกลียดถั่วงอกที่ประกาศว่าจะชอบเครื่องเคียงนี้

สูตรกราแตงกะหล่ำบรัสเซลส์อบ

ดัดแปลงมาจาก ตำราอาหารฮังการี

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ:

2 ปอนด์ กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
หมูสับเกลือ 1/4 ถ้วย
หอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว สับ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1-1 / 2 ถ้วย
ปาปริก้า
เกล็ดขนมปัง 1/3 ถ้วย

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เนยจานอบขนาด 9 x 9 นิ้ว
ล้างและตัดแต่งปลายกะหล่ำดาว นำน้ำและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะไปต้มในหม้อใบใหญ่ ใส่กะหล่ำดาวและปล่อยให้เดือด เปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ระบายและล้างออกด้วยน้ำเย็น จอง.
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ทอดหมูเกลือจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ นำหมูเกลือออกด้วยช้อน slotted และสำรอง
เพิ่มหัวหอมลงในไขมันหมูที่ปรุงแล้วและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม เติมน้ำ 1/4 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ผัดในครีมและผสมให้ละเอียด ใส่กะหล่ำดาวและคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในจานอบที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยพริกปาปริก้าและหมูเกลือ ยอดกะหล่ำบรัสเซลส์อย่างสม่ำเสมอด้วยเกล็ดขนมปัง นำเข้าอบ 20 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีทองและซอสเดือด