ความสุขที่ผิดใคร? ด้วยคุกกี้แป้งทรัฟเฟิลตรงกลางและคุกกี้แป้งบัตเตอร์ครีมที่ด้านบนคัพเค้กนี้เป็นความฝันของคนรักคุกกี้ที่เป็นจริง
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ความลับของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Ina Garten คือวิธีการอบที่ไม่เหมือนใคร
เมื่อคุณเริ่มทำคุกกี้แป้งทรัฟเฟิล คุณจะพบว่ามีทรัฟเฟิลมากกว่าคัพเค้กไม่กี่ชิ้น อย่าตื่นตระหนก - สิ่งพิเศษเหล่านี้มีไว้สำหรับการผ่อนคลาย เมื่อไม่มีไข่ดิบในคุกกี้แป้งทรัฟเฟิล คุณสามารถดื่มไวน์สักแก้วในขณะที่คุณรอคัพเค้กอบ รู้สึกอิสระที่จะใช้ผสมเค้กวานิลลาหรือทำเค้กโฮมเมดโดยใช้สูตรเค้ก 1-2-3-4 แบบเก่าด้านล่าง (สูตรคัพเค้กวานิลลา) ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุกกี้แป้งทรัฟเฟิลที่อยู่ตรงกลางก็รับประกันว่าจะต้องประทับใจ!
สูตรคุกกี้ชอคโกแลตชิพทรัฟเฟิล
ให้ผลผลิต 18 คัพเค้กและ 30 ทรัฟเฟิล
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 1-1/2 แท่ง (12 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง อัดแน่น
- วานิลลาชั้นดี 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)
- 2-1/4 ถ้วยแป้ง (ในขณะที่คุณไม่ได้อบเหล่านี้ให้ใช้สิ่งที่คุณมี: แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งที่ขึ้นเอง)
- 1 (14 ออนซ์) สามารถใส่นมข้นหวานได้
- มินิช็อคโกแลตชิพ 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและอัลมอนด์สกัด
- ค่อยๆ ตีแป้งและนมข้นหวาน เพิ่มชิปช็อกโกแลตและผสมทุกอย่าง
- ใช้ลูกเมลอนตักแป้งโดลงบนแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษ parchment
- ตรึงแป้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือจนเซ็ตตัว
สูตรคัพเค้กวานิลลา
วัตถุดิบ:
- เนย 1 ถ้วย นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- แป้ง self-rising 3 ถ้วยร่อน
- ไข่ 4 ฟอง
- นม 1 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ปูถ้วยคัพเค้ก/มัฟฟินด้วยแผ่นรองคัพเค้ก.
- ใช้เครื่องผสมแบบมือถือตีเนยจนเป็นครีม
- เติมน้ำตาลอย่างช้าๆแล้วตีเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
- ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนไข่แต่ละฟองเข้ากัน
- ใส่แป้งและนมสลับกัน (เริ่มด้วยแป้งและลงท้ายด้วยแป้ง) แล้วตีให้เข้ากัน
- ใส่วานิลลาและอัลมอนด์สกัด ตีให้เข้ากัน
- ใช้ที่ตักไอศกรีมตักแป้งลงในถ้วยคัพเค้ก
- นำคุกกี้แป้งทรัฟเฟิลออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางตรงกลางแป้งคัพเค้ก
- นำเข้าอบ 16 ถึง 17 นาที ปล่อยให้เย็น
สูตรทำคุ้กกี้บัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง
วัตถุดิบ:
- เนย 2 แท่ง นิ่ม (ไม่ละลาย)
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย อัดแน่น
- เกลือป่นเล็กน้อย (ประมาณ 1/2 ช้อนชา)
- น้ำตาลทรายป่น 2-1 / 2 ถ้วย (ใช้ได้ถึง 3-1 / 2 ถ้วยแล้วแต่ชอบหวานแค่ไหน)
- เฮฟวี่ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
- วนิลา 1 ช้อนชา
- สารสกัดจากอัลมอนด์สาด (ไม่จำเป็น)
- ชอคโกแลตชิพสำหรับท็อปปิ้ง
ทิศทาง:
- ในเครื่องผสมแบบยืน (หรือใช้เครื่องผสมแบบมือถือ) ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และเกลือหนึ่งชั้นให้เข้ากัน
- ค่อยๆใส่น้ำตาลผง
- ถัดไป เพิ่มครีมหนัก (คุณอาจต้องการมากกว่านี้สำหรับการแพร่กระจายความสม่ำเสมอ) และวานิลลา (และสารสกัดจากอัลมอนด์หากต้องการ)
- ปาดบัตเตอร์ครีมลงบนคัพเค้ก จากนั้นโรยช็อกโกแลตชิพไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง สนุก!
สูตรคัพเค้กที่ยอดเยี่ยมมากขึ้น
คัพเค้กแอปเปิ้ลอาบยาพิษของสโนว์ไวท์
คัพเค้กแชมเปญสีชมพู
คัพเค้กกล้วย
